Bonollo

Grappa BonolloLa famiglia Bonollo già nella seconda metà dell'Ottocento sperimentava l'antica arte di fare la grappa sulle Prealpi vicentine. La Grappa Bonollo è oggi una delle realtà più significative nel panorama italiano in merito alla produzione di questo distillato.

Le Distillerie Bonollo e la Grappa Bonollo

La grappa è un fantastico esempio dell’ingegno del popolo italiano, che da uno scarto del processo di lavorazione del vino, ovvero le vinacce, è riuscito a produrre un prodotto di alta qualità. Questo distillato unico al mondo, sia per nome che per caratteristiche, viene prodotto in Italia da molte aziende e tra le più famose ci sono le Distillerie Bonollo. Le Distillerie Bonollo in oltre un secolo di storia sono riuscite ad affermarsi come uno dei principali produttori di grappa italiana, oltre ad aver avuto successo nell’ancora più difficile compito di trasformare il concetto stesso di grappa, dando prestigio e qualità a questo liquore che veniva considerato di seconda fascia. La famiglia Bonollo di grappa se ne intende, è infatti una delle aziende più innovatrici del settore e produce grappe pregiate, morbide e ricche di aromi, in grado di soddisfare intenditori e consumatori moderni.

Il territorio e la storia

Il Veneto è un territorio fortemente identificato con la grappa e non a caso alcune delle migliori distillerie italiane hanno la propria sede in questa regione. A Bassano del Grappa troviamo le famose Distillerie Nardini, mentre in provincia di Padova hanno la propria sede le celebri Distillerie Bonollo, per la precisione con le distillerie di Conselve dove vengono create grappe, acquaviti d’uva e brandy invecchiato, e la sede di Mestrino dove si producono i liquori ed avviene l’imbottigliamento. La storia della Grappa Bonollo inizia nel 1908, con l’utilizzo degli allora moderni alambicchi a vapore da parte di Giuseppe Bonollo. Da quel momento storico in poi la famiglia Bonollo si è affermata come la più importante dinastia italiana, un’azienda in cui il lavoro del capostipite è stato proseguito prima dal figlio Umberto ed ora dal nipote Bruno. In oltre un secolo di sforzi e soddisfazioni le Distillerie Bonollo si sono sempre sforzate di migliorare il loro sistema di distillazione per ottenere una grappa d’eccellenza, senza imperfezioni e che possa esprimere appieno le potenzialità aromatiche delle vinacce.

Il Sistema Unico Bonollo

Il Sistema di produzione Unico Bonollo (S.U.B.) è un insieme di metodi per la lavorazione della grappa che hanno lo scopo di produrre un distillato ricco di aromi ed allo stesso tempo morbido e pulito al palato in modo da soddisfare i gusti e le esigenze dei consumatori moderni, in particolare dei più giovani.  È grazie a questo sistema di produzione originale che le Distillerie Bonollo sono riuscite a dare una nuova immagine alla grappa sul mercato nazionale e mondiale, creando un prodotto di classe. Nella metodologia integrata del Sistema Bonollo si curano tutti gli aspetti della lavorazione, dalla selezione delle vinacce, che vengono accuratamente stoccate e trasportate, alla distillazione flessibile che serve ad ottenere il massimo risultato aromatico. La grappa Bonollo è prodotta con un sistema di doppia distillazione necessario per estrarre la maggiore essenza aromatica possibile dalle vinacce, tralasciandone le parti meno nobili. Per le grappe invecchiate in botte risulta cruciale anche la scelta del legno che contiene il distillato e che gli dona aromi e colori particolari. Le grappe moderne prodotte dalla Bonollo hanno sapori più fruttati e profumi meno pungenti rispetto al passato, e sono per questo amate dalla clientela moderna.

La Collezione Of

Il desiderio di costante miglioramento della famiglia Bonollo si esprime in maniera sublime nella Collezione Of, composta attualmente da 22 grappe pregiate ed uniche, che si differenziano tra loro per grado di morbidezza, aromi, gusto e grado di complessità. Il miglior prodotto della collezione è la Grappa Of Amarone Barrique, creata a partire dalle migliori vinacce di Amarone DOCG che sono state distillate per ottenere questo liquore d’eccellenza. È una delle migliori grappe barricate in commercio. Il periodo d’invecchiamento in barrique di legno di rovere francese dura 6 anni durante i quali la grappa assorbe le essenze del legno e le sue proprietà organolettiche si esaltano. Il colore risulta ambrato con riflessi dorati mentre gli aromi sono ricchi e complessi per il processo di doppia distillazione. Tra questi aromi spiccano in particolare i profumi di frutta e miele. Al palato l’equilibrio è eccezionale e nonostante i 42% di grado alcolico la grappa risulta dolce e piacevole. Il tocco di classe a questo distillato viene dato dalla presentazione in bottiglia decanter e dalla confezione di alta qualità che fanno di questa grappa un gioiello da custodire gelosamente. Si può dire che da questo punto di vista è una grappa che ha segnato una svolta, proponendosi come prodotto esclusivo per un pubblico d’élite.

