Rum Caraibico

La degustazione di un buon rum può farci vivere l’esperienza di un viaggio ai Caraibi senza muoversi da casa. Questo liquore infatti è strettamente associato con le isole caraibiche, da dove provengono le migliori etichette, ma il gran numero di tipologie, nomi, invecchiamenti, sapori e colori è sufficiente per far girare la testa anche ai più appassionati conoscitori della materia, ancor prima del primo sorso. Andiamo dunque a scoprire tutto quello che c’è da sapere sul rum caraibico.

Il simbolo dei Caraibi

Il rum viene prodotto in tutte le nazioni ed isole che conformano i Caraibi e le Antille e questa regione è sicuramente la fortezza storica del rum. Tuttavia, anche altri paesi produttori di canna da zucchero, come l'India e le Filippine, oggigiorno producono rum.

Il dibattito se il rum di una particolare isola caraibica sia migliore degli altri rimane aperto, e molto dipende dal gusto dell’assaggiatore. Ogni marchio ha il suo stile e sapore e ci sono anche stili generali che determinate isole hanno sviluppato nel corso dei secoli, per cui è quasi impossibile assegnare il titolo di "miglior rum dei Caraibi" a un'isola specifica. Alcuni appassionati di rum ritengono che i rum più invecchiati e robusti della Giamaica e delle Barbados li rendano superiori agli stili più leggeri che si trovano in altre isole come Porto Rico. Altri amanti del rum pensano che sia vero il contrario. A differenza di quanto ci si potrebbe aspettare, l'età di un rum non è sempre il fattore principale nel decidere il profilo aromatico migliore. A differenza del whisky, il processo di invecchiamento del rum non è strettamente regolamentato.

Per qualsiasi appassionato è dunque essenziale provare diversi tipi di rum elaborati in modi diversi, per scoprire tutte le sfaccettature di questo liquore. A continuazione segnaliamo alcune caratteristiche principali dei rum prodotti in diverse isole dei Caraibi.

Le tipologie di rum dei Caraibi a seconda dell’isola

  • Rum di Porto Rico. Il rum portoricano è noto per il suo profilo leggero e morbido. Tipicamente questo è il risultato di distillazioni multiple su alambicchi a colonna. Alcuni dei più famosi Rum di Porto Rico sono Bacardi, Don Q e Ron del Barrilito.
  • Rum di Giamaica. Nell’elaborazione del rum giamaicano si sfrutta la capacità dell'alambicco di conservare più sapore durante la distillazione. Una parola spesso utilizzata dagli intenditori di rum dalla Giamaica per descrivere questo liquore è "funky". I sapori includono note fermentate dolci, grandi frutti tropicali, spezie audaci e una forte influenza di melassa. Tra i rum giamaicani più famosi troviamo Appleton Estate, Hampden Estate, Myers’s e Wray & Nephew.
  • Rum di Barbados. Il rum Bajan o delle Barbados è tipicamente ottenuto da un mix di distillazione in pentola e distillazione a colonna per ottenere un profilo aromatico equilibrato, che incorpora le note speziate di legno della quercia e gli zuccheri scuri della melassa. I produttori di rum delle Barbados enfatizzano la miscelazione magistrale di questi diversi componenti del distillato, nonché l'invecchiamento strategico in botte. Tra i grandi marchi di rum delle Barbados troviamo Mount Gay, Cockspur e Foursquare.
  • Rum di Cuba. Il rum, o meglio Ron in spagnolo, è la bevanda nazionale a Cuba. Anche se è entrata nel mondo del rum piuttosto tardi, l'isola è il luogo di origine di uno stile di rum che ha conquistato il resto del mondo a partire dal XIX° secolo. Attorno al 1860 i cubani furono tra i primi ad acquistare un alambicco nei Caraibi, rendendo il ron cubano un prodotto all'avanguardia. I rum cubani sono famosi per il loro gusto sottile e delizioso. I marchi più emblematici di Cuba sono ovviamente Bacardi e Havana Club.
  • Rum della Repubblica Dominicana. Dall’isola di Hispaniola, divisa a metà tra Haiti e Repubblica Dominicana, proviene uno dei migliori rum del mondo, il Brugal, con le sue cinque splendide varietà. Altro marchio che si può fregiare di essere conosciuto come uno dei migliori rum caraibici è Ron Barceló, il rum scuro più esportato al mondo, prodotto con 100% di succo di canna da zucchero.
  • Rum di Martinica. A differenza del rum industriale fatto con melassa e acqua, il rum agricole della Martinica è ottenuto dal succo di canna da zucchero, filtrato, fermentato, distillato e poi fatto maturare, da un minimo di 3 mesi sino a più di 3 anni. Il risultato finale sono rum bianchi, ambrati o invecchiati con una certa complessità aromatica. Da provare: Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica della distilleria J.M.
  • Rum di Trinidad & Tobago. La distilleria più emblematica e famosa di questa nazione caraibica è Angostura, che esporta il suo leggendario rum in tutto il mondo. Le isole di Trinidad & Tobago producono principalmente rum sottili e tradizionali. Altri marchi pionieri di Trinidad e Tobago sono Pusser Navy Rum e Caroni.

