Vini Bianchi

Il vino bianco viene prodotto in Europa da almeno 2500 anni ed al giorno d’oggi la sua diffusione è in costante aumento in ogni angolo del pianeta. Pur non potendo vantare gli stessi effetti benefici sull’organismo dell’uomo che possiede il vino rosso (anche se recenti studi dicono che aiuta a proteggere cuore e reni), il bicchiere di bianco è il fedele compagno e fonte di ispirazione di molti celebri personaggi tra cui scrittori, poeti e pittori. Un buon vino bianco può arricchire il momento dell’aperitivo o accompagnare tutto il pasto. Di seguito, alcuni dei migliori Vini Bianchi in vendita online ed i relativi prezzi.

COME SI OTTIENE IL VINO BIANCO

Il vino bianco è il prodotto della fermentazione alcolica del mosto di uva a bacca bianca. La colorazione gialla tendente al trasparente viene mantenuta tale grazie a specifici trattamenti al quale il mosto viene sottoposto durante il processo di vinificazione. Esistono infinite varietà di vini bianchi e le loro differenze sono la conseguenza di tre fattori principali: il vitigno d’origine, la modalità di vinificazione ed il tipo di affinamento. Una volta che la fermentazione giunge al suo culmine si esegue la svinatura che è la fase in cui le vinacce (e la parte solida in generale) vengono separate dalla parte liquida. Il prodotto che si ottiene viene definito “vino fiore”. Per i vini bianchi può essere necessario effettuare l’operazione di chiarificazione, che è un processo mediante il quale i vini vengono resi più limpidi. Solitamente la durata dell’affinamento per i vini bianchi è più breve rispetto ai rossi, in quanto i bianchi corrono il rischio di perdere i loro aromi e di appiattirsi se questa fase si protrae troppo a lungo. L’affinamento può avvenire in contenitori d’acciaio, di cemento o in barrique a seconda del tipo di uve a disposizione. La cantina sarda Capichera è stata la prima azienda al mondo a vinificare il Vermentino in barrique, con risultati sbalorditivi.

I PRINCIPALI VITIGNI

Alcuni dei vitigni più celebri utilizzati per produrre vini bianchi sono Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Muller Thurgau e Riesling. Un altro grande vitigno italiano è il Verdicchio, coltivato quasi esclusivamente nelle Marche, che è in grado di regalare sia deliziosi vini bianchi fermi che eccellenti spumanti. Il Timorasso è un vitigno riscoperto negli ultimi anni in grado di produrre un affascinante vino bianco ed è coltivato principalmente sui colli Tortonesi. Anche il sud d’Italia è celebre per la coltivazione di molti vitigni a bacca bianca tra cui citiamo Greco, Fiano e Falanghina. In generale tutti i vitigni da vino bianco producono uve di colore verde o giallo. Per fare in modo che il vino mantenga un tono chiaro il mastro vinificatore deve evitare che il mosto si tinga di colore nel momento in cui avviene la separazione tra polpa e succo. In Italia esistono poi molti vitigni aromatici o semi aromatici. La particolarità di questi vitigni sta nell’alto contenuto di terpeni nelle bacche. I terpeni sono delle sostanze che si trovano nella buccia dell’acino e donano all’uva sentori e aromi di frutta come pera e pesca, oltre a toni di salvia e muschio. Alcuni dei vitigni aromatici a bacca bianca più conosciuti sono Gewurztraminer, Moscato e Malvasia. Dalle uve di questi vitigni nascono vini con un profilo aromatico eccezionale.

LE TIPOLOGIE DI VINO BIANCO

Le categorie di vino bianco sono due: fermo e frizzante.

  • Il vino bianco fermo è quello più comune e diffuso. È il risultato della fermentazione totale del mosto. Generalmente è acidulo ed il suo spettro aromatico varia a seconda del vitigno di provenienza. Altro celebre vino fermo è il Gavi piemontese. Leggero e fresco, è un vino che ha tra i suoi punti di forza la capacità di migliorare con il trascorrere degli anni. Nella classica versione bianco fermo il vino Verdicchio è uno dei più premiati d’Italia.
  • I vini frizzanti devono la loro effervescenza alla presenza di anidride carbonica che si crea durante la fase di fermentazione e risale in superficie dando vita alle classiche bollicine che risultano estremamente invitanti. La sovrappressione di una bottiglia di vino frizzante è compresa tra 1 e 2,5 bar. La Malvasia a bacca bianca è un’uva che ben si presta a la creazione di vino frizzante.