Altre Grappe delle Distillerie Bonollo

  • Cuvée Riserva. I distillatori di casa Bonollo hanno creato un blend di sette annate di riserva che ci regala una grappa elegante e ricca di aromi, mantenendo un grande equilibrio formale
  • Of Vintage Sei Stelle. Anche in questo caso il punto di partenza sono le vinacce di Amarone della Valpolicella DOC che vengono selezionate e distillate attraverso il Sistema Unico Bonollo per creare un profilo sensoriale morbido ed allo stesso tempo ricco di aromi tra i quali spiccano le note di vaniglia e di spezie.
  • Dorange Of. È una delle ultime creazioni delle Distillerie Bonollo. Questa grappa non è altro che una Grappa Of Amarone Barrique alla quale sono stati aggiunti infusi naturali di scorze di arance siciliane che le regalano note fresche. Va a sommarsi dunque alla lista di grappe barricate prodotte dalla Bonollo.
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  1. 1
    Grappa Barrique Amarone of Bonollo
    Listino:
    € 51,24
    Prezzo:
    € 39,90
    Risparmi:
    € 11,34 (22%)
  2. 2
    Brandy of Stravecchio Barrique Bonollo
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 35,80
    Risparmi:
    € 6,90 (16%)
  3. 3
    Amaro OF Bonollo
    Listino:
    € 30,50
    Prezzo:
    € 28,50
    Risparmi:
    € 2,00 (7%)
  4. 4
    Cofanetto Legno Grappa Amarone Of Barrique Bonollo
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 59,00
    Risparmi:
    € 8,10 (12%)
  5. 5
    Confezione Grappa Of Vintage Sei Stelle Riserva Bonollo
    Listino:
    € 134,20
    Prezzo:
    € 112,00
    Risparmi:
    € 22,20 (17%)
  6. 6
    Cofanetto Legno Grappa Riserva Cuvée Scrigno Bonollo
    Listino:
    € 122,00
    Prezzo:
    € 105,00
    Risparmi:
    € 17,00 (14%)
  7. 7
    Cofanetto Vulcano Grappa Riserva del Fuoco 2000 Bonollo
    Listino:
    € 244,00
    Prezzo:
    € 215,00
    Risparmi:
    € 29,00 (12%)
  8. 8
    Cofanetto Venere Grappa Riserva dell'Amore 2000 Bonollo
    Listino:
    € 268,40
    Prezzo:
    € 230,00
    Risparmi:
    € 38,40 (14%)
  9. 9
    Magnum 4,5 lt. Grappa Barrique Amarone of Bonollo
    Listino:
    € 366,00
    Prezzo:
    € 295,00
    Risparmi:
    € 71,00 (19%)
    Con Piedistallo Legno Laccato Bianco
  10. 10
    Fior d'Uva Barrique Of Bonollo
    Listino:
    € 51,24
    Prezzo:
    € 43,90
    Risparmi:
    € 7,34 (14%)
  11. 11
    Grappa OF Moscato Bonollo
    Listino:
    € 25,62
    Prezzo:
    € 21,90
    Risparmi:
    € 3,72 (15%)
  12. 12
    Grappa OF Primitivo Bonollo
    Listino:
    € 25,62
    Prezzo:
    € 21,90
    Risparmi:
    € 3,72 (15%)
  13. 13
    Grappa Of Ruta Bonollo
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 28,50
    Risparmi:
    € 4,44 (13%)
  14. 14
    Coccole Of Cioccolato con Grappa Of Amarone Barrique Bonollo
    Listino:
    € 27,50
    Prezzo:
    € 23,90
    Risparmi:
    € 3,60 (13%)
  15. 15
    Confezione 6 Bicchieri Calice Degustazione Grappa OF Bonollo
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 38,00
    Risparmi:
    € 10,80 (22%)
  16. 16
    Bonollo Truck Con Grappa di Amarone Barrique
    Listino:
    € 134,20
    Prezzo:
    € 119,00
    Risparmi:
    € 15,20 (11%)
  17. 17
    Vespino Grappa Of Amarone Riserva Bonollo
    Listino:
    € 134,20
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 19,20 (14%)
  18. 18
    Confezione Gran Volo Grappa Amarone of Bonollo
    Listino:
    € 157,38
    Prezzo:
    € 135,00
    Risparmi:
    € 22,38 (14%)
    2 Calici Mongolfière