Abbinamenti del Rum Caraibico

Mentre i rum più invecchiati possono essere fantastici da sorseggiare dopo un pasto, i rum più giovani tendono ad essere migliori per essere utilizzati in cocktail come piña colada, mojito e daiquiri. Nello scoprire quale cibo si abbina bene con il rum dei Caraibi, si noterà con sorpresa che questo liquore può abbinarsi con piatti di cucine nazionali molto diverse e distanti tra loro, anche se i piatti tradizionali dei tropici o dell’America Latina rimangono quelli che si abbinano meglio con i rum caraibici.

Qualsiasi piatto che contenga cocco è sempre una scommessa sicura, indipendentemente dal tipo di rum che si sta bevendo. Il ceviche fresco imbevuto di succhi piccanti di agrumi accompagna meravigliosamente un rum bianco o un punch al rum rinfrescante e fruttato. I formaggi cremosi come il gouda invecchiato e il brie si abbinano bene sia al rum ambrato. E per un rum scuro e invecchiato, non c'è niente come una bistecca saporita e perfettamente grigliata. Altri abbinamenti che potrebbero sorprendere sono ananas grigliato alla fiamma, pollo fritto alla coreana e platano avvolto nel bacon.

I prezzi dei Rum Caraibici

I prezzi dei rum caraibici variano a seconda della tipologia, dell’invecchiamento e dell’isola di origine. Tra le etichette più famose e celebrate troviamo il Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica J.M. a 65 euro, il Rum Superiore 12 Year Old 1824 Angostura a 97,50 euro ed il Rum Super Premium 1888 Brugal a 60 euro.

