Chianti Classico

Chianti Classico

 

Il Chianti Classico è uno dei vini più nobili al mondo e simbolo stesso dell’enologia italiana. Patrimonio della Toscana in cui viene bevuto da secoli, la sua produzione si divide tra Chianti DOCG e Chianti Classico DOCG.

LA STORIA DEL CHIANTI

Il Chianti ha una storia lunghissima alle spalle ed è stato il primo vino italiano la cui produzione è stata “regolamentata” con delle norme emanate da Cosimo III de’ Medici, Granduca di Toscana, già ad inizio XVIII secolo. Le sue peripezie sono in realtà iniziate molto prima, da quando gli Etruschi importarono la vite e la impiantarono tra le splendide colline toscane nel VI secolo A.C. Il termine Chianti per definire un vino compare poi per la prima volta in un documento precedente all'anno mille. Il padre di questo vino è però considerato il Barone Ricasoli, che mise a punto la sua ricetta moderna attorno al 1840.
Il Chianti Classico è una delle DOC più vecchie d’Italia, essendo stata istituita nel 1967. A partire dal 1996 è stata riconosciuta la DOCG Chianti Classico la cui tutela è affidata al Consorzio Chianti Classico. Il Consorzio oggi riunisce oltre 2.500 viticoltori che producono 80 milioni di vino di questa tipologia all'anno in un territorio che si estende per oltre 13.000 ettari.

CHIANTI CLASSICO DOCG E SOTTOZONE

Il vino rosso Chianti DOCG viene prodotto nelle province toscane di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena, dove è articolato in diverse sottozone geografiche, conosciute con il nome di Colli Aretini, Colline Senesi, Montalbano, Colline Pisane, Colli Fiorentini, Rufina, Montespertoli.
In queste ultime tre sottozone può ricevere anche l’epiteto di superiore. Per quanto riguarda nello specifico il Chianti Classico, questo viene prodotto nella zona più antica del Chianti, compresa tra le città di Siena e Firenze. I comuni che fanno parte di questa particolare area sono Greve in Chianti, Barberino Val d’Elsa, Tavarnelle Val di Pesa, San Casciano in Val di Pesa, Castellina in Chianti, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi.
L’amore degli inglesi per le colline ed i borghi di Toscana, ed in particolare per questa zona, ha portato l’area ad essere conosciuta anche con il toponimo di Chiantishire.

DALLE MIGLIORI UVE SANGIOVESE

Il Chianti Classico viene elaborato a partire dalle migliori uve del vitigno Sangiovese (80%) accompagnate da altre uve a bacca rossa ammesse fino ad un massimo del 20%, tra cui Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot, e da uve a bacca bianca fino ad un massimo del 6%.
I vigneti vengono allevati tra queste splendide colline ad un’altitudine massima di 700 metri sul livello del mare. La produzione consentita per ettaro è di 75 quintali e per poter impiantare nuovi vigneti devono passare 5 anni dall’ultima vendemmia, che solitamente avviene ad inizio del mese di ottobre.
Per essere considerato tale, il Chianti Classico dev'essere fatto invecchiare per almeno 11 mesi, mentre per la tipologia Riserva l’invecchiamento dev'essere di 24 mesi in botti di rovere. Solo il 20% del vino Chianti Classico arriva a fregiarsi dell’appellativo Riserva. In questo caso il vino risulta essere più nobile, presentando maggiore finezza ed un gusto più pulito. La gradazione alcolica minima da disciplinare è 12%.

CARATTERISTICHE DEL VINO CHIANTI CLASSICO

Il Chianti Classico DOCG è di color rubino brillante con sfumature granato. L’aroma vinoso è una delle caratteristiche che rendono facilmente riconoscibile un bicchiere di buon Chianti sin dal primo approccio. Gli altri sentori che solleticano il naso sono fiori di campo, viola e mammola. All'assaggio risulta asciutto, sapido, leggermente tannico ed allo stesso tempo morbido. Con il passare del tempo diventa sempre più vellutato ed equilibrato. Quando il vino viene sottoposto alla pratica del “governo all’uso Toscano”, che consiste nella rifermentazione del vino mediante l'aggiunta di uva rossa leggermente appassita, diventa più vivace e rotondo. Tra i migliori produttori di Chianti Classico troviamo le cantine Marchesi Antinori, Barone Ricasoli, Frescobaldi e Castello Banfi.

