Prosecco

Il Prosecco è il vino italiano più venduto al mondo ed a modo suo ha rivoluzionato il mondo degli spumanti. La sua freschezza, il contenuto alcolico moderato e la facilità di beva fanno sì che sia apprezzato da una fascia di consumatori vastissima ed è per questo che negli ultimi due decenni si è imposto come il re dell’aperitivo. A queste caratteristiche si aggiunge anche un eccellente rapporto qualità/prezzo che favorisce la costante ascesa della sua popolarità.

LA STORIA DEL PROSECCO

Le prime tracce del vino Prosecco risalgono al ‘600 quando le uve del vitigno a bacca bianca Glera venivano coltivate nell’omonimo comune di Prosecco, in provincia di Trieste. Con il passare dei secoli l’uva Glera si è poi diffusa in buona parte del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia ed ha trovato il proprio territorio d’elezione tra le colline comprese tra Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso. Il boom vero e proprio del vino Prosecco è iniziato negli anni ’90 del secolo scorso ed è stato accompagnato da un costante miglioramento della qualità del lavoro in vigna ed in cantina, che ha portato al riconoscimento della DOC Prosecco e di diverse DOCG. Inoltre, il processo di valorizzazione del Prosecco e delle sue terre portato avanti dal Consorzio del Prosecco ha fatto sì che nel 2019 le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene siano state riconosciute come Patrimonio dell'Umanità da parte dell'UNESCO.

LE TIPOLOGIE DEL PROSECCO

Il Prosecco è uno spumante che viene elaborato grazie al metodo Martinotti o charmat che prevede la rifermentazione del vino in autoclave su una base di lieviti. La materia prima è il vitigno Glera, un’uva semi-aromatica che ama i terreni con buona esposizione al sole e ben drenati.
A seconda della quantità di residuo zuccherino contenuta nel vino si distinguono le seguenti tipologie di spumante Prosecco:
  • Extra Brut,
  • Brut (la tipologia più moderna e che soddisfa i gusti del pubblico internazionale),
  • Extra Dry
  • Dry.
Il Prosecco Millesimato è invece un vino ottenuto dalla lavorazione delle uve di una specifica annata. Oltre alla tipologia Spumante, che è la più diffusa per distacco, il vino Prosecco può essere elaborato anche nelle tipologie Tranquillo, la meno conosciuta e diffusa, e Frizzante, che prevede una rifermentazione in autoclave con una pressione bassa (2,5 bar) che regala un vino fresco, piacevole e vivace, con bollicine più leggere rispetto al Prosecco spumante.

LE DENOMINAZIONI DEL PROSECCO

Dopo essere stato commercializzato con la denominazione Prosecco IGT durante gli anni ‘90, nel 2009 il Prosecco ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata ed alcune aree specifiche sono state riconosciute DOCG per l’elevatissima qualità dei loro prodotti. Si tratta dei due cru di Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG ed Asolo Prosecco DOCG che possono inoltre fregiarsi della menzione Superiore riservata alla tipologia spumante. Secondo la disciplinare il Prosecco DOC può essere prodotto in tutto il Friuli Venezia Giulia (province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine), ed in 5 province del Veneto (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova e Belluno). Esiste inoltre la DOC Prosecco di Treviso che riguarda esclusivamente 95 comuni di questa provincia. La DOCG Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Superiore comprende invece solo 15 comuni in cui i vitigni crescono ad un’altitudine compresa tra 100 e 450 m.s.l.m. Tra tutti spicca il cru di Cartizze, una collina situata nella frazione di San Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene che con i suoi 107 ettari vitati produce le migliori uve per la produzione di Prosecco. Ciò si deve alla particolare combinazione tra terreni antichi e microclima favorevole. Quado si parla di Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive ci si riferisce invece a vini ottenuti da uve coltivate in terreni particolarmente ripidi e scoscesi, ovvero le “rive” nel dialetto locale.