Filtra
  1. 1
    Viuex Rhum Agricole Riserva Speciale  VSOP Hse
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 55,00
    Risparmi:
    € 12,10 (18%)
  2. 2
    Rum Invecchiato 25 Anni Centenario
    Listino:
    € 156,16
    Prezzo:
    € 119,00
    Risparmi:
    € 37,16 (24%)
  3. 3
    Rum Perpetual XO Dictator
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 43,60 (27%)
  4. 4
    Rum Single Estate Organic Barrel Rested Copalli
    Listino:
    € 64,66
    Prezzo:
    € 47,00
    Risparmi:
    € 17,66 (27%)
  5. 5
    Rum AU Aurum Colombian Aged Dictator
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 43,60 (27%)
  6. 6
    Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica J.M.
    Listino:
    € 87,84
    Prezzo:
    € 65,00
    Risparmi:
    € 22,84 (26%)
  7. 7
    Rum Superiore 12 Year Old 1824 Angostura
    Listino:
    € 123,22
    Prezzo:
    € 97,50
    Risparmi:
    € 25,72 (21%)
  8. 8
    Rhum Pyramid Aoc 12 Anni Bally
    Listino:
    € 115,90
    Prezzo:
    € 98,00
    Risparmi:
    € 17,90 (15%)
  9. 9
    Rum Centenario Oro 18y Slow Agent Flor de Caña
    Listino:
    € 80,52
    Prezzo:
    € 58,90
    Risparmi:
    € 21,62 (27%)
  10. 10
    Rum Single Estate Centenario 12y Flor De Cana
    Listino:
    € 53,68
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 14,18 (26%)
  11. 11
    Rum Barbados 2007 Invecchiato 14 Anni
    Listino:
    € 152,50
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 37,50 (25%)
  12. 12
    Rum Agricole XO Aged Damoiseau
    Listino:
    € 82,96
    Prezzo:
    € 67,50
    Risparmi:
    € 15,46 (19%)
  13. 13
    Rum Vieux Agricolo Invecchiato 10 anni Damoiseau
    Listino:
    € 104,92
    Prezzo:
    € 95,00
    Risparmi:
    € 9,92 (9%)
  14. 14
    Rum Centenario 30 Anni Edizione Limitada Super Premio Centenario Ron
    Listino:
    € 231,80
    Prezzo:
    € 167,00
    Risparmi:
    € 64,80 (28%)
  15. 15
    Rum Centenario Fundacion 20 Anni Riserva Canister Centenario Ron
    Listino:
    € 128,10
    Prezzo:
    € 98,00
    Risparmi:
    € 30,10 (23%)
  16. 16
    Rum Barbados 10 anni Single Cask Compagnie Des Indes
    Listino:
    € 125,66
    Prezzo:
    € 95,00
    Risparmi:
    € 30,66 (24%)
  17. 17
    Rum 1787 Super Premium 15 anni  Angostura
    Listino:
    € 134,20
    Prezzo:
    € 98,00
    Risparmi:
    € 36,20 (27%)
  18. 18
    Rum Riserva Doppio Invecchiamento 1888 Brugal
    Listino:
    € 58,56
    Prezzo:
    € 48,00
    Risparmi:
    € 10,56 (18%)
  19. 19
    Rhum Millesimato 2003 Hors d'age Cassa Legno J.M.
    Listino:
    € 256,20
    Prezzo:
    € 195,00
    Risparmi:
    € 61,20 (24%)
  20. 20
    Rum HMS Formidabile Admiral Rodney
    Listino:
    € 96,38
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 17,38 (18%)
  21. 21
    Rum Vieux Agricole Hors D'Age Saint James
    Listino:
    € 118,34
    Prezzo:
    € 87,00
    Risparmi:
    € 31,34 (26%)
  22. 22
    Rhum Millésimé 2004 Hors d’age 15 ans in Cassa Legno j.M.
    Listino:
    € 268,40
    Prezzo:
    € 198,00
    Risparmi:
    € 70,40 (26%)
  23. 23
    Rhum Vieux 2011 Agricole De La Mantique J.M.
    Listino:
    € 128,10
    Prezzo:
    € 98,00
    Risparmi:
    € 30,10 (23%)
  24. 24
    Rum dei Caraibi 8 Year Old 1919 Angostura
    Listino:
    € 45,14
    Prezzo:
    € 36,90
    Risparmi:
    € 8,24 (18%)
  25. 25
