Vini Bianchi

Il vino bianco viene prodotto in Europa da almeno 2500 anni ed al giorno d’oggi la sua diffusione è in costante aumento in ogni angolo del pianeta. Pur non potendo vantare gli stessi effetti benefici sull’organismo dell’uomo che possiede il vino rosso (anche se recenti studi dicono che aiuta a proteggere cuore e reni), il bicchiere di bianco è il fedele compagno e fonte di ispirazione di molti celebri personaggi tra cui scrittori, poeti e pittori. Un buon vino bianco può arricchire il momento dell’aperitivo o accompagnare tutto il pasto. Di seguito, alcuni dei migliori Vini Bianchi in vendita online ed i relativi prezzi.

COME SI OTTIENE IL VINO BIANCO

Il vino bianco è il prodotto della fermentazione alcolica del mosto di uva a bacca bianca. La colorazione gialla tendente al trasparente viene mantenuta tale grazie a specifici trattamenti al quale il mosto viene sottoposto durante il processo di vinificazione. Esistono infinite varietà di vini bianchi e le loro differenze sono la conseguenza di tre fattori principali: il vitigno d’origine, la modalità di vinificazione ed il tipo di affinamento. Una volta che la fermentazione giunge al suo culmine si esegue la svinatura che è la fase in cui le vinacce (e la parte solida in generale) vengono separate dalla parte liquida. Il prodotto che si ottiene viene definito “vino fiore”. Per i vini bianchi può essere necessario effettuare l’operazione di chiarificazione, che è un processo mediante il quale i vini vengono resi più limpidi. Solitamente la durata dell’affinamento per i vini bianchi è più breve rispetto ai rossi, in quanto i bianchi corrono il rischio di perdere i loro aromi e di appiattirsi se questa fase si protrae troppo a lungo. L’affinamento può avvenire in contenitori d’acciaio, di cemento o in barrique a seconda del tipo di uve a disposizione. La cantina sarda Capichera è stata la prima azienda al mondo a vinificare il Vermentino in barrique, con risultati sbalorditivi.

I PRINCIPALI VITIGNI

Alcuni dei vitigni più celebri utilizzati per produrre vini bianchi sono Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Muller Thurgau e Riesling. Un altro grande vitigno italiano è il Verdicchio, coltivato quasi esclusivamente nelle Marche, che è in grado di regalare sia deliziosi vini bianchi fermi che eccellenti spumanti. Il Timorasso è un vitigno riscoperto negli ultimi anni in grado di produrre un affascinante vino bianco ed è coltivato principalmente sui colli Tortonesi. Anche il sud d’Italia è celebre per la coltivazione di molti vitigni a bacca bianca tra cui citiamo Greco, Fiano e Falanghina. In generale tutti i vitigni da vino bianco producono uve di colore verde o giallo. Per fare in modo che il vino mantenga un tono chiaro il mastro vinificatore deve evitare che il mosto si tinga di colore nel momento in cui avviene la separazione tra polpa e succo. In Italia esistono poi molti vitigni aromatici o semi aromatici. La particolarità di questi vitigni sta nell’alto contenuto di terpeni nelle bacche. I terpeni sono delle sostanze che si trovano nella buccia dell’acino e donano all’uva sentori e aromi di frutta come pera e pesca, oltre a toni di salvia e muschio. Alcuni dei vitigni aromatici a bacca bianca più conosciuti sono Gewurztraminer, Moscato e Malvasia. Dalle uve di questi vitigni nascono vini con un profilo aromatico eccezionale.

LE TIPOLOGIE DI VINO BIANCO

Le categorie di vino bianco sono due: fermo e frizzante.