COME SERVIRE ED ABBINARE IL CHIANTI

Prima di iniziare la degustazione del Chianti è bene ossigenare il vino aprendo la bottiglia con qualche ora di anticipo o lasciandolo decantare. Va servito ad una temperatura di 16°-18°C in un calice a tulipano. Gli abbinamenti possono variare a seconda della tipologia che si va ad assaggiare.
Il Chianti Colli Aretini, che assieme al Montalbano e al Colline Pisane viene considerato fra i più leggeri e fruttati, può accompagnare egregiamente tutto il pasto.
Il Chianti Rufina è particolarmente indicato in accoppiamento a primi piatti a base di ragù di carne e carni alla brace.
Il Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente ai piatti tipici della tradizione toscana come fiorentina, arrosti e grigliate di carne rosse in generale, selvaggina e formaggi stagionati.
Il modo migliore di conoscere la DOCG e le sue sottozone è quello di farsi un giro tra gli splendidi borghi di questo territorio. In questo senso la celebre Strada del Chianti rappresenta il percorso di avvicinamento principale per addentrarsi in un universo enogastronomico senza eguali.

I PREZZI DEI VINI CHIANTI

Il marchio che da sempre distingue le bottiglie di Chianti Classico è il Gallo Nero, storico simbolo dell'antica Lega Militare del Chianti, territorio che per secoli è stato disputato dalle repubbliche di Firenze e Siena. Oggi è il simbolo dell’elevatissima qualità enologica di questa regione, che rifornisce tutto il mondo con i suoi splendidi vini, capaci di abbinare un sapore delizioso ad un prezzo conveniente.
Il costo di una bottiglia di Chianti parte dagli 8 euro per un Chianti Classico DOCG Castello Banfi e mediamente si attesta sui 16-18 euro, come nel caso del Pèppoli Chianti Classico Marchesi Antinori e del Chianti Classico Riserva Castello d’Albola.
Se invece state cercando qualcosa di particolare potete provare il Vigneto Bellavista Chianti Classico Docg di Castello Di Ama. Si tratta di un vino rosso austero ed elegante il cui prezzo per le annate più pregiate può superare abbondantemente i 200 euro. Soldi ben spesi per un vino Supertuscan dalla grande capacità d’invecchiamento, che farà un figurone nella cantinetta di casa vostra.
Filtra
  1. 1
    La Forra Chianti Riserva Docg 2006 Nozzole Tenute Folonari
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 18,50
    Risparmi:
    € 2,24 (11%)
  2. 2
    Villa Antinori Chianti Classico Docg Riserva 2013 Marchesi Antinori
    Listino:
    € 23,18
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 3,38 (15%)
  3. 3
    Nipozzano Chianti Rufina Riserva Docg 2013 Marchesi De' Frescobaldi
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 14,60
    Risparmi:
    € 2,48 (15%)
  4. 4
    Broglio Chianti Classico Docg 2014 Barone Ricasoli
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,90
    Risparmi:
    € 3,18 (19%)
  5. 5
    Chianti Classico Docg 2013 Castello Banfi
    Listino:
    € 12,57
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 1,67 (13%)
  6. 6
    Pèppoli Chianti Classico Docg 2013 Marchesi Antinori
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 2,40 (13%)
  7. 7
    Chianti Classico Docg Riserva 2014 Tenuta Tignanello
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 3,44 (10%)
  8. 8
    Chianti Classico Superiore Docg 2015 Castello Banfi
    Listino:
    € 8,78
    Prezzo:
    € 7,90
    Risparmi:
    € 0,88 (10%)
  9. 9
    Chianti Classico Riserva Docg 2008 Castello Di Ama
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 35,00
    Risparmi:
    € 5,26 (13%)
  10. 10
    Chianti Riserva Poggio a' Frati Docg. 2007 Rocca di Castagnoli