    Rum Pyramid Aoc 7 Anni Bally
    Listino:
    € 73,20
    Prezzo:
    € 59,50
    Risparmi:
    € 13,70 (19%)
  26. 26
    Rum Grand Reserva 18 anni XO Selecto Cubaney
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 58,00
    Risparmi:
    € 9,10 (14%)
  27. 27
    Rhum Exquisito Gran Reserva XO 21 anni Cubaney
    Listino:
    € 97,60
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 18,60 (19%)
  28. 28
    Rum Super Premium 1888 Brugal
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 60,00
    Risparmi:
    € 7,10 (11%)
  29. 29
    Ron Imperial Dominicano Bottiglia Numerata Barcelò
    Listino:
    € 41,48
    Prezzo:
    € 32,50
    Risparmi:
    € 8,98 (22%)
  30. 30
    Ron Gran Anejo 75° Proof Dominicano Barcelò
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 19,90
    Risparmi:
    € 6,94 (26%)
  31. 31
    Rum VO 3 Years Aged Damoiseau
    Listino:
    € 41,48
    Prezzo:
    € 36,50
    Risparmi:
    € 4,98 (12%)
  32. 32
    Rum Hors D'Age Single Cask 1997 Extra Viux Agricole Saint James
    Listino:
    € 201,30
    Prezzo:
    € 165,00
    Risparmi:
    € 36,30 (18%)
  33. 33
    Rhum Multimillesime 2002-2007-2009 J.M.
    Listino:
    € 93,94
    Prezzo:
    € 75,00
    Risparmi:
    € 18,94 (20%)
  34. 34
    Rum Blanc  Jungle Macouba Limited Edition  J.M.
    Listino:
    € 40,26
    Prezzo:
    € 34,50
    Risparmi:
    € 5,76 (14%)
  35. 35
    Rhum Vieux Agricole Vsop J.M.
    Listino:
    € 62,22
    Prezzo:
    € 48,00
    Risparmi:
    € 14,22 (23%)
  36. 36
    Rum Black Spiced The Kraken
    Listino:
    € 32,94
    Prezzo:
    € 26,90
    Risparmi:
    € 6,04 (18%)
  37. 37
    Rum Trinidad 2000 Invecchiato 16 anni
    Listino:
    € 146,40
    Prezzo:
    € 125,00
    Risparmi:
    € 21,40 (15%)
  38. 38
    Centenario 18 Anni Riserva di Famiglia Centenario Ron
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 55,00
    Risparmi:
    € 12,10 (18%)
  39. 39
    Rhum des Caribes L'Agricole Ambreé Ciemme
    Listino:
    € 18,30
    Prezzo:
    € 14,90
    Risparmi:
    € 3,40 (19%)
  40. 40
    Rum HMS Princessa Admiral Rodney
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 49,00
    Risparmi:
    € 18,10 (27%)
  41. 41
    Rum HMS Royal Oak Admiral Rodney
    Listino:
    € 71,98
    Prezzo:
    € 59,00
    Risparmi:
    € 12,98 (18%)
  42. 42
    Confezione Rum Centenario Fundacion 20 Anni Riserva Canister + 2 bicchieri  Centenario Ron
    Listino:
    € 158,60
    Prezzo:
    € 115,00
    Risparmi:
    € 43,60 (27%)
  43. 43
    Rum Agricole Trois Rivières Invecchiato 3 anni Cuvee Du Moulin
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 49,00
    Risparmi:
    € 18,10 (27%)
  44. 44
    Rum 5 Years 0ld Angostura
    Listino:
    € 17,69
    Prezzo:
    € 15,50
    Risparmi:
    € 2,19 (12%)
  45. 45
    Rum 7 Years 0ld Angostura
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 24,40
    Risparmi:
    € 2,44 (9%)
  46. 46
    Rhum Ambré Agricole Martinique Bally
    Listino:
    € 34,16
    Prezzo:
    € 29,50
    Risparmi:
    € 4,66 (14%)
  47. 47
    Rum Grande Reserve 7 anni Flor de Caña
    Listino:
    € 30,50
    Prezzo:
    € 25,90
    Risparmi:
    € 4,60 (15%)
  48. 48
    Rum Ambré Agricole Martinique La Mauny
    Listino:
    € 28,06
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 5,56 (20%)
  49. 49
    Rum 1703 Old Cask Selection 30 Anni Mount Gay
