Vini Puglia

Se l'Italia è uno dei maggiori produttori di vino al mondo il merito si deve anche alla Puglia, che ne produce più di ogni altra regione italiana: circa il 17% del totale del vino italiano proviene dalla Puglia che è patria soprattutto di vini rossi e rosati a base di uve Negroamaro e Primitivo, i due vitigni più importanti della regione.

UN TERROIR IDEALE PER LA VITICOLTURA

In tutta la Puglia il paesaggio è caratterizzato da un susseguirsi di uliveti e vigneti. La regione è responsabile di quasi la metà della produzione italiana totale di olio d'oliva e ha una reputazione di lunga data come produttore di vino. La viticoltura è infatti profondamente radicata nelle tradizioni locali ma fino a una ventina d'anni fa buona parte delle uve pugliesi veniva utilizzata solo per aggiungere “sostanza” ai vini prodotti nel resto d'Italia. Ma oggi le cose sono cambiate drasticamente ed ora che la regione ha iniziato a scrollarsi di dosso la sua reputazione di vini da taglio piatti e alcolici, la Puglia ha l'opportunità di sedurre il mondo con i suoi vini rossi e rosati.

In termini di terroir, la Puglia possiede una formidabile gamma di strumenti naturali per favorire la crescita prolifica della vite. Il caldo clima mediterraneo, il sole persistente e le brezze marine occasionali creano un ambiente quasi perfetto per la viticoltura. La geologia della regione mostra una tendenza verso il calcare cretaceo sotto strati di depositi quaternari ricchi di ferro, più visibili nei suoli intorno alle Colline Joniche Tarantine.

LE ZONE VITICOLE PRINCIPALI

La Puglia del vino può essere divisa grosso modo in 3 zone principali, che corrispondono alle sue province amministrative: Foggia a nord, Bari e Taranto al centro e Brindisi e Lecce a sud. Se nella zona più a nord le uve prevalenti sono quelle utilizzate in tutto il centro-nord Italia, come Sangiovese e Montepulciano d’Abruzzo, a sud i vini sono ottenuti da vitigni autoctoni che spesso non è possibile trovare altrove, come il Susumaniello e l’Ottavianello. Le uve pugliesi più purosangue sono il Negroamaro e il Primitivo, mentre il Verdeca è l'unico esempio saliente tra i vitigni a bacca bianca in questa regione calda e dominata dai rossi. Il Primitivo è di casa a Manduria e Gioia del Colle, e dà vita a vini robusti e potenti. Il Negroamaro è invece la spina dorsale della maggior parte dei vini DOC della Puglia meridionale: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano e Brindisi.

I VINI DOC DELLA PUGLIA

Il vitigno più diffuso è dunque il Negroamaro, coltivato quasi esclusivamente in Puglia, viene utilizzato per produrre alcuni dei migliori vini della regione, tra cui il Salice Salentino. L'epiteto di uva più famosa, però, va al Primitivo, i cui vini rossi pugliesi, tra cui il Primitivo di Manduria, sono generalmente di elevata gradazione alcolica e di buon corpo. Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale è stata la prima DOCG di Puglia riconosciuta nel 2010. Oggi le DOCG sono 4 e riguardano in particolare l’area di Castel del Monte, in provincia di Barletta-Andria-Trani.
Qui abbiamo le DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva, Castel del Monte Rosso Riserva e Castel del Monte Bombino Nero.

Le DOC sono 29 e le IGT sono 6. Nel cuore della Puglia troviamo un gruppo di DOC intorno a Barletta, Cerignola e Castel del Monte, dove l'uva Nero di Troia regna sovrana. Questa varietà rossa a bassa resa prende il nome dal vicino comune e solo recentemente viene riconosciuta per il suo potenziale per produrre vini di qualità. I vini bianchi pugliesi rappresentano invece meno del 20% della produzione complessiva ma stanno progressivamente crescendo di importanza. Uve locali come Bombino Bianco, Bianco d'Alessano e Verdeca si affiancano a varietà internazionali tra cui Chardonnay e Sauvignon per produrre risultati eccellenti. Tra i vini dolci troviamo invece il Moscato di Trani ed il vino Gravina DOC prodotto con uve Malvasia Bianca e Greco Bianco.