LA DEGUSTAZIONE DEL PROSECCO

La cittadina di Conegliano è la culla del vino Prosecco e vanta la prima Scuola Enologica d’Italia fondata nel lontano 1876. Degustare un Prosecco è sempre un’esperienza estremamente piacevole. Il vino si presenta al calice con un intenso colore giallo paglierino assieme ad un perlage fine e pregevole. Il bouquet aromatico è ricco e variegato e propone toni fruttati di mela e pesca, accompagnati da freschi aromi floreali e di lieviti. All’assaggio risulta sapido, minerale, morbido ed estremamente fresco. La facile beva invita a proseguire nell’assaggio per scoprire anche il retrogusto amarognolo.

GLI ABBINAMENTI DEL PROSECCO

Da oltre due decenni a questa parte Prosecco è sinonimo di aperitivo: per poterlo degustare al meglio il vino va servito fresco, a una temperatura compresa tra 6° ed 8° C in un classico calice a tulipano. La sua duttilità lo rende anche un vino molto utilizzato nella preparazione di cocktails, con lo Spritz primo fra tutti, ma anche Bellini ed Hugo.
Il miglior Prosecco di Valdobbiadene può essere abbinato ad antipasti di salumi, specialmente prosciutto cotto e mortadella, ed alle tartine al salmone o al paté. Altri abbinamenti classici del Prosecco sono quelli con verdure tipiche della regione come gli asparagi o il radicchio trevigiano, oltre a zucchine e spinaci. Un buon Prosecco può essere abbinato anche a diversi piatti di pesce e frutti di mare, come il filetto di orata o spigola, ma anche capesante, gamberi e scampi. Alcune tipologie come il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry possono essere servite anche per il momento del dessert, per accompagnare della pasticceria secca o una crostata di frutta.

