Vini Barolo

Il Barolo, conosciuto anche come “il re dei vini”, è uno dei più pregiati vini rossi italiani e del mondo. È uno dei prodotti di punta delle Langhe piemontesi e per via della sua fama e grande qualità è stato tra i primi vini ad avere una propria DOCG già nel 1980.

La storia

La viticoltura ha una storia secolare nel nord Italia, ma fino alla metà dell'Ottocento il vino piemontese era per lo più rustico e dolce. Il Barolo come lo conosciamo è stato creato da Camillo Benso Conte di Cavour che, con l'aiuto dell'enologo francese Louis Oudart prima e grazie alla collaborazione con Pier Francesco Staglieno poi, diede vita ai primi vini secchi, dal carattere molto marcato.

Il monarca della dinastia regnante dell'epoca, Carlo Alberto di Savoia, amava così tanto questi nuovi vini che iniziò a piantare vigneti intorno ai suoi castelli e questa associazione con la regalità portò questo vino a essere conosciuto come "il vino dei re" e poi a convertirsi nel "re dei vini".

Lo stile del Barolo si è evoluto nuovamente negli anni '70 e '80 del Novecento, quando le tendenze dei mercati internazionali del vino prediligevano vini meno tannici che non avevano bisogno di essere invecchiati tanto prima di essere bevuti. Il braccio di ferro stilistico tra i modernisti e i produttori tradizionalisti, tra cui Vietti, Marcarini e Giuseppe Mascarello, è stato soprannominato dalla stampa le “guerre del Barolo”. Oggi alcuni modernisti sono tornati a utilizzare grandi vecchie botti di rovere per produrre i loro vini, mentre alcuni tradizionalisti hanno incorporato nel loro processo di lavorazione tempi di macerazione più brevi.

La DOCG

La denominazione Barolo DOCG è stata creata nel 1980 (anticipata dalla DOC nel 1966) ed è situata nella parte nord-occidentale delle Langhe, sulla sponda destra del fiume Tanaro dove il fiume compie una svolta di 90 gradi verso est. La città di Alba si trova poche miglia a nord-est dal comune di Barolo, separandolo così da Barbaresco, altro comune famoso per il proprio vino DOCG. Nonostante le piccole dimensioni della denominazione, l’area è densamente sfruttata per la viticoltura, e con questi risultati non potrebbe essere diversamente.

Secondo la disciplinare i vini possono essere prodotti in tutto il territorio comunale di Barolo, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba, ed in alcune zone dei comuni di Monforte d'Alba, La Morra, Novello, Verduno, Grinzane Cavour e Diano d'Alba. Rientrano nella DOCG anche Cherasco e Roddi. In realtà, quasi il 90% della denominazione riguarda cinque borghi: La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Monforte d'Alba e Serralunga d'Alba situati lungo la Strada del Barolo. Questi cinque comuni sono i più famosi della DOCG e vengono considerati come la culla delle espressioni più significative di questo straordinario vino rosso italiano.

Come nasce il vino Barolo

I vini sono ottenuti dall’uva Nebbiolo, un vitigno a bacca rossa con acini piccoli e dalla buccia sottile generalmente ricchi di acidità e tannini. In Piemonte il Nebbiolo è uno dei primi vitigni a germogliare e l'ultimo a essere raccolto, con la vendemmia che generalmente avviene a fine ottobre. Secondo la disciplinare della DOCG, il vino deve essere elaborato esclusivamente con uve Nebbiolo ed essere invecchiato per almeno 38 mesi, mentre il Barolo Riserva passa per un affinamento di almeno 62 mesi. Questo perché le uve Nebbiolo sono molto ricche di tannini ed è dunque necessario un lungo processo di invecchiamento per ammorbidirli e permettere al vino di sviluppare i suoi aromi fini. A questo si aggiunge un tempo minimo consigliato per l'affinamento in bottiglia compreso tra 5 e 10 anni ed un potenziale di invecchiamento che supera i 20 anni. Ogni anno vengono prodotte circa 14 milioni di bottiglie di questo vino.