DEGUSTAZIONE ED ABBINAMENTO DEI MIGLIORI VINI PUGLIESI

  • Negroamaro: Il nome Negroamaro richiama al colore piuttosto scuro degli acini e al tipico profilo amaro del vino pugliese ottenuto da quest’uva dalla buccia spessa e resistente alla siccità. Molti vini rosati pugliesi sono tipicamente ottenuti da Negroamaro, ma quest’uva è soprattutto la base del vino Salice Salentino, dallo splendido colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Gli aromi sono intensi e fruttati, accompagnati da note di spezie e tabacco e da tannini morbidi e rotondi all’assaggio. Gli abbinamenti gastronomici ideali sono l’agnello, il maiale e la lasagna. Una bottiglia da provare è il vino Salice Salentino di Leone de Castris, cantina che produce anche il famoso vino pugliese rosato Five Roses.
  • Primitivo. Il Primitivo deve il nome alla sua vendemmia anticipata ad agosto. L'uva ha un contenuto zuccherino naturalmente alto e il suo vino è stato tradizionalmente elogiato per la sua elevata gradazione alcolica, che in alcuni casi può raggiungere fino al 18%. Gli aromi intensi di amarena e lampone hanno fatto guadagnare una crescente popolarità al Primitivo negli ultimi anni. Alcuni degli abbinamenti più intriganti per degustare questo vino pugliese rosso sono carne e pollame alla griglia, salsiccia e formaggi piccanti.
    Bottiglia da provare: Primitivo di Manduria Papale Linea Oro della cantina Varvaglione.

PREZZO DEI VINI PUGLIESI

Il prezzo di un ottimo vino rosso pugliese come il Primitivo di Manduria Papale può arrivare a superare i 30 euro, ma in generale i vini pugliesi hanno prezzi molto abbordabili che partono dagli 8 euro per un Negroamaro Rosato per arrivare ai 13 euro di un vino Salice Salentino e della maggior parte dei vini Primitivo.