  • Il vino bianco fermo è quello più comune e diffuso. È il risultato della fermentazione totale del mosto. Generalmente è acidulo ed il suo spettro aromatico varia a seconda del vitigno di provenienza. Altro celebre vino fermo è il Gavi piemontese. Leggero e fresco, è un vino che ha tra i suoi punti di forza la capacità di migliorare con il trascorrere degli anni. Nella classica versione bianco fermo il vino Verdicchio è uno dei più premiati d’Italia.
  • I vini frizzanti devono la loro effervescenza alla presenza di anidride carbonica che si crea durante la fase di fermentazione e risale in superficie dando vita alle classiche bollicine che risultano estremamente invitanti. La sovrappressione di una bottiglia di vino frizzante è compresa tra 1 e 2,5 bar. La Malvasia a bacca bianca è un’uva che ben si presta a la creazione di vino frizzante.

AROMI, SAPORI E COLORI

Molti vini bianchi sono caratterizzati da un intenso colore giallo paglierino, che può virare verso differenti sfumature, ma che assieme al perlage fine e persistente è indizio lampante di un vino di alta qualità. Gli aromi tipici dei vini bianchi sono quelli fruttati e floreali. Da questa base ogni vino parte per sorprenderci con diverse variazioni sul tema, che possono andare dal sentore di vaniglia del Trebbiano D’Abruzzo di Valentini ai toni speziati di un Gerwurztraminer, passando per le punte di mandorla che regala il Garganega del Soave Doc.

COME SERVIRE IL VINO BIANCO

Il vino bianco va servito per lo più fresco, ad una temperatura di circa 6°-8° gradi a meno di clamorose eccezioni che possono riguardare alcuni vini in particolare. Il vino deve essere fresco e non ghiacciato, per questo la raccomandazione è non mettere mai la bottiglia in freezer. Meglio utilizzare un secchiello per vino con ghiaccio nel quale poter immergere la bottiglia di vino bianco. La temperatura fresca aiuta da un lato ad attenuare l’acidità di alcuni vini o l’eccessiva dolcezza di altri e dall'altro lato permette di stimolare ed esaltare il bouquet aromatico estremamente ricco e variegato della maggior parte dei vini bianchi. Anche il bicchiere è un elemento importante da tenere in considerazione al momento di servire il vino, che sia bianco o rosso. I vini bianchi frizzanti e gli spumanti prediligono essere serviti in un bicchiere stretto tipo flute o nella classica coppa. Il Renano è invece un bicchiere che si richiude leggermente verso la sommità e da la possibilità di apprezzare al meglio l’ampio bagaglio di profumi di un vino bianco strutturato o invecchiato.

ABBINAMENTI

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il vino bianco può accompagnare ogni parte del pasto, a seconda della sua tipologia. È risaputo che il bianco è il vino perfetto per accompagnare il pesce e tutti i piatti di mare in generale ed è anche un ottimo ingrediente da utilizzare per cucinare, grazie a quella punta di acidità che conquista il palato. La lista di abbinamenti è infinita. Il Timorasso di Vigneti Massa si può bere da solo come aperitivo o in abbinamento a salumi e formaggi freschi. Per la sua freschezza anche il Verdicchio è l’ideale per l’aperitivo. Il binomio vino Gavi – crostacei regala sensazioni deliziose al palato. Una Ribolla Gialla può accompagnare divinamente sia zuppe, che formaggi freschi, che risotti o altri piatti raffinati a base di frutti di mare. Insomma c’è sempre una buona scusa per stappare una bottiglia di vino bianco.

I PREZZI DEI VINI BIANCHI

Il mondo è bello perchè è vario ed è così anche per il prezzo del vino bianco. Si va dai 275,00 euro per una bottiglia di Trebbiano d’Abruzzo Doc 1997 della cantina Valentini, considerato uno dei migliori vini al mondo, ai meno di 20 euro di una bottiglia di Gewurztraminer Colterenzio, una delle massime espressioni dei vini bianchi alto-atesini. Proprio il Trentino-Alto Adige, assieme al Friuli-Venezia Giulia ed all’Abruzzo rappresentano 3 regioni con una grande tradizione nella produzione di vino bianco, per cui scegliendo un vino di una cantina di queste regioni non si rischia mai di sbagliare. Per citare una cantina per ognuna di queste regioni segnaliamo in particolare: Hofstatter, Edi Keber e Valentini. Soffermandoci sull’Abruzzo, assieme a Passerina e Trebbiano, il Pecorino è un altro vino prodotto per lo più nella zona a cavallo tra questa regione e le Marche e le sue bottiglie hanno un prezzo medio di 11,00 euro.