    Listino:
    € 128,10
    Prezzo:
    € 109,00
    Risparmi:
    € 19,10 (15%)
  50. 50
    Rum XO Extra Old Reserve Cask Barbados Mount Gay
    Listino:
    € 56,12
    Prezzo:
    € 49,00
    Risparmi:
    € 7,12 (13%)
  51. 51
    Rum 25 Anni XO Tesoro Gran Riserva Cubaney
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 76,50
    Risparmi:
    € 8,90 (10%)
  52. 52
    Rum Extra Vejo Brugal
    Listino:
    € 26,84
    Prezzo:
    € 23,70
    Risparmi:
    € 3,14 (12%)
  53. 53
    Rum 25 Anni Centenario Edizione Limitata Flor de Cana
    Listino:
    € 267,18
    Prezzo:
    € 198,00
    Risparmi:
    € 69,18 (26%)
  54. 54
    Rum Agricole Guadalupe Bellevue 1998 Invecchiato oltre 20 Anni
    Listino:
    € 207,40
    Prezzo:
    € 165,00
    Risparmi:
    € 42,40 (20%)
  55. 55
    Rum Nicaragua 1999 Invecchiato Oltre 20 Anni
    Listino:
    € 156,16
    Prezzo:
    € 139,00
    Risparmi:
    € 17,16 (11%)
  56. 56
    Confezione Rum Selectión Esplendida 1982 Malecon
    Listino:
    € 204,96
    Prezzo:
    € 169,00
    Risparmi:
    € 35,96 (18%)
  57. 57
    Rum Vieux Cuvée1765 Martinique Saint James
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 49,50
    Risparmi:
    € 17,60 (26%)
  58. 58
    Rum Hors D'Age Cuvée 2001 Saint James
    Listino:
    € 109,80
    Prezzo:
    € 89,00
    Risparmi:
    € 20,80 (19%)
  59. 59
    Rum Agricole VSOP Reserve Speciale Damoiseau
    Listino:
    € 43,92
    Prezzo:
    € 38,50
    Risparmi:
    € 5,42 (12%)
  60. 60
    Rum Gran Anejo 12 anni Monte Cristo
    Listino:
    € 61,00
    Prezzo:
    € 49,50
    Risparmi:
    € 11,50 (19%)
  61. 61
    Rum Nicaragua 1999 Samaroli
    Listino:
    € 219,60
    Prezzo:
    € 185,00
    Risparmi:
    € 34,60 (16%)
  62. 62
    Rum Barbados Four Square 12 Anni Raw Cask Blackadder
    Listino:
    € 152,50
    Prezzo:
    € 125,00
    Risparmi:
    € 27,50 (18%)
  63. 63
    Rum Agricole Cognac Cask Finish Delamain Vieux 2006  J.M.
    Listino:
    € 91,50
    Prezzo:
    € 75,00
    Risparmi:
    € 16,50 (18%)
  64. 64
    Rum Agricole Armagnac Cask Finish Tariquet 2006  J.M.
    Listino:
    € 91,50
    Prezzo:
    € 75,00
    Risparmi:
    € 16,50 (18%)
  65. 65
    Rum Agricole Calvados Cask Lecompte Finish Vieux 2006  J.M.
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 68,00
    Risparmi:
    € 17,40 (20%)
  66. 66
    Rum Caraibes Blend Compagnie Des Indes
    Listino:
    € 39,04
    Prezzo:
    € 32,90
    Risparmi:
    € 6,14 (16%)
  67. 67
    Rum Trinidad invecchiato 13 Anni Compagnie Des Indes
    Listino:
    € 141,52
    Prezzo:
    € 109,00
    Risparmi:
    € 32,52 (23%)
  68. 68
    Rum El Salvador 9 Anni Single Cask Compagnie Des Indes
    Listino:
    € 102,48
    Prezzo:
    € 79,00
    Risparmi:
    € 23,48 (23%)
  69. 69
    Rum Vieux Agricole  Signature La Mauny
    Listino:
    € 47,58
    Prezzo:
    € 39,00
    Risparmi:
    € 8,58 (18%)
  70. 70
    Caroni Navy Rum Extra Strong 90° Proof Trinidad Centenario
    Listino:
    € 390,40
    Prezzo:
    € 295,00
    Risparmi:
    € 95,40 (24%)
  71. 71
    Rum Best OF 1978 Limited Release Dictador
    Listino:
    € 341,60
    Prezzo:
    € 265,00
    Risparmi:
    € 76,60 (22%)
  72. 72
    Rum Martinique 2008 ed. 2020 Samaroli
    Listino:
    € 195,20
    Prezzo:
    € 145,00
    Risparmi:
    € 50,20 (26%)