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  1. 1
    Platone Salento Rosso Igt 2013 Tenute Al Bano Carrisi
    Listino:
    € 57,34
    Prezzo:
    € 42,90
    Risparmi:
    € 14,44 (25%)
  2. 2
    Mille Lumi Fiano Igp Salento 2018 Massarengo
    Listino:
    € 10,74
    Prezzo:
    € 7,50
    Risparmi:
    € 3,24 (30%)
  3. 3
    Zinfandel Platinum Collection Puglia igt 2018 Grande Alberone
    Listino:
    € 13,79
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 2,29 (17%)
  4. 4
    Conte Giangirolamo Gold Edition 2017 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 50,02
    Prezzo:
    € 39,00
    Risparmi:
    € 11,02 (22%)
  5. 5
    Susumaniello Salento Igt 2018 Torri D'Oro
    Listino:
    € 15,62
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 3,72 (24%)
  6. 6
    Vermentino Salento Igt 2018 Torri d'oro
    Listino:
    € 11,10
    Prezzo:
    € 7,80
    Risparmi:
    € 3,30 (30%)
  7. 7
    Offerta 5 Bottiglie Degustazione Puglia Torri D Oro
    Listino:
    € 78,08
    Prezzo:
    € 55,00
    Risparmi:
    € 23,08 (30%)
  8. 8
    Gea Mater Primitivo del Salento Igp 2016 Cantina di Nardò
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 8,50
    Risparmi:
    € 3,70 (30%)
  9. 9
    Zìnzula Negroamaro Rosato Salento Igt 2021 Masseria Altemura
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 4,18 (24%)
  10. 10
    Negroamaro Appassimento Igt 2019 Ronco di Sassi
    Listino:
    € 23,18
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 6,28 (27%)
  11. 11
    Primitivo di Manduria  Igt Salento 2019 Collefrisio
    Listino:
    € 34,16
    Prezzo:
    € 24,90
    Risparmi:
    € 9,26 (27%)
  12. 12
    Talò Primitivo di Manduria Dop 2019 San Marzano
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 3,96 (25%)
  13. 13
    Maime Negramaro Igt 2018 Tormaresca
    Listino:
    € 32,33
    Prezzo:
    € 23,90
    Risparmi:
    € 8,43 (26%)
  14. 14
    Calafuria Negramaro Rosato Igt 2020 Tormaresca
    Listino:
    € 14,03
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 2,13 (15%)
  15. 15
    Salice Salentino Rosso Riserva Doc 2017 Cantele
    Listino:
    € 12,81
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 3,31 (26%)
  16. 16
    Amativo Salento Rosso Igp 2019 Cantele
    Listino:
    € 23,18
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 5,68 (25%)
  17. 17
    Talò Negroamaro Salento IGP 2019 San Marzano
    Listino:
    € 12,81
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 3,01 (23%)
  18. 18
    Primitivo 14 Gioia del Colle Bio Doc 2016 Polvanera
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 0,18 (1%)
  19. 19
    Torcicoda Primitivo del Salento Igt. 2017 Tormaresca
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 17,50
    Risparmi:
    € 4,46 (20%)
  20. 20
    Piluna Primitivo Salento Igt 2021 Castello Monaci
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 3,62 (27%)
  21. 21
    Liante Salice Salentino Doc 2019 Castello Monaci
    Listino:
    € 10,37
    Prezzo:
    € 8,90
    Risparmi:
    € 1,47 (14%)
  22. 22
    Falanghina Salento Igt 2014 Masseria Altemura
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 1,52 (11%)
  23. 23
    Nostalgia Negroamaro Salento Rosso Igp 2015 Tenute Al Bano Carrisi
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 2,74 (19%)
  24. 24
    Felicità Bianco Salento Igp 2021 Tenute Al Bano Carrisi
    Listino:
    € 17,69
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 3,19 (18%)
  25. 25
    Primitivo di Manduria Papale Dop 2020 Varvaglione
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,90
    Risparmi:
    € 3,18 (19%)
  26. 26
    Sassirossi Primitivo di Manduria Bioi Dop 2020 Feudi Salentini
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 12,50
    Risparmi:
    € 4,58 (27%)
  27. 27
    Negroamaro del Salento Igp 2018 Feudi Salentini
    Listino:
    € 16,47
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 2,97 (18%)
  28. 28
    Maime Negramaro Igt 2019 Tormaresca
    Listino:
    € 29,89
    Prezzo:
    € 22,50
    Risparmi:
    € 7,39 (25%)
  29. 29
    Primitivo di Manduria Leggenda Gold Limited Doc 2019 Vigneti del Salento
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 39,50
    Risparmi:
    € 9,30 (19%)
  30. 30
    Primitivo di Manduria Dop 2016 Leggenda Vigne Vecchie Vigneti del Salento
    Listino:
    € 48,80
    Prezzo:
    € 35,00
    Risparmi:
    € 13,80 (28%)
  31. 31
    Primitivo di Manduria Dop 2017 Zolla Vigneti del Salento
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,90
    Risparmi:
    € 3,18 (19%)
  32. 32
    Salice Salentino Dop 2018 Zolla Vigneti del Salento
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 12,90