Un’altra specialità della zona è il Barolo Chinato, un pregiato vino aromatizzato e liquoroso prodotto grazie all’aggiunta di china, erbe aromatiche e spezie ad una base di vino Barolo. Il Barolo Chinato si beve solitamente come digestivo o abbinato al cioccolato fondente. Poiché può essere prodotto solo con vino Barolo, la sua produzione rientra nella denominazione Barolo DOCG.

Degustazione ed abbinamento

I tratti distintivi di questi vini sono gli aromi di liquirizia, amarena, catrame e rose, il colore rubino brillante che sfuma verso il granato con il passare del tempo, i tannini decisi, un’acidità elevata e una gradazione alcolica relativamente elevata che può raggiungere i 14,5%. Nel tempo, i tannini si ammorbidiscono e la complessità del vino si arricchisce con sentori di tartufo, cioccolato fondente e note terrose.

Nonostante le differenze nei vari terroir e cru della denominazione e le differenze espressive dei vignaioli a livello di processo di vinificazione, queste qualità chiave tendono ad essere caratteristiche comuni nella maggior parte dei vini di questa denominazione.

Alcuni degli abbinamenti più immediati sono le classiche specialità piemontesi come il tartufo, la selvaggina e i formaggi stagionati o dal sapore forte. Il Barolo può essere degustato in compagnia di brasati di carne come agnello, manzo o cinghiale, con un saporito risotto ai funghi o al tartufo, ma anche con salumi e paté.

Questo vino si presta anche molto bene come ingrediente in cucina, per cui gli chef della regione lo usano per creare leccornie come il brasato al Barolo ed il risotto al Barolo.

I migliori Barolo e le annate più importanti

Tra i produttori di spicco troviamo la storica cantina Marchesi di Barolo, dove questo vino è nato a metà dell’Ottocento. Altri produttori di fama mondiale i cui vini sono stabilmente ai primi posti delle classifiche di qualità sono Vietti, Fontanafredda, Michele Chiarlo, Bruno Giacosa, Bartolo Mascarello, Giuseppe Mascarello, Ceretto e Gaja.

La grande popolarità del vino si è rafforzata ulteriormente negli ultimi anni grazie ad un’impressionante serie di annate registrate dal 2010 in poi che vanno da molto buone ad eccellenti. I vini del 2010 e del 2016, in particolare, sono considerati da molti critici tra i migliori di sempre e le annate 2013 e 2015 non sono da meno. I migliori vini del 2012 e del 2017 hanno ottenuto anch’essi critiche entusiaste mentre per la più recente annata 2019 ci si aspetta di trovarsi a degustare vini potenti ed espressivi. Volgendo lo sguardo più indietro troviamo molte altre annate leggendarie come 1947, 1971, 1982, 1990, 1997 e 1999.

Prezzi del Barolo

I prezzi generalmente oscillano tra i 50 ed i 55 euro per una bottiglia di buona qualità, ma può facilmente superare i 150 euro per le migliori annate dei produttori più rinomati, come nel caso del Barolo Brunate di Vietti e del Barolo di Fontanafredda.

Tra le offerte speciali per i grandi appassionati troviamo la cassa in legno con 3 bottiglie del pregiatissimo vino Lazzarito Barolo Docg della cantina Vietti disponibile a 515 euro. Il prezzo del Chinato oscilla invece tra i 25 ed i 35 euro.