Filtra
  1. 1
    Sauvignon Venezia Giulia Igp 2016 Jermann
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 16,40
    Risparmi:
    € 3,12 (16%)
  2. 2
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2013 Valentini
    Listino:
    € 103,70
    Prezzo:
    € 85,00
    Risparmi:
    € 18,70 (18%)
  3. 3
    La Pietra Cabreo Igt 2008 Tenute Folonari
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 4,34 (16%)
  4. 4
    Cimaio Marche Bianco Igt. 2014 Casal Farneto
    Listino:
    € 23,18
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 3,38 (15%)
  5. 5
    Verdicchio Classico Superiore Castelli di Jesi Doc 2015 Bucci
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,50
    Risparmi:
    € 2,80 (15%)
  6. 6
    Casadonna Pecorino Igp 2014 Terre Aquilane Feudo Antico
    Listino:
    € 54,90
    Prezzo:
    € 45,00
    Risparmi:
    € 9,90 (18%)
    Vino dello Chef Niko Romito
  7. 7
    Pan Chardonnay Igp 2014 Colline Pescaresi Bosco Nestore
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,52 (19%)
  8. 8
    Bianco Di Ciccio Tralcetto Igt 2016 Zaccagnini
    Listino:
    € 9,39
    Prezzo:
    € 7,80
    Risparmi:
    € 1,59 (17%)
  9. 9
    Pecorino Abruzzo Bianco Dop 2016 Pasetti
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 9,60
    Risparmi:
    € 1,38 (13%)
  10. 10
    Cervaro Della Sala Umbria Igt 2013 Castello Della Sala
    Listino:
    € 43,92
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 4,42 (10%)
  11. 11
    Lugana Bianco I Frati Doc 2015 Ca' dei Frati
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 1,74 (12%)
  12. 12
    Blange Langhe Arneis Doc 2014 Ceretto
    Listino:
    € 17,69
    Prezzo:
    € 13,90
    Risparmi:
    € 3,79 (21%)
  13. 13
    Pecorino Colline Pescaresi Igp 2016 Nestore Bosco
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 1,65 (18%)
  14. 14
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2010 Valentini
    Listino:
    € 225,70
    Prezzo:
    € 190,00
    Risparmi:
    € 35,70 (16%)
  15. 15
    Sharis Bianco Igt delle Venezie 2015 Livio Felluga
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 12,80
    Risparmi:
    € 3,06 (19%)
  16. 16
    Pinot Grigio Venezia Giulia Igp 2016 Jermann
    Listino:
    € 19,42
    Prezzo:
    € 16,40
    Risparmi:
    € 3,02 (16%)
  17. 17
    Gewurztraminer Alto Adige Doc 2014 St. Michael-Eppan
    Listino:
    € 14,40
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 1,90 (13%)
  18. 18
    Pecorino Giulia Terre Aquilane Igt 2015 Cataldi Madonna
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,52 (19%)
  19. 19
    Gewurztraminer Sudtirol Alto Adige Doc 2016 Tramin Termeno
    Listino:
    € 12,81
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 1,91 (15%)
  20. 20
    Gavi del Comune di Gavi 2011 Fontanafredda
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,47 (14%)
  21. 21
    Torbato Terre Bianche Cuvée 161 Alghero Doc 2011 Sella & Mosca
    Listino:
    € 15,62
    Prezzo:
    € 12,60
    Risparmi:
    € 3,01 (19%)
  22. 22
    Zarachè Trebbiano d’Abruzzo Doc 2013 Pasetti
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,70
    Risparmi:
    € 1,67 (16%)
  23. 23
    Fiorduva Furore Bianco Costa d'Amalfi Doc 2015 Marisa Cuomo
    Listino:
    € 57,34
    Prezzo:
    € 48,50
    Risparmi:
    € 8,84 (15%)
  24. 24