AROMI, SAPORI E COLORI

Molti vini bianchi sono caratterizzati da un intenso colore giallo paglierino, che può virare verso differenti sfumature, ma che assieme al perlage fine e persistente è indizio lampante di un vino di alta qualità. Gli aromi tipici dei vini bianchi sono quelli fruttati e floreali. Da questa base ogni vino parte per sorprenderci con diverse variazioni sul tema, che possono andare dal sentore di vaniglia del Trebbiano D’Abruzzo di Valentini ai toni speziati di un Gerwurztraminer, passando per le punte di mandorla che regala il Garganega del Soave Doc.

COME SERVIRE IL VINO BIANCO

Il vino bianco va servito per lo più fresco, ad una temperatura di circa 6°-8° gradi a meno di clamorose eccezioni che possono riguardare alcuni vini in particolare. Il vino deve essere fresco e non ghiacciato, per questo la raccomandazione è non mettere mai la bottiglia in freezer. Meglio utilizzare un secchiello per vino con ghiaccio nel quale poter immergere la bottiglia di vino bianco. La temperatura fresca aiuta da un lato ad attenuare l’acidità di alcuni vini o l’eccessiva dolcezza di altri e dall'altro lato permette di stimolare ed esaltare il bouquet aromatico estremamente ricco e variegato della maggior parte dei vini bianchi. Anche il bicchiere è un elemento importante da tenere in considerazione al momento di servire il vino, che sia bianco o rosso. I vini bianchi frizzanti e gli spumanti prediligono essere serviti in un bicchiere stretto tipo flute o nella classica coppa. Il Renano è invece un bicchiere che si richiude leggermente verso la sommità e da la possibilità di apprezzare al meglio l’ampio bagaglio di profumi di un vino bianco strutturato o invecchiato.

ABBINAMENTI

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il vino bianco può accompagnare ogni parte del pasto, a seconda della sua tipologia. È risaputo che il bianco è il vino perfetto per accompagnare il pesce e tutti i piatti di mare in generale ed è anche un ottimo ingrediente da utilizzare per cucinare, grazie a quella punta di acidità che conquista il palato. La lista di abbinamenti è infinita. Il Timorasso di Vigneti Massa si può bere da solo come aperitivo o in abbinamento a salumi e formaggi freschi. Per la sua freschezza anche il Verdicchio è l’ideale per l’aperitivo. Il binomio vino Gavi – crostacei regala sensazioni deliziose al palato. Una Ribolla Gialla può accompagnare divinamente sia zuppe, che formaggi freschi, che risotti o altri piatti raffinati a base di frutti di mare. Insomma c’è sempre una buona scusa per stappare una bottiglia di vino bianco.

I PREZZI DEI VINI BIANCHI

Il mondo è bello perchè è vario ed è così anche per il prezzo del vino bianco. Si va dai 275,00 euro per una bottiglia di Trebbiano d’Abruzzo Doc 1997 della cantina Valentini, considerato uno dei migliori vini al mondo, ai meno di 20 euro di una bottiglia di Gewurztraminer Colterenzio, una delle massime espressioni dei vini bianchi alto-atesini. Proprio il Trentino-Alto Adige, assieme al Friuli-Venezia Giulia ed all’Abruzzo rappresentano 3 regioni con una grande tradizione nella produzione di vino bianco, per cui scegliendo un vino di una cantina di queste regioni non si rischia mai di sbagliare. Per citare una cantina per ognuna di queste regioni segnaliamo in particolare: Hofstatter, Edi Keber e Valentini. Soffermandoci sull’Abruzzo, assieme a Passerina e Trebbiano, il Pecorino è un altro vino prodotto per lo più nella zona a cavallo tra questa regione e le Marche e le sue bottiglie hanno un prezzo medio di 11,00 euro.