Filtra
  1. 1
    Barolo Castiglione Docg 2016 Vietti
    Listino:
    € 68,32
    Prezzo:
    € 55,00
    Risparmi:
    € 13,32 (19%)
  2. 2
    Barolo Brunate Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 219,60
    Prezzo:
    € 169,00
    Risparmi:
    € 50,60 (23%)
  3. 3
    Barolo Castiglione Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 207,40
    Prezzo:
    € 159,00
    Risparmi:
    € 48,40 (23%)
  4. 4
    Barolo Vigna Lazzarito Docg 2000 Fontanafredda
    Listino:
    € 128,10
    Prezzo:
    € 98,00
    Risparmi:
    € 30,10 (23%)
  5. 5
    Barolo Docg 1999 Vigna La Rosa Fontanafredda
    Listino:
    € 183,00
    Prezzo:
    € 135,00
    Risparmi:
    € 48,00 (26%)
  6. 6
    Barolo Monvigliero Docg 2018 125° Anniversario Poderi Luigi Einaudi
    Listino:
    € 117,12
    Prezzo:
    € 89,00
    Risparmi:
    € 28,12 (24%)
  7. 7
    Cerequio Barolo Docg 2013 Michele Chiarlo
    Listino:
    € 79,30
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 10,30 (13%)
  8. 8
    Barolo Vigna La Rosa 2007 Fontanafredda
    Listino:
    € 65,88
    Prezzo:
    € 55,50
    Risparmi:
    € 10,38 (16%)
  9. 9
    Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda
    Listino:
    € 34,16
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 4,66 (14%)
  10. 10
    Cassa Legno 6 Bt. Barolo Bussia Prunotto 2018 Antinori
    Listino:
    € 646,60
    Prezzo:
    € 480,00
    Risparmi:
    € 166,60 (26%)
  11. 11
    Barolo Riserva Monvigliero Docg 2012 Castello di Verduno
    Listino:
    € 118,34
    Prezzo:
    € 95,00
    Risparmi:
    € 23,34 (20%)
  12. 12
    Barolo Bussia Docg 2007 Riserva 7 Anni Pianpolvere Soprano
    Listino:
    € 171,12
    Prezzo:
    € 128,00
    Risparmi:
    € 43,12 (25%)
  13. 13
    Barolo Bussia Docg 2016 Prunotto
    Listino:
    € 79,30
    Prezzo:
    € 59,00
    Risparmi:
    € 20,30 (26%)
  14. 14
    Grappa Riserva Barolo Invecchiata 5 Anni Sibona
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 31,90
    Risparmi:
    € 10,80 (25%)
  15. 15
    Barolo Cannubi Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 54,90
    Prezzo:
    € 46,50
    Risparmi:
    € 8,40 (15%)
  16. 16
    Barolo Sarmassa Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 97,60
    Prezzo:
    € 75,00
    Risparmi:
    € 22,60 (23%)
  17. 17
    Barolo Comune di Barolo Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 79,30
    Prezzo:
    € 59,50
    Risparmi:
    € 19,80 (25%)
  18. 18
    Grappa Riserva Barolo 8 Anni Sibona
    Listino:
    € 52,46
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 12,96 (25%)
  19. 19
    Barolo Cerequio Riserva Docg 2010 Michele Chiarlo
    Listino:
    € 219,60
    Prezzo:
    € 169,00
    Risparmi:
    € 50,60 (23%)
  20. 20
    Lazzarito Barolo Docg 2014 Vietti
    Listino:
    € 170,80
    Prezzo:
    € 146,00
    Risparmi:
    € 24,80 (15%)
  21. 21
    Rocche di Castiglione Barolo Docg 2014 Vietti
    Listino:
    € 219,60
    Prezzo:
    € 169,00
    Risparmi:
    € 50,60 (23%)
  22. 22
    Ravera Barolo Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 231,80
    Prezzo:
    € 185,00
    Risparmi:
    € 46,80 (20%)
  23. 23
    Barolo Bricco San Pietro Docg 2016 Broccardo
    Listino:
    € 46,36
    Prezzo:
    € 37,00
    Risparmi:
    € 9,36 (20%)
  24. 24
    Barolo Ginestra Docg 2017 Diego Conterno
    Listino:
    € 92,72
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 23,72 (26%)
  25. 25
    Barolo Docg 2017 Diego Conterno