I PREZZI DEL PROSECCO

Il prezzo medio di una bottiglia di Prosecco è estremamente accessibile. Si parla infatti di soli 8 euro per questo gioiello del made in Italy.
Tra i migliori Prosecchi troviamo quelli prodotti da cantine storiche come Astoria, Borgo Molino, Colsaliz, Foss Marai e Mionetto. Il prezzo del Prosecco di Valdobbiadene di questi produttori non supera i 10 euro anche per bottiglie ricercate come il Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Astoria. Il prezzo del Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Follador, altro grande interprete delle bollicine, si aggira invece sui 22-25 euro. Tra le tante opzioni disponibili per acquistare Prosecco online, un’offerta da non lasciarsi sfuggire per una celebrazione coi fiocchi è la bottiglia Magnum Motivo Spumante Rosé di Borgo Molino in offerta a 24,9 euro.
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  1. 1
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Nature 2018 Follador Silvano
    Listino:
    29,89 €
    Prezzo:
    22,50 €
    Risparmi:
    7,39 € (25%)
  2. 2
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Nature Millesimato 2017 Follador Silvano
    Listino:
    32,57 €
    Prezzo:
    24,50 €
    Risparmi:
    8,07 € (25%)
  3. 3
    Prosecco Doc Rosé Extra Dry Millesimato 2022 Borgo Molino
    Listino:
    12,69 €
    Prezzo:
    9,50 €
    Risparmi:
    3,19 € (25%)
  4. 4
    Millesimato Valdobbiadene Docg 2022 Rive di col San Martino Extra Dry Borgo Molino
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  5. 5
    Prosecco Extra Dry Doc Treviso Borgo Molino
    Listino:
    11,83 €
    Prezzo:
    8,90 €
    Risparmi:
    2,93 € (25%)
  6. 6
    Prosecco Sigillo Spago Doc Treviso Borgo Molino
    Listino:
    10,74 €
    Prezzo:
    7,90 €
    Risparmi:
    2,84 € (26%)
  7. 7
    Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Strada di Guia 109 Foss Marai
    Listino:
    18,42 €
    Prezzo:
    13,90 €
    Risparmi:
    4,52 € (25%)
  8. 8
    Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene Docg Borgo Molino
    Listino:
    15,86 €
    Prezzo:
    11,90 €
    Risparmi:
    3,96 € (25%)
  9. 9
    Nadin Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg 2021 Foss Marai
    Listino:
    20,50 €
    Prezzo:
    15,40 €
    Risparmi:
    5,10 € (25%)
  10. 10
    Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Andreola
    Listino:
    16,59 €
    Prezzo:
    12,50 €
    Risparmi:
    4,09 € (25%)
  11. 11
    Luxury Collection Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Mionetto
    Listino:
    15,86 €
    Prezzo:
    11,90 €
    Risparmi:
    3,96 € (25%)
  12. 12
    Servo Suo Edizione Brut Valdobbiadene Docg Colsaliz
    Listino:
    19,28 €
    Prezzo:
    14,50 €
    Risparmi:
    4,78 € (25%)
  13. 13
    Servo Suo Edizione Prosecco Valdobbiadene superiore Docg Colsaliz
    Listino:
    19,28 €
    Prezzo:
    14,50 €
    Risparmi:
    4,78 € (25%)
  14. 14
    Sesto Senso Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Dry Andreola
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  15. 15
    Luxury Collection Prosecco Doc Treviso Extra Dry Mionetto
    Listino:
    13,05 €
    Prezzo:
    9,80 €
    Risparmi:
    3,25 € (25%)
  16. 16
    Motivo Asolo Prosecco Superiore Docg Brut Millesimato 2023 Borgo Molino
    Listino:
    13,05 €
    Prezzo:
    9,80 €
    Risparmi:
    3,25 € (25%)
  17. 17
    Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg Extra Dry Colsaliz
    Listino:
    19,28 €
    Prezzo:
    14,50 €
    Risparmi:
    4,78 € (25%)
  18. 18
    Belstar Prosecco Doc Brut Bisol
    Listino:
    11,35 €
    Prezzo:
    8,50 €
    Risparmi:
    2,85 € (25%)
  19. 19
    Belstar Cult Prosecco Doc Extra Dry Bisol
    Listino:
    11,83 €
    Prezzo:
    8,90 €
    Risparmi:
    2,93 € (25%)
  20. 20
    Tridik Quota 430 Prosecco Valdobbiadene Colesel
    Listino:
    19,76 €
    Prezzo:
    14,90 €
    Risparmi:
