Vini Bianchi

Il vino bianco viene prodotto in Europa da almeno 2500 anni ed al giorno d’oggi la sua diffusione è in costante aumento in ogni angolo del pianeta. Pur non potendo vantare gli stessi effetti benefici sull’organismo dell’uomo che possiede il vino rosso (anche se recenti studi dicono che aiuta a proteggere cuore e reni), il bicchiere di bianco è il fedele compagno e fonte di ispirazione di molti celebri personaggi tra cui scrittori, poeti e pittori. Un buon vino bianco può arricchire il momento dell’aperitivo o accompagnare tutto il pasto. Di seguito, alcuni dei migliori Vini Bianchi in vendita online ed i relativi prezzi.

COME SI OTTIENE IL VINO BIANCO

Il vino bianco è il prodotto della fermentazione alcolica del mosto di uva a bacca bianca. La colorazione gialla tendente al trasparente viene mantenuta tale grazie a specifici trattamenti al quale il mosto viene sottoposto durante il processo di vinificazione. Esistono infinite varietà di vini bianchi e le loro differenze sono la conseguenza di tre fattori principali: il vitigno d’origine, la modalità di vinificazione ed il tipo di affinamento. Una volta che la fermentazione giunge al suo culmine si esegue la svinatura che è la fase in cui le vinacce (e la parte solida in generale) vengono separate dalla parte liquida. Il prodotto che si ottiene viene definito “vino fiore”. Per i vini bianchi può essere necessario effettuare l’operazione di chiarificazione, che è un processo mediante il quale i vini vengono resi più limpidi. Solitamente la durata dell’affinamento per i vini bianchi è più breve rispetto ai rossi, in quanto i bianchi corrono il rischio di perdere i loro aromi e di appiattirsi se questa fase si protrae troppo a lungo. L’affinamento può avvenire in contenitori d’acciaio, di cemento o in barrique a seconda del tipo di uve a disposizione. La cantina sarda Capichera è stata la prima azienda al mondo a vinificare il Vermentino in barrique, con risultati sbalorditivi.

I PRINCIPALI VITIGNI

Alcuni dei vitigni più celebri utilizzati per produrre vini bianchi sono Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Muller Thurgau e Riesling. Un altro grande vitigno italiano è il Verdicchio, coltivato quasi esclusivamente nelle Marche, che è in grado di regalare sia deliziosi vini bianchi fermi che eccellenti spumanti. Il Timorasso è un vitigno riscoperto negli ultimi anni in grado di produrre un affascinante vino bianco ed è coltivato principalmente sui colli Tortonesi. Anche il sud d’Italia è celebre per la coltivazione di molti vitigni a bacca bianca tra cui citiamo Greco, Fiano e Falanghina. In generale tutti i vitigni da vino bianco producono uve di colore verde o giallo. Per fare in modo che il vino mantenga un tono chiaro il mastro vinificatore deve evitare che il mosto si tinga di colore nel momento in cui avviene la separazione tra polpa e succo. In Italia esistono poi molti vitigni aromatici o semi aromatici. La particolarità di questi vitigni sta nell’alto contenuto di terpeni nelle bacche. I terpeni sono delle sostanze che si trovano nella buccia dell’acino e donano all’uva sentori e aromi di frutta come pera e pesca, oltre a toni di salvia e muschio. Alcuni dei vitigni aromatici a bacca bianca più conosciuti sono Gewurztraminer, Moscato e Malvasia. Dalle uve di questi vitigni nascono vini con un profilo aromatico eccezionale.

LE TIPOLOGIE DI VINO BIANCO

Le categorie di vino bianco sono due: fermo e frizzante.

  • Il vino bianco fermo è quello più comune e diffuso. È il risultato della fermentazione totale del mosto. Generalmente è acidulo ed il suo spettro aromatico varia a seconda del vitigno di provenienza. Altro celebre vino fermo è il Gavi piemontese. Leggero e fresco, è un vino che ha tra i suoi punti di forza la capacità di migliorare con il trascorrere degli anni. Nella classica versione bianco fermo il vino Verdicchio è uno dei più premiati d’Italia.
  • I vini frizzanti devono la loro effervescenza alla presenza di anidride carbonica che si crea durante la fase di fermentazione e risale in superficie dando vita alle classiche bollicine che risultano estremamente invitanti. La sovrappressione di una bottiglia di vino frizzante è compresa tra 1 e 2,5 bar. La Malvasia a bacca bianca è un’uva che ben si presta a la creazione di vino frizzante.