    Listino:
    € 58,56
    Prezzo:
    € 42,90
    Risparmi:
    € 15,66 (27%)
  26. 26
    Grappa Most ex Barolo Barrique Bepi Tosolini
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 49,00
    Risparmi:
    € 18,10 (27%)
  27. 27
    Grappa di Barolo 2005 Riserva Speciale 15 Anni Sibona
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 119,00
    Risparmi:
    € 39,60 (25%)
  28. 28
    Barolo Bussia Docg 2018 Prunotto
    Listino:
    € 103,70
    Prezzo:
    € 78,00
    Risparmi:
    € 25,70 (25%)
  29. 29
    Grappa Graduata Barolo Sibona
    Listino:
    € 29,28
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 6,78 (23%)
  30. 30
    Barolo Docg 2018 Prunotto
    Listino:
    € 61,00
    Prezzo:
    € 44,00
    Risparmi:
    € 17,00 (28%)
  31. 31
    Barolo Nei Cannubi Docg 2018 Poderi Luigi Einaudi
    Listino:
    € 91,50
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 22,50 (25%)
  32. 32
    Barolo Terlo Costa Grimaldi Docg 2012 Poderi Luigi Einaudi
    Listino:
    € 58,56
    Prezzo:
    € 49,50
    Risparmi:
    € 9,06 (15%)
  33. 33
    Grappa Di Barolo Poderi Luigi Einaudi
    Listino:
    € 39,04
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 9,54 (24%)
  34. 34
    Tortoniano Barolo Docg 2014 Michele Chiarlo
    Listino:
    € 46,36
    Prezzo:
    € 37,90
    Risparmi:
    € 8,46 (18%)
  35. 35
    Grappa Tuttogrado Barolo Sibona
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 32,50
    Risparmi:
    € 7,76 (19%)
  36. 36
    Cofanetto Legno Grappa Barolo Millesimato 2009 Sibona
    Listino:
    € 91,50
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 22,50 (25%)
  37. 37
    Grappa Barolo Magnum Cassa Legno Sibona
    Listino:
    € 86,62
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 17,62 (20%)
  38. 38
    Grappa La Stravecchia di Barolo Montanaro
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 31,90
    Risparmi:
    € 8,36 (21%)
  39. 39
    Barolo Cru Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2011 Cavallotto
    Listino:
    € 113,46
    Prezzo:
    € 95,00
    Risparmi:
    € 18,46 (16%)
  40. 40
    Barolo Massara Docg 2015 Castello di Verduno
    Listino:
    € 68,93
    Prezzo:
    € 55,00
    Risparmi:
    € 13,93 (20%)
  41. 41
    Grappa di Barolo Bussia Marolo Distilleria
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 33,80
    Risparmi:
    € 6,46 (16%)
  42. 42
    Grappa di Barolo Marolo Distilleria
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 37,50
    Risparmi:
    € 5,20 (12%)
  43. 43
    Barolo Bussia Riserva Docg 2014 Barale Fratelli
    Listino:
    € 70,76
    Prezzo:
    € 59,00
    Risparmi:
    € 11,76 (17%)
  44. 44
    Barolo Cannubi Docg 2012 Barale Fratelli
    Listino:
    € 96,38
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 17,38 (18%)
  45. 45
    Grappa Barolo di Pura Vinaccia Barale Fratelli
    Listino:
    € 49,17
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 9,67 (20%)
  46. 46
    Grappa di Barolo 42° Affinata Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 34,53
    Prezzo:
    € 27,50
    Risparmi:
    € 7,03 (20%)
  47. 47
    Magnum Barolo Cannubi Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 191,54
    Prezzo:
    € 145,00
    Risparmi:
    € 46,54 (24%)
  48. 48
    Jeroboam Barolo Comune di Barolo Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 378,20
    Prezzo:
    € 280,00
    Risparmi:
    € 98,20 (26%)
  49. 49
    Barolo Ginestra Docg 2013 Diego Conterno
