Per Vino liquoroso si intende un vino caratterizzato dalla dolcezza e da un tenore alcolico più elevato, spesso ottenuto attraverso l'aggiunta di un distillato, come il brandy.
Il processo di produzione dei vini liquorosi prevede la fortificazione, ovvero l'aggiunta di alcol (solitamente distillato d'uva) che interrompe il processo di fermentazione, lasciando residui di zucchero nel vino. Viene invecchiato in piccole botti, spesso di castagno o quercia, per un periodo prolungato, conferendogli sapori e caratteristiche uniche.
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