    4,86 € (25%)
  21. 21
    Élevo Millesimato Docg 2020 Bio Valdobbiadene Colesel
    Listino:
    17,20 €
    Prezzo:
    12,90 €
    Risparmi:
    4,30 € (25%)
  22. 22
    Valdobbiadene Extra Dry Docg  2021 Fontana Vecia Colesel
    Listino:
    17,20 €
    Prezzo:
    12,90 €
    Risparmi:
    4,30 € (25%)
  23. 23
    Prosecco Doc Biologico Brut Valdo
    Listino:
    11,83 €
    Prezzo:
    8,90 €
    Risparmi:
    2,93 € (25%)
  24. 24
    Valdobbiadene Prosecco Sup Docg 2019 Le Viti Di San Mor Extra Brut Zardetto
    Listino:
    21,96 €
    Prezzo:
    16,50 €
    Risparmi:
    5,46 € (25%)
  25. 25
    Prosecco Spumante Doc Treviso Extra Dry Ninni Riva Abbazia Santa Maria di Pero
    Listino:
    14,52 €
    Prezzo:
    10,90 €
    Risparmi:
    3,62 € (25%)
  26. 26
    Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg 2021 Bio Brut Colesel
    Listino:
    18,54 €
    Prezzo:
    13,90 €
    Risparmi:
    4,64 € (25%)
  27. 27
    Prato Scuro Valdobbiadene Docg Brut Colesel
    Listino:
    17,08 €
    Prezzo:
    12,76 €
    Risparmi:
    4,32 € (25%)
  28. 28
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Mionetto
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  29. 29
    Prosecco Doc Rosè 2022 Extra Dry Luxury Collection Mionetto
    Listino:
    15,86 €
    Prezzo:
    11,90 €
    Risparmi:
    3,96 € (25%)
  30. 30
    Molera Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Bisol
    Listino:
    18,06 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,56 € (25%)
  31. 31
    Rive di Campea 2020 Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Dry Bisol
    Listino:
    21,23 €
    Prezzo:
    15,90 €
    Risparmi:
    5,33 € (25%)
  32. 32
    Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Docg Bisol
    Listino:
    14,52 €
    Prezzo:
    10,90 €
    Risparmi:
    3,62 € (25%)
  33. 33
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 30 Raccolti Drusian
    Listino:
    17,20 €
    Prezzo:
    12,90 €
    Risparmi:
    4,30 € (25%)
  34. 34
    Bollicine Mionetto 12 Bottiglie Miste
    Listino:
    141,52 €
    Prezzo:
    99,50 €
    Risparmi:
    42,02 € (30%)
  35. 35
    Prosecco di Valdobbiadene Docg Legatura Spago Mionetto
    Listino:
    12,69 €
    Prezzo:
    9,50 €
    Risparmi:
    3,19 € (25%)
  36. 36
    8 Bottiglie Spumante Prosecco Le Bollicine di Foss Marai
    Listino:
    130,54 €
    Prezzo:
    98,00 €
    Risparmi:
    32,54 € (25%)
  37. 37
    26 Primo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Andreola
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  38. 38
    Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Andreola
    Listino:
    16,59 €
    Prezzo:
    12,50 €
    Risparmi:
    4,09 € (25%)
  39. 39
    Vigna Ochera Rive Rolle Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Andreola
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  40. 40
    Casilir Valdobbiadene Prosecco Docg Spago Vino Frizzante Andreola
    Listino:
    15,86 €
    Prezzo:
    11,90 €
    Risparmi:
    3,96 € (25%)
  41. 41
    Prosecco Spago Doc Treviso Vino Frizzante Mionetto
    Listino:
    10,49 €
    Prezzo:
    7,90 €
    Risparmi:
    2,59 € (25%)
  42. 42
    Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Extra Dry Avantgarde Mionetto
    Listino:
    12,69 €
    Prezzo:
    9,50 €
    Risparmi:
    3,19 € (25%)
  43. 43
    Prosecco Doc Treviso Extra Dry Avantgarde Mionetto
    Listino:
    10,49 €
    Prezzo:
    7,90 €
    Risparmi:
    2,59 € (25%)
  44. 44
    Jeroboam Millesimato Brut Valdobbiadene Docg Borgo Molino
    Listino:
    118,34 €
    Prezzo:
    89,00 €
    Risparmi:
    29,34 € (25%)
  45. 45
    Magnum Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg Borgo Molino
    Listino:
    42,70 €
    Prezzo:
    31,90 €
    Risparmi:
    10,80 € (25%)
  46. 46
    Barbameto Cuvèe Storica di Famiglia Millesimato Extra Dry  Colsaliz
    Listino:
    16,59 €
    Prezzo:
    12,50 €