    Listino:
    € 54,90
    Prezzo:
    € 48,00
    Risparmi:
    € 6,90 (13%)
  50. 50
    Barolo Docg 2014 Diego Conterno
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 36,00
    Risparmi:
    € 6,70 (16%)
  51. 51
    Cassa 6 Bt. Barolo Terlo Costa Grimaldi Docg 2012 Poderi Luigi Einaudi
    Listino:
    € 341,60
    Prezzo:
    € 315,00
    Risparmi:
    € 26,60 (8%)
  52. 52
    Cassa legno 6 Bt. Cerequio Barolo Docg 2013 Michele Chiarlo
    Listino:
    € 488,00
    Prezzo:
    € 430,00
    Risparmi:
    € 58,00 (12%)
  53. 53
    Barolo del Comune di Serralunga D'Alba Docg 2015 Negro Angelo
    Listino:
    € 52,46
    Prezzo:
    € 44,00
    Risparmi:
    € 8,46 (16%)
  54. 54
    Cassa 6 bt. Barolo Serralunga D'Alba Docg 2015 Negro Angelo
    Listino:
    € 329,40
    Prezzo:
    € 280,00
    Risparmi:
    € 49,40 (15%)
  55. 55
    Cassa 3 Bottiglie Lazzarito Barolo Docg 2014 Vietti
    Listino:
    € 646,60
    Prezzo:
    € 515,00
    Risparmi:
    € 131,60 (20%)
  56. 56
    Cassa 3 Bottiglie Ravera Barolo Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 756,40
    Prezzo:
    € 575,00
    Risparmi:
    € 181,40 (24%)
  57. 57
    Cassa 3 Bottiglie Rocche di Castiglione Barolo Docg 2014 Vietti
    Listino:
    € 695,40
    Prezzo:
    € 525,00
    Risparmi:
    € 170,40 (25%)
  58. 58
    Barolo I Tre Pais Docg 2016 Broccardo
    Listino:
    € 36,36
    Prezzo:
    € 29,00
    Risparmi:
    € 7,36 (20%)
  59. 59
    Verticale Barolo Cerequio + Magnum Michele Chiarlo
    Listino:
    € 1.342,00
    Prezzo:
    € 980,00
    Risparmi:
    € 362,00 (27%)
  60. 60
    Cassa Legno 3 Bt. Barolo Brunate Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 695,40
    Prezzo:
    € 525,00
    Risparmi:
    € 170,40 (25%)
  61. 61
    Cassa Legno 3 Bt. Barolo Castiglione Docg 2017 Vietti
    Listino:
    € 695,40
    Prezzo:
    € 525,00
    Risparmi:
    € 170,40 (25%)
  62. 62
    Magnum Barolo Sarmassa Docg 2016 Marchesi di Barolo
    Listino:
    € 183,00
    Prezzo:
    € 139,00
    Risparmi:
    € 44,00 (24%)
  63. 63
    Barolo Serralunga d'Alba Docg 2014 Astuccio Fontanafredda
    Listino:
    € 54,90
    Prezzo:
    € 39,00
    Risparmi:
    € 15,90 (29%)
  64. 64
    Distilla Grappa di Barolo Sibona Distillerie
    Listino:
    € 28,06
    Prezzo:
    € 22,90
    Risparmi:
    € 5,16 (18%)
  65. 65
    Barolo Docg 2012 Ceretto
    Listino:
    € 73,08
    Prezzo:
    € 58,00
    Risparmi:
    € 15,08 (21%)
  66. 66
    Barolo Vigneto Campè Docg 2007 La Spinetta
    Listino:
    € 153,72
    Prezzo:
    € 138,00
    Risparmi:
    € 15,72 (10%)
  67. 67
    Barolo Riserva Docg 2000 Fontanafredda
    Listino:
    € 115,90
    Prezzo:
    € 95,00
    Risparmi:
    € 20,90 (18%)
  68. 68
    Cassa Legno 6 bt. Barolo Vigna La Rosa 2007 Fontanafredda
    Listino:
    € 406,87
    Prezzo:
    € 340,00
    Risparmi:
    € 66,87 (16%)
  69. 69
    Barolo Dagromis Docg 2016 Gaja
    Listino:
    € 118,34
    Prezzo:
    € 85,00
    Risparmi:
    € 33,34 (28%)
  70. 70
    Barolo Cru Bricco Boschis Docg 2013 Cavallotto
    Listino:
    € 79,30
    Prezzo:
    € 65,00
    Risparmi:
    € 14,30 (18%)
  71. 71
    Cassa Legno Magnum Barolo Vigna La Rosa Docg 2008 Fontanafredda
    Listino:
    € 131,76
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 16,76 (13%)
  72. 72
    Cassa 6 Bt. Barolo Riserva Monvigliero Docg 2012 Castello di Verduno
    Listino:
    € 738,10
    Prezzo:
    € 590,00
    Risparmi:
    € 148,10 (20%)