Filtra
  1. 1
    Breg Bianco Anfora Igt 2008 Gravner
    Listino:
    € 79,30
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 10,30 (13%)
  2. 2
    Chardonnay Elevé en Fut de Chene Doc 2016 Anselmet
    Listino:
    € 41,48
    Prezzo:
    € 35,00
    Risparmi:
    € 6,48 (16%)
  3. 3
    Petite Arvine Valle d’Aosta Doc 2016 Anselmet
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 33,50
    Risparmi:
    € 6,76 (17%)
  4. 4
    Trebbiano d’Abruzzo Dop 2016 Terzini
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 2,08 (19%)
  5. 5
    Pecorino Abruzzo Dop 2016 Terzini
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 2,08 (19%)
  6. 6
    La Parcella Bianco Secco Basilicata Igt 2015 Cantine del Notaio
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 9,30 (19%)
  7. 7
    Lintori Vermentino Sardegna Doc 2015 Capichera
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 3,40 (19%)
  8. 8
    Santigaini Isola dei Nuraghi Igt 2012 Capichera
    Listino:
    € 146,40
    Prezzo:
    € 119,00
    Risparmi:
    € 27,40 (19%)
  9. 9
    Isola dei Nuraghi Bianco Igt 2015 Capichera
    Listino:
    € 45,14
    Prezzo:
    € 37,50
    Risparmi:
    € 7,64 (17%)
  10. 10
    Fun Sauvignon Venezia Giulia Igp 2016 Puiatti
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 2,74 (19%)
  11. 11
    Aur Chardonnay Venezia Giulia Igp 2016 Puiatti
    Listino:
    € 11,59
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,09 (18%)
  12. 12
    Sal Pinot Grigio Venezia Giulia Igp 2016 Puiatti
    Listino:
    € 11,59
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,09 (18%)
  13. 13
    Cur Traminer Aromatico delle Venezie Igp 2016 Puiatti
    Listino:
    € 11,59
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,09 (18%)
  14. 14
    Archètipi Chardonnay Venezia Giulia Igp 2011 Puiatti
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 4,46 (20%)
  15. 15
    Langhe Nascetta Bianco Doc 2015 Diego Conterno
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 2,96 (19%)
  16. 16
    Gavi Docg 2015 Ottosoldi
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 3,58 (21%)
  17. 17
    Malvasia del Salento Igp 2016 Edizione Fashion Linea Varvaglione
    Listino:
    € 9,76
    Prezzo:
    € 7,90
    Risparmi:
    € 1,86 (19%)
  18. 18
    Arnéto Trebbiano Spoletino Umbria Igt 2015 Tenuta Bellafonte
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 19,90
    Risparmi:
    € 4,50 (18%)
  19. 19
    Langhe Chardonnay Doc 2016 Cavallotto
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 17,90
    Risparmi:
    € 2,84 (14%)
  20. 20
    Pan Chardonnay Igp 2014 Colline Pescaresi Bosco Nestore
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,52 (19%)
  21. 21
    Madonnella Trebbiano d'Abruzzo Doc 2014 Pasetti
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 4,34 (16%)
  22. 22
    Roero Arneis Docg 2015 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 13,66
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 2,16 (16%)
  23. 23
    Bric Amel Langhe Doc 2015 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,00
    Risparmi:
    € 2,42 (18%)
  24. 24
    Valle d'Aosta Petite Arvine Dop 2014 La Source
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  25. 25
    Arthemis Fiano Puglia Igt 2015 Masseria Surani
    Listino:
    € 12,81
    Prezzo:
    € 11,00
    Risparmi:
    € 1,81 (14%)
  26. 26
    Atys Vermentino Colli di Luni Doc 2014 Tenuta La Ghiaia
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  27. 27
    Fiano Salento Igt 2015 Le Pitre Mottura
    Listino:
    € 16,47
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 1,97 (12%)
  28. 28
    Lugore Vermentino di Sardegna Doc 2015 Sardus Pater
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 2,18 (13%)
  29. 29
    Sauvignon Blanc Alto Adige Doc 2015 Laimburg
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 2,14 (15%)
  30. 30
    Sauvignon Blanc Alto Adige Doc 2013 Cantina di Caldaro
    Listino:
    € 25,62
    Prezzo:
    € 22,90
    Risparmi:
    € 2,72 (11%)
  31. 31
    Müller Thurgau Alto Adige Valle Isarco Doc 2014 Alois Lageder
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 1,52 (11%)
  32. 32
    Gewürztraminer Alto Adige Doc 2014 Alois Lageder
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 2,18 (13%)
  33. 33
    Pinot Bianco Alto Adige Doc 2015 Cantina di Caldaro
    Listino:
    € 11,71
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 1,91 (16%)
  34. 34
    Gewürztraminer Alto Adige Doc 2015 Cantina di Caldaro
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  35. 35
    Gewürztraminer Alto Adige Doc 2015 Terlano
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 1,74 (12%)
  36. 36
    Vermentino De' Barbi Toscana Igt 2015 Fattoria dei Barbi
    Listino:
    € 10,25
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,35 (13%)