AROMI, SAPORI E COLORI

Molti vini bianchi sono caratterizzati da un intenso colore giallo paglierino, che può virare verso differenti sfumature, ma che assieme al perlage fine e persistente è indizio lampante di un vino di alta qualità. Gli aromi tipici dei vini bianchi sono quelli fruttati e floreali. Da questa base ogni vino parte per sorprenderci con diverse variazioni sul tema, che possono andare dal sentore di vaniglia del Trebbiano D’Abruzzo di Valentini ai toni speziati di un Gerwurztraminer, passando per le punte di mandorla che regala il Garganega del Soave Doc.

COME SERVIRE IL VINO BIANCO

Il vino bianco va servito per lo più fresco, ad una temperatura di circa 6°-8° gradi a meno di clamorose eccezioni che possono riguardare alcuni vini in particolare. Il vino deve essere fresco e non ghiacciato, per questo la raccomandazione è non mettere mai la bottiglia in freezer. Meglio utilizzare un secchiello per vino con ghiaccio nel quale poter immergere la bottiglia di vino bianco. La temperatura fresca aiuta da un lato ad attenuare l’acidità di alcuni vini o l’eccessiva dolcezza di altri e dall'altro lato permette di stimolare ed esaltare il bouquet aromatico estremamente ricco e variegato della maggior parte dei vini bianchi. Anche il bicchiere è un elemento importante da tenere in considerazione al momento di servire il vino, che sia bianco o rosso. I vini bianchi frizzanti e gli spumanti prediligono essere serviti in un bicchiere stretto tipo flute o nella classica coppa. Il Renano è invece un bicchiere che si richiude leggermente verso la sommità e da la possibilità di apprezzare al meglio l’ampio bagaglio di profumi di un vino bianco strutturato o invecchiato.

ABBINAMENTI

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il vino bianco può accompagnare ogni parte del pasto, a seconda della sua tipologia. È risaputo che il bianco è il vino perfetto per accompagnare il pesce e tutti i piatti di mare in generale ed è anche un ottimo ingrediente da utilizzare per cucinare, grazie a quella punta di acidità che conquista il palato. La lista di abbinamenti è infinita. Il Timorasso di Vigneti Massa si può bere da solo come aperitivo o in abbinamento a salumi e formaggi freschi. Per la sua freschezza anche il Verdicchio è l’ideale per l’aperitivo. Il binomio vino Gavi – crostacei regala sensazioni deliziose al palato. Una Ribolla Gialla può accompagnare divinamente sia zuppe, che formaggi freschi, che risotti o altri piatti raffinati a base di frutti di mare. Insomma c’è sempre una buona scusa per stappare una bottiglia di vino bianco.

I PREZZI DEI VINI BIANCHI

Il mondo è bello perchè è vario ed è così anche per il prezzo del vino bianco. Si va dai 275,00 euro per una bottiglia di Trebbiano d’Abruzzo Doc 1997 della cantina Valentini, considerato uno dei migliori vini al mondo, ai meno di 20 euro di una bottiglia di Gewurztraminer Colterenzio, una delle massime espressioni dei vini bianchi alto-atesini. Proprio il Trentino-Alto Adige, assieme al Friuli-Venezia Giulia ed all’Abruzzo rappresentano 3 regioni con una grande tradizione nella produzione di vino bianco, per cui scegliendo un vino di una cantina di queste regioni non si rischia mai di sbagliare. Per citare una cantina per ognuna di queste regioni segnaliamo in particolare: Hofstatter, Edi Keber e Valentini. Soffermandoci sull’Abruzzo, assieme a Passerina e Trebbiano, il Pecorino è un altro vino prodotto per lo più nella zona a cavallo tra questa regione e le Marche e le sue bottiglie hanno un prezzo medio di 11,00 euro.