    Listino:
    € 20,13
    Prezzo:
    € 18,00
    Risparmi:
    € 2,13 (11%)
  11. 11
    Fonterutoli Chianti Classico Docg 2009 Castello di Fonterutoli Mazzei
    Listino:
    € 22,57
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 2,77 (12%)
  12. 12
    Castello di Fonterutoli Chianti Classico Docg 2007 Mazzei
    Listino:
    € 51,85
    Prezzo:
    € 44,70
    Risparmi:
    € 7,15 (14%)
  13. 13
    Magnum Badia a Passignano Chianti Riserva Docg 2012 Antinori
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 76,00
    Risparmi:
    € 9,40 (11%)
  14. 14
    Magnum Chianti Classico Marchesi Antinori Docg Riserva 2013 Tenuta Tignanello
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 65,00
    Risparmi:
    € 20,40 (24%)
  15. 15
    Chianti Castiglioni Docg 2015 Frescobaldi
    Listino:
    € 9,27
    Prezzo:
    € 8,60
    Risparmi:
    € 0,67 (7%)
  16. 16
    Chianti Classico Riserva Docg 2010 Castello D’Albola
    Listino:
    € 21,35
    Prezzo:
    € 17,80
    Risparmi:
    € 3,55 (17%)
  17. 17
    Le Ellere Chianti Classico Docg 2008 Castello D’Albola
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,00
    Risparmi:
    € 2,86 (18%)
  18. 18
    Vigneto La Casuccia Chianti Classico Docg 2007 Castello Di Ama
    Listino:
    € 152,50
    Prezzo:
    € 136,00
    Risparmi:
    € 16,50 (11%)
  19. 19
    Vigneto Bellavista Chianti Classico Docg 2007 Castello Di Ama
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 136,00
    Risparmi:
    € 22,60 (14%)
  20. 20
    Magnum Villa Antinori Chianti Classico Docg Riserva 2012 Marchesi Antinori
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 69,50
    Risparmi:
    € 15,90 (19%)
  21. 21
    Magnum Montesodi Riserva Nipozzano Chianti Rùfina Docg 2010 Frescobaldi
    Listino:
    € 91,50
    Prezzo:
    € 78,00
    Risparmi:
    € 13,50 (15%)
  22. 22
    Castello di Brolio Chianti Classico Docg 2013 Barone Ricasoli
    Listino:
    € 37,82
    Prezzo:
    € 32,50
    Risparmi:
    € 5,32 (14%)
  23. 23
    Colledilà Chianti Classico Docg 2010 Barone Ricasoli
    Listino:
    € 34,16
    Prezzo:
    € 28,90
    Risparmi:
    € 5,26 (15%)
  24. 24
    Cassa 6 bt. Castello di Brolio Chianti Classico Docg 2010 Barone Ricasoli
    Listino:
    € 244,00
    Prezzo:
    € 210,00
    Risparmi:
    € 34,00 (14%)
  25. 25
    Grappa Gaiarine di Chianti Bonaventura Maschio
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 16,50
    Risparmi:
    € 3,02 (15%)
  26. 26
    Vigna di Fontalle Chianti Classico Riserva Docg 2008 Machiavelli
    Listino:
    € 30,50
    Prezzo:
    € 25,80
    Risparmi:
    € 4,70 (15%)
  27. 27
    Chianti Classico Docg 2014 Solatio del Tani Machiavelli
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 16,00
    Risparmi:
    € 2,30 (13%)
  28. 28
    Vigneti La Selvanella Chianti Classico Docg 2011 Riserva Melini
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 19,50
    Risparmi:
    € 2,46 (11%)
  29. 29
    Granaio Chianti Classico Docg 2012 Melini
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,36 (15%)
  30. 30
    Cassa 12 Bt. Nipozzano Chianti Rufina Riserva Docg 2013 Marchesi De' Frescobaldi
    Listino:
    € 231,80
    Prezzo:
    € 198,00
    Risparmi:
    € 33,80 (15%)
  31. 31
    Magnum Nipozzano Chianti Rufina Riserva Docg 2014 Marchesi De' Frescobaldi
    Listino:
    € 45,14
    Prezzo:
    € 39,00
    Risparmi:
    € 6,14 (14%)
    Etichetta Serigrafata Edizione Limitata
  32. 32
    Vigna del Sorbo Chianti Classico  Riserva Docg 2013  Fontodi
    Listino:
    € 59,78
    Prezzo:
    € 49,50
    Risparmi:
    € 10,28 (17%)