  37. 37
    Nativae Trebbiano d’Abruzzo Dop 2013 Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 3,24 (16%)
  38. 38
    Tellus Oro Bianco Lazio Igp 2015 Falesco
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,47 (14%)
  39. 39
    Muller Thurgau Ritratti Trentino Doc 2015 La-Vis
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 2,62 (13%)
  40. 40
    Vermentino Maremma Toscana Igt 2015 Poggio Morino
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 9,60
    Risparmi:
    € 1,38 (13%)
  41. 41
    Pinot Grigio Ritratti Trentino Doc 2014 La Vis
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  42. 42
    Chardonnay Del Diaol Ritratti Trentino Doc 2014 La Vis
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  43. 43
    Gewurztraminer Ritratti Vigna Maso Clinga Trentino Doc 2014 La Vis
    Listino:
    € 19,03
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 3,13 (16%)
  44. 44
    Brolettino Lugana Doc 2014 Cà dei Frati
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  45. 45
    At Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali Doc 2015 Aquila del Torre
    Listino:
    € 19,03
    Prezzo:
    € 16,70
    Risparmi:
    € 2,33 (12%)
  46. 46
    At Friulano Friuli Colli Orientali Doc 2014 Aquila del Torre
    Listino:
    € 19,03
    Prezzo:
    € 16,70
    Risparmi:
    € 2,33 (12%)
  47. 47
    At Riesling Friuli Colli Orientali Doc 2013 Aquila del Torre
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  48. 48
    Teresa Manara Chardonnay Igt Salento 2015 Cantele
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 2,14 (15%)
  49. 49
    Ciuri Vino Bianco 2014 Terrazze Dell'Etna
    Listino:
    € 15,65
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 3,15 (20%)
  50. 50
    Ribolla Gialla Friuli Colli orientali Doc 2015 La Viarte
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  51. 51
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2011 Valentini
    Listino:
    € 207,40
    Prezzo:
    € 175,00
    Risparmi:
    € 32,40 (16%)
  52. 52
    Trebbiano D'Abruzzo Doc 2009 Valentini
    Listino:
    € 195,20
    Prezzo:
    € 175,00
    Risparmi:
    € 20,20 (10%)
  53. 53
    Vermentino Bolgheri Doc 2015 Tenuta Guado al Tasso
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  54. 54
    Nativae Abruzzo Pecorino Dop 2014 Tenuta Ulisse
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 3,24 (16%)
  55. 55
    Fiano di Avellino Docg 2015 Vesevo
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 10,60
    Risparmi:
    € 1,60 (13%)
  56. 56
    Greco di Tufo Docg 2015 Vesevo
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 10,60
    Risparmi:
    € 1,60 (13%)
  57. 57
    Sensuale Moscato Basilicata Igp 2016 Vigneti del Vulture
    Listino:
    € 10,13
    Prezzo:
    € 8,50
    Risparmi:
    € 1,63 (16%)
  58. 58
    Pipoli Greco-Fiano Basilicata Igp 2015 Vigneti del Vulture
    Listino:
    € 9,39
    Prezzo:
    € 8,00
    Risparmi:
    € 1,39 (15%)
  59. 59
    Pinot Bianco Alto Adige Doc 2014 Elena Walch
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  60. 60
    Passerina Tullum Dop 2014 Feudo Antico
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 1,48 (13%)
  61. 61
    Pecorino Tullum Dop 2014 Feudo Antico
    Listino:
    € 10,98
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 1,48 (13%)
  62. 62
    Casadonna Pecorino Igp 2014 Terre Aquilane Feudo Antico
    Listino:
    € 54,90
    Prezzo:
    € 45,00
    Risparmi:
    € 9,90 (18%)
    Vino dello Chef Niko Romito
  63. 63
    Pinot Bianco de Vite Igt Alto Adige 2014 Hofstatter
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  64. 64
    Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele Doc 2013 Hofstatter
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 23,80
    Risparmi:
    € 3,04 (11%)
  65. 65
    Muller Thurgau Alto Adige Doc 2014 Hofstatter
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,52 (19%)
  66. 66
    Gewurztraminer Kolbenhof Doc 2015 Hofstatter
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 23,50
    Risparmi:
    € 3,34 (12%)
  67. 67
    Gewurztraminer Joseph Alto Adige Doc 2014 Hofstatter
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 2,58 (15%)
  68. 68
    Pinot Grigio Alto Adige Doc 2014 Hofstatter
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  69. 69
    Chardonnay Alto Adige Doc 2014 Hofstatter
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  70. 70
    Poggio alle Gazze Toscana Bianco Igt 2013 Tenuta Dell'Ornellaia
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 9,30 (19%)
  71. 71
    Chardonnay Jalè Sicilia Doc 2012 Cusumano
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 2,02 (10%)
  72. 72
    Felicità Bianco Salento Igp 2015 Tenute Al Bano Carrisi
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 12,70
    Risparmi:
    € 1,94 (13%)