Filtra
  1. 1
    Riesling Montiggl Alto Adige Doc 2019 St. Michael-Eppan
    Listino:
    € 16,84
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 3,94 (23%)
  2. 2
    Traminer Aromatico Delle Venezie Igt. 2010 Livon
    Listino:
    € 9,27
    Prezzo:
    € 6,50
    Risparmi:
    € 2,77 (30%)
  3. 3
    Sauvignon Prail Praedium Sudtirol Alto Adige 2014 Colterenzio
    Listino:
    € 17,81
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 5,31 (30%)
  4. 4
    Grechetto dei Colli Martani Doc 2013 Antonelli
    Listino:
    € 10,74
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 3,24 (30%)
  5. 5
    Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta Dop 2016 Le Crêtes
    Listino:
    € 54,29
    Prezzo:
    € 43,50
    Risparmi:
    € 10,79 (20%)
  6. 6
    Terre di Tufi Toscana Igt Bianco 2010 Teruzzi & Puthod
    Listino:
    € 16,35
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 4,85 (30%)
  7. 7
    Sauvignon Zuc di Volpe Doc 2012 Friuli Colli Orientali Volpe Pasini
    Listino:
    € 13,54
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 4,04 (30%)
  8. 8
    Bianca di Valguarnera Sicilia Igt 2018 Duca di Salaparuta
    Listino:
    € 49,41
    Prezzo:
    € 37,50
    Risparmi:
    € 11,91 (24%)
  9. 9
    Gewurztraminer Alsace 2016 Emile Boeckel
    Listino:
    € 22,20
    Prezzo:
    € 15,50
    Risparmi:
    € 6,70 (30%)
  10. 10
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2014 Valentini
    Listino:
    € 164,70
    Prezzo:
    € 125,00
    Risparmi:
    € 39,70 (24%)
  11. 11
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2017 Valentini
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 114,00
    Risparmi:
    € 44,60 (28%)
  12. 12
    Spes Orvieto Classico Superiore Doc 2018 Bio Tenuta Di Freddano
    Listino:
    € 19,15
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 5,65 (30%)
  13. 13
    Mille Lumi Fiano Igp Salento 2018 Massarengo
    Listino:
    € 10,74
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 3,24 (30%)
  14. 14
    Verdicchio di Matelica Doc 2018 La Monacesca
    Listino:
    € 18,03
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 3,53 (20%)
  15. 15
    Lugana Doc 2018  Anniversario Scolari
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 8,50
    Risparmi:
    € 3,70 (30%)
  16. 16
    Borghetto Vernaccia di San Gimignano Docg 2016 Pietrafitta
    Listino:
    € 16,96
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 5,06 (30%)
  17. 17
    Nysa Bianco Toscana Igt 2019 Icario
    Listino:
    € 15,49
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 4,59 (30%)
  18. 18
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2016 Valentini
    Listino:
    € 157,38
    Prezzo:
    € 119,00
    Risparmi:
    € 38,38 (24%)
  19. 19
    Gorgona Costa Toscana Bianco Igt 2019 Frescobaldi
    Listino:
    € 97,60
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 18,60 (19%)
  20. 20
    Lugana Hamsa Doc 2019 Cascina le Presceglie
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 4,18 (24%)
  21. 21
    Soave Doc 2019 Corte Menini Le Mandolare
    Listino:
    € 9,88
    Prezzo:
    € 6,90
    Risparmi:
    € 2,98 (30%)
  22. 22
    Vecchio Vigneto San Martino della Battaglia Doc 2019 Citari
    Listino:
    € 13,66
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 4,16 (30%)
  23. 23
    Eretico Benaco Bresciano Bianco Igt 2019 Citari
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,90
    Risparmi:
    € 3,18 (19%)
  24. 24
    Vermentino Salento Igt 2018 Torri d'oro
    Listino:
    € 11,10
    Prezzo:
    € 7,80
    Risparmi:
    € 3,30 (30%)
  25. 25
    Sauvignon Doc Blanc Lafóa 2020 Colterenzio
    Listino:
    € 39,04
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 9,54 (24%)
  26. 26
    Gewurztraminer Lunare Alto Adige Doc 2019 Cantine Terlano
    Listino:
    € 56,12
    Prezzo:
    € 43,00
    Risparmi:
    € 13,12 (23%)
  27. 27
    Dolce & Gabbana Isolano Etna Bianco Doc 2019 Donnafugata
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 33,50
    Risparmi:
    € 9,20 (22%)
  28. 28
    Fiano di Avellino Docg 2020 Cantine Novera
    Listino:
    € 13,91
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 4,11 (30%)
  29. 29
    Ladoix Blanc Aoc 2019 Philippe Pacalet
    Listino:
    € 170,80
    Prezzo:
    € 125,00
    Risparmi:
    € 45,80 (27%)
  30. 30
    10 Vendemmie Bianco Limited Edition Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 36,60
    Prezzo:
    € 27,50
    Risparmi:
    € 9,10 (25%)
  31. 31
    Batàr Toscana Bianco Igt 2019 Biologico e Biodinamico Querciabella
    Listino:
    € 102,48
    Prezzo:
    € 78,00
    Risparmi:
    € 24,48 (24%)
  32. 32
    Etna Bianco di Sei Doc 2019 Palmento Costanzo
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 25,00
    Risparmi:
    € 7,94 (24%)
  33. 33
    Indra Sauvignon Alto Adige Doc 2021 Girlan
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 4,58 (27%)
  34. 34
    Chardonnay Alto Adige Sudtirol Doc 2021 Alois Lageder
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 4,36 (27%)
  35. 35
    Trebbiano Spoletino Fijoa Spoleto Doc 2020 Le Thadee
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 18,00
    Risparmi:
    € 6,40 (26%)
  36. 36
    Trebbiano D'Abruzzo Bio Doc 2020 Emidio Pepe
    Listino:
    € 59,78
    Prezzo:
    € 45,00
    Risparmi:
    € 14,78 (25%)
  37. 37
    Fonte Cupa Trebbiano D'Abruzzo Doc 2021 Montori
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 3,74 (26%)
  38. 38
    Trebbiano D'Abruzzo Malandrino Doc 2021 Cataldi Madonna
    Listino:
    € 11,59
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 2,69 (23%)
  39. 39
    Pecorino Abruzzo Bianco Dop 2021 Pasetti
    Listino:
    € 12,85
    Prezzo:
    € 9,90
    Risparmi:
    € 2,95 (23%)
  40. 40
    Chardonnay Venezia Giulia Igp 2020 Jermann
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 18,90
    Risparmi:
    € 3,06 (14%)
  41. 41
    Verdicchio dei Castelli Jesi Le Vaglie 2019 Santa Barbara
    Listino:
    € 15,01
    Prezzo:
    € 10,50
    Risparmi:
    € 4,51 (30%)
  42. 42
    Cervaro Della Sala Umbria Igt 2018 Castello Della Sala
    Listino:
    € 80,52
    Prezzo:
    € 58,00
    Risparmi:
    € 22,52 (28%)
  43. 43
    Marina Cvetic Trebbiano Doc Riserva 2019 Masciarelli
    Listino:
    € 43,31
    Prezzo:
    € 32,50
    Risparmi:
    € 10,81 (25%)
  44. 44
    Evoè Marche Igp Passerina Bio Vegan 2020 Ciù Ciù
    Listino:
    € 7,93
    Prezzo:
    € 6,90
    Risparmi:
    € 1,03 (13%)
  45. 45
    Pecorino Colline Pescaresi Igp 2020 Nestore Bosco
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 6,90
    Risparmi:
    € 2,25 (25%)
  46. 46
    Le Quaiare Lugana Doc 2020 Bertani
    Listino:
    € 15,74
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 3,84 (24%)
  47. 47
    Pecorino Colle Civetta Dop 2020 Pasetti
    Listino:
    € 16,84
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 3,94 (23%)
  48. 48
    Sharis Bianco Igt delle Venezie 2019 Livio Felluga
    Listino:
    € 18,91
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 4,01 (21%)