    Furore Bianco Costa d'Amalfi Doc 2014 Marisa Cuomo
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 2,02 (10%)
  25. 25
    Amaranta Abruzzo Pecorino Dop 2013 Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  26. 26
    Chardonnay Zuc Colli Orientali del Friuli Doc 2008 Volpe Pasini
    Listino:
    € 16,59
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 2,09 (13%)
  27. 27
    Villa Bucci Verdicchio Riserva 2007 Bucci
    Listino:
    € 37,82
    Prezzo:
    € 31,00
    Risparmi:
    € 6,82 (18%)
  28. 28
    Luxury Collection Valdobbiadene Prosecco Docg Spago Mionetto
    Listino:
    € 11,10
    Prezzo:
    € 9,90
    Risparmi:
    € 1,20 (11%)
  29. 29
    Passerina Colline Pescaresi Igp 2016 Bosco Nestore
    Listino:
    € 8,54
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 1,04 (12%)
  30. 30
    La Pettegola Vermentino Toscana Igt 2016 Castello Banfi
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,47 (14%)
  31. 31
    Collio Bianco Vino del Territorio Doc 2013 Edi Keber
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  32. 32
    Frontone Pecorino Terre Aquilane Igt 2013 Cataldi Madonna
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 27,90
    Risparmi:
    € 5,04 (15%)
  33. 33
    Grand Cru Chardonnay Sicilia Igt 2013 Tenuta Rapitalà
    Listino:
    € 22,33
    Prezzo:
    € 19,50
    Risparmi:
    € 2,83 (13%)
  34. 34
    Fior di Bosco Moscato Igp 2015 Colline Pescaresi Bosco Nestore
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 1,65 (18%)
  35. 35
    Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali Doc 2015 Livio Felluga
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,80
    Risparmi:
    € 2,06 (13%)
  36. 36
    Falanghina Salento Igt 2014 Masseria Altemura
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 1,52 (11%)
  37. 37
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2012 Valentini
    Listino:
    € 201,30
    Prezzo:
    € 175,00
    Risparmi:
    € 26,30 (13%)
  38. 38
    Praepositus Veltliner Doc 2012 Sudtirol Elisacktaler Abbazia Di Novacella
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  39. 39
    Timorasso Derthona 2013 Vigneti Massa
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  40. 40
    Chardonnay Jalè Sicilia Doc 2012 Cusumano
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 2,02 (10%)
  41. 41
    Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele Doc 2013 Hofstatter
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 23,80
    Risparmi:
    € 3,04 (11%)
  42. 42
    Nativae Abruzzo Pecorino Dop 2014 Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 3,24 (16%)
  43. 43
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2009 Valentini
    Listino:
    € 195,20
    Prezzo:
    € 175,00
    Risparmi:
    € 20,20 (10%)
  44. 44
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2011 Valentini
    Listino:
    € 207,40
    Prezzo:
    € 175,00
    Risparmi:
    € 32,40 (16%)
  45. 45
    Teresa Manara Chardonnay Igt Salento 2015 Cantele
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 2,14 (15%)
  46. 46
    Brolettino Lugana Doc 2014 Cà dei Frati
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  47. 47
    Tellus Oro Bianco Lazio Igp 2015 Falesco
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,47 (14%)
  48. 48
    Nativae Trebbiano d’Abruzzo Dop 2013 Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 3,24 (16%)