    Risparmi:
    4,09 € (25%)
  47. 47
    Prosecco  Doc Treviso Siorajote Millesimato 2022 Extra Dry Colsaliz
    Listino:
    14,52 €
    Prezzo:
    10,90 €
    Risparmi:
    3,62 € (25%)
  48. 48
    Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Bisol
    Listino:
    18,42 €
    Prezzo:
    13,90 €
    Risparmi:
    4,52 € (25%)
  49. 49
    Grappa di Prosecco Borgo Molino
    Listino:
    26,35 €
    Prezzo:
    18,50 €
    Risparmi:
    7,85 € (30%)
  50. 50
    Prosecco Millesimato Dop 2019 Extra Dry Montresor
    Listino:
    12,69 €
    Prezzo:
    9,50 €
    Risparmi:
    3,19 € (25%)
  51. 51
    Magnum Servo Suo Edizione Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Colsaliz
    Listino:
    43,92 €
    Prezzo:
    32,90 €
    Risparmi:
    11,02 € (25%)
  52. 52
    Valdobbiadene Prosecco Sup Bio Docg Cavalièr Brut Zardetto
    Listino:
    15,25 €
    Prezzo:
    11,50 €
    Risparmi:
    3,75 € (25%)
  53. 53
    Prosecco Doc Piemonte Estra Dry Bosca
    Listino:
    11,35 €
    Prezzo:
    8,50 €
    Risparmi:
    2,85 € (25%)
  54. 54
    Prosecco Spumante Doc Treviso Brut Ninni Riva Abbazia Santa Maria di Pero
    Listino:
    14,52 €
    Prezzo:
    10,90 €
    Risparmi:
    3,62 € (25%)
  55. 55
    Degustazione 6 Bt. Veneto Abbazia Santa Maria di Pero
    Listino:
    90,28 €
    Prezzo:
    63,00 €
    Risparmi:
    27,28 € (30%)
  56. 56
    Jeroboam Sesto Senso Valdobbiadene Prosecco Docg Dry Andreola
    Listino:
    152,50 €
    Prezzo:
    115,00 €
    Risparmi:
    37,50 € (25%)
  57. 57
    Mathusalem Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Andreola
    Listino:
    380,64 €
    Prezzo:
    285,00 €
    Risparmi:
    95,64 € (25%)
  58. 58
    Jeroboam Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Andreola
    Listino:
    145,18 €
    Prezzo:
    109,00 €
    Risparmi:
    36,18 € (25%)
  59. 59
    Degustazione 6 Bottiglie  Grappa Borgo Molino
    Listino:
    140,30 €
    Prezzo:
    98,00 €
    Risparmi:
    42,30 € (30%)
  60. 60
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 2022 Brut Nature Drusian
    Listino:
    15,86 €
    Prezzo:
    11,90 €
    Risparmi:
    3,96 € (25%)
  61. 61
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 2021 Rive di Santo Stefano Drusian
    Listino:
    17,20 €
    Prezzo:
    12,90 €
    Risparmi:
    4,30 € (25%)
  62. 62
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 2021 Millesimato Drusian
    Listino:
    17,20 €
    Prezzo:
    12,90 €
    Risparmi:
    4,30 € (25%)
  63. 63
    Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Drusian
    Listino:
    16,23 €
    Prezzo:
    12,10 €
    Risparmi:
    4,13 € (25%)
  64. 64
    Magnum Prato Scuro Valdobbiadene Docg Brut Colesel
    Listino:
    39,65 €
    Prezzo:
    29,50 €
    Risparmi:
    10,15 € (26%)
  65. 65
    Grappa OF Prosecco Bonollo
    Listino:
    30,74 €
    Prezzo:
    22,90 €
    Risparmi:
    7,84 € (26%)
  66. 66
    Offerta 12 Bottiglie con Tappo Salva Bollicine Borgo Molino
    Listino:
    126,88 €
    Prezzo:
    89,00 €
    Risparmi:
    37,88 € (30%)
  67. 67
    Fanò Asolo Prosecco Superiore Docg Astoria
    Listino:
    11,35 €
    Prezzo:
    8,50 €
    Risparmi:
    2,85 € (25%)
  68. 68
    Magnum Prosecco Doc Treviso Extra Dry Borgo Molino
    Listino:
    30,50 €
    Prezzo:
    22,90 €
    Risparmi:
    7,60 € (25%)
  69. 69
    Grappa di Prosecco Selezione Marzadro
    Listino:
    28,30 €
    Prezzo:
    19,80 €
    Risparmi:
    8,50 € (30%)
  70. 70
    Mas de Fer Rive di Soligo Valdobbiadene Docg Extra Dry Andreola
    Listino:
    17,93 €
    Prezzo:
    13,50 €
    Risparmi:
    4,43 € (25%)
  71. 71
    Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Astoria
    Listino:
    13,05 €
    Prezzo:
    9,80 €
    Risparmi:
    3,25 € (25%)
  72. 72
    Galíe Prosecco Doc Treviso Extra Dry Astoria
    Listino:
    11,83 €
    Prezzo:
    8,90 €
    Risparmi:
    2,93 € (25%)