  49. 49
    Pinot Grigio Venezia Giulia Igp 2020 Jermann
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 18,90
    Risparmi:
    € 5,50 (23%)
  50. 50
    Pinot Bianco Sudtirol Alto Adige Doc 2019 St. Michael-Eppan
    Listino:
    € 14,03
    Prezzo:
    € 10,50
    Risparmi:
    € 3,53 (25%)
  51. 51
    Gewurztraminer Alto Adige Doc 2020 St. Michael-Eppan
    Listino:
    € 16,84
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 4,34 (26%)
  52. 52
    Pecorino Giulia Bio Terre Aquilane Igt 2020 Cataldi Madonna
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 3,14 (21%)
  53. 53
    Nova Serra Greco di Tufo Docg 2021 Mastroberardino
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 5,84 (28%)
  54. 54
    Falanghina Morabianca Irpinia Doc 2021 Mastroberardino
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 4,58 (27%)
  55. 55
    Chiarandà Contessa Entellina Doc 2018 Donnafugata
    Listino:
    € 37,21
    Prezzo:
    € 28,00
    Risparmi:
    € 9,21 (25%)
  56. 56
    Muller Thurgau Sudtirol Elisacktaler Doc 2020 Abbazia Di Novacella
    Listino:
    € 17,69
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 4,19 (24%)
  57. 57
    Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco Doc 2020 Abbazia Di Novacella
    Listino:
    € 19,40
    Prezzo:
    € 15,50
    Risparmi:
    € 3,90 (20%)
  58. 58
    Kerner Sudtirol Elisacktaler Doc 2020 Abbazia Di Novacella
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 3,80 (21%)
  59. 59
    Passerina Testarossa Terre Aquilane Igp 2021 Pasetti
    Listino:
    € 14,03
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 3,13 (22%)
  60. 60
    illivio Colli Orientali del Friuli Bianco Doc 2019 Livio Felluga
    Listino:
    € 36,60
    Prezzo:
    € 28,50
    Risparmi:
    € 8,10 (22%)
  61. 61
    Lafòa Chardonnay Doc 2020 Colterenzio
    Listino:
    € 39,04
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 9,54 (24%)
  62. 62
    Gewurztraminer Perelise Sudtirol Alto Adige Doc 2021 Colterenzio
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 5,06 (23%)
  63. 63
    Chablis Les Vaillons Premier Cru 2018 Domaine Servin
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 29,00
    Risparmi:
    € 3,94 (12%)
  64. 64
    Vermentino Toscana Igt. 2009 Poggio al Tufo
    Listino:
    € 12,69
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 3,79 (30%)
  65. 65
    Melodie de Gustave Gouassier Sancerre Aoc 2006 Domaine Fouassier
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 34,60
    Risparmi:
    € 5,66 (14%)
  66. 66
    Trebbiano D'Abruzzo Bio Doc 2015 Emidio Pepe
    Listino:
    € 109,80
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 30,80 (28%)
  67. 67
    Muller Thurgau Sudtirol Alto Adige Doc 2019 Tramin
    Listino:
    € 13,18
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,28 (17%)
  68. 68
    Villa Margon Chardonnay Trentino Doc 2019 Lunelli
    Listino:
    € 29,59
    Prezzo:
    € 21,90
    Risparmi:
    € 7,69 (26%)
  69. 69
    Altavilla Della Corte Grillo Sicilia Igt 2016 Firriato
    Listino:
    € 10,61
    Prezzo:
    € 8,50
    Risparmi:
    € 2,11 (20%)
  70. 70
    Chablis 1er Cru Pic Premier 2012 257esima Albert Pic
    Listino:
    € 122,00
    Prezzo:
    € 89,00
    Risparmi:
    € 33,00 (27%)
  71. 71
    Chablis AOC Saint Pierre 2018 Albert Pic
    Listino:
    € 39,28
    Prezzo:
    € 31,50
    Risparmi:
    € 7,78 (20%)
  72. 72
    Pouilly Fumé de Ladoucette 2017 Baron de Ladoucette
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 3,44 (10%)