  49. 49
    Sauvignon Blanc Alto Adige Doc 2015 Laimburg
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 2,14 (15%)
  50. 50
    Lugore Vermentino di Sardegna Doc 2015 Sardus Pater
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 2,18 (13%)
  51. 51
    Atys Vermentino Colli di Luni Doc 2014 Tenuta La Ghiaia
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  52. 52
    Madonnella Trebbiano d'Abruzzo Doc 2014 Pasetti
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 4,34 (16%)
  53. 53
    La Parcella Bianco Secco Basilicata Igt 2015 Cantine del Notaio
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 9,30 (19%)
  54. 54
    Fonte Cupa Trebbiano D'Abruzzo Doc 2016 Montori
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 1,48 (13%)
  55. 55
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2016 Cataldi Madonna
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 7,90
    Risparmi:
    € 1,25 (14%)
  56. 56
    Villa Gemma Bianco Colli Teatini Igt 2016 Masciarelli
    Listino:
    € 11,96
    Prezzo:
    € 10,50
    Risparmi:
    € 1,46 (12%)
  57. 57
    Prosecco Sigillo Spago Doc Treviso Borgo Molino
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 7,80
    Risparmi:
    € 1,35 (15%)
  58. 58
    Chardonnay Venezia Giulia Igp 2016 Jermann
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 2,62 (13%)
  59. 59
    Vintage Tunina Igp 2014 Jermann
    Listino:
    € 58,56
    Prezzo:
    € 48,90
    Risparmi:
    € 9,66 (16%)
  60. 60
    Were Dreams Igp 2015 Jermann
    Listino:
    € 39,04
    Prezzo:
    € 34,90
    Risparmi:
    € 4,14 (11%)
  61. 61
    Cometa Igt 2012 Sicilia Planeta
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 18,90
    Risparmi:
    € 3,06 (14%)
  62. 62
    Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay Doc 2015 Tormaresca
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 2,18 (13%)
  63. 63
    Centine Bianco Toscana Igt 2013 Castello Banfi
    Listino:
    € 9,15
    Prezzo:
    € 7,60
    Risparmi:
    € 1,55 (17%)
  64. 64
    Molino Delle Balze Chardonnay Igt. 2008 Rocca Di Castagnoli
    Listino:
    € 18,91
    Prezzo:
    € 16,50
    Risparmi:
    € 2,41 (13%)
  65. 65
    Ruinas Colli Del Limbara Igt 2012 Depperu
    Listino:
    € 22,57
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 2,77 (12%)
  66. 66
    Marina Cvetic Chardonnay Igt. 2014 Masciarelli
    Listino:
    € 29,28
    Prezzo:
    € 24,90
    Risparmi:
    € 4,38 (15%)
  67. 67
    Marina Cvetic Trebbiano Doc Riserva 2015 Masciarelli
    Listino:
    € 32,33
    Prezzo:
    € 28,90
    Risparmi:
    € 3,43 (11%)
  68. 68
    Testarossa Bianco Igt Colline Pescaresi Igt 2013 Pasetti
    Listino:
    € 21,35
    Prezzo:
    € 18,30
    Risparmi:
    € 3,05 (14%)
  69. 69
    Sauvignon Blanc Igt 2016 Borgo Molino
    Listino:
    € 8,42
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 0,92 (11%)
  70. 70
    Evoè Marche Igp Passerina Bio 2015 Ciu' Ciu'
    Listino:
    € 7,32
    Prezzo:
    € 6,50
    Risparmi:
    € 0,82 (11%)
  71. 71
    Breg Bianco Anfora Igt. 2006 Gravner
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 59,00
    Risparmi:
    € 8,10 (12%)
  72. 72
    Ribolla Anfora Venezia Giulia Igt 2008 Gravner
    Listino:
    € 74,42
    Prezzo:
    € 65,00
    Risparmi:
    € 9,42 (13%)