    Risparmi:
    € 2,96 (19%)
  33. 33
    Primitivo di Manduria Dop 2016 Massarengo
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 11,90
    Risparmi:
    € 2,74 (19%)
  34. 34
    Salice Salentino Riserva Dop 2016 Masseria Borgo dei Trulli
    Listino:
    € 14,40
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 2,90 (20%)
  35. 35
    Primitivo di Manduria Dop 2018 Masseria Borgo dei Trulli
    Listino:
    € 14,40
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 2,90 (20%)
  36. 36
    Primitivo Appassimento Igt 2019 Ronco di Sassi
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 3,84 (19%)
  37. 37
    Primitivo Cento X Cento Appassimento Puglia Igt 2020 Santi Nobile
    Listino:
    € 21,23
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 4,33 (20%)
  38. 38
    Conte Giangirolamo Rosso Igt. Puglia 2017 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 38,43
    Prezzo:
    € 29,00
    Risparmi:
    € 9,43 (25%)
  39. 39
    Primitivo Appasimento Igp 2019 Limitad Edition Tenute Girolamo
    Listino:
    € 26,23
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 6,43 (25%)
  40. 40
    Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Salento Igp 2018 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 19,52
    Prezzo:
    € 15,00
    Risparmi:
    € 4,52 (23%)
  41. 41
    Salice Salentino Riserva Dop 2016 Cantine De Falco
    Listino:
    € 16,96
    Prezzo:
    € 13,50
    Risparmi:
    € 3,46 (20%)
  42. 42
    Primitivo del Salento Igt 2019 Podere Don Cataldo
    Listino:
    € 11,83
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,33 (20%)
  43. 43
    Primitivo di Manduria Doc 2018 Torri D'Oro
    Listino:
    € 18,06
    Prezzo:
    € 14,50
    Risparmi:
    € 3,56 (20%)
  44. 44
    Salice Salentino Dop 2021 Tenute al Bano Carrisi
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 11,50
    Risparmi:
    € 1,92 (14%)
  45. 45
    Primitivo Rosato Salento Igt 2019 Masseria Borgo dei Trulli
    Listino:
    € 11,59
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,09 (18%)
  46. 46
    Negroamaro Salento Igp 2019 Masseria Borgo dei Trulli
    Listino:
    € 13,42
    Prezzo:
    € 10,90
    Risparmi:
    € 2,52 (19%)
  47. 47
    Susumaniello Rohesia Salento Igt 2018 Cantele
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 2,40 (20%)
  48. 48
    Borsci San Marzano Amaro Elisir
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 4,84 (23%)
  49. 49
    Salice Salentino Dop 2018 Masseria Borgo dei Trulli
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 9,80
    Risparmi:
    € 2,40 (20%)
  50. 50
    Negroamaro Salento Igt 2018 Torri D'Oro
    Listino:
    € 12,20
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 2,70 (22%)
  51. 51
    Offerta 5 bottiglie Degustazione Massarengo
    Listino:
    € 67,10
    Prezzo:
    € 47,00
    Risparmi:
    € 20,10 (30%)
  52. 52
    Offerta 8 Bottiglie Degustazione Poderi don Cataldo
    Listino:
    € 98,82
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 29,82 (30%)
  53. 53
    Cassa Legno Conte Giangirolamo Gold Edition 2017 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 335,50
    Prezzo:
    € 260,00
    Risparmi:
    € 75,50 (23%)
  54. 54
    Primitivo Salento Igp 2018 Cantina di Nardò
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 18,90
    Risparmi:
    € 5,50 (23%)
  55. 55
    Degustazione 7 Bottiglie Puglia Cantina di Nardò
    Listino:
    € 126,88
    Prezzo:
    € 89,00
    Risparmi:
    € 37,88 (30%)
  56. 56
    Taras Primitivo Salento Igt 2020 Tenute al Bano Carrisi
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 16,90
    Risparmi:
    € 5,06 (23%)
  57. 57
    Cassa 6 Bt. Platone Salento Rosso Igt 2013 Tenute Al Bano Carrisi
    Listino:
    € 366,00
    Prezzo:
    € 275,00
    Risparmi:
    € 91,00 (25%)
  58. 58
    Elettra Primitivo Limited Edition Puglia Igt 2020
    Listino:
    € 25,62
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 5,82 (23%)
  59. 59
    Artas Primitivo Salento Igt 2017 Castello Monaci
    Listino:
    € 36,60
    Prezzo:
    € 27,90
    Risparmi:
    € 8,70 (24%)
  60. 60
    Sciù Susumaniello Salento Igt 2020 Castello Monaci
    Listino:
    € 14,64
    Prezzo:
    € 10,80
    Risparmi:
    € 3,84 (26%)
  61. 61
    Maru Negroamaro Salento Igt 2020 Castello Monaci
    Listino:
    € 12,81
    Prezzo:
    € 9,50
    Risparmi:
    € 3,31 (26%)
  62. 62
    Magnum Conte Giangirolamo Rosso Igt. Puglia 2017 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 100,04
    Prezzo:
    € 75,00
    Risparmi:
    € 25,04 (25%)
  63. 63
    Cassa 6 Bt. Conte Giangirolamo Rosso Igt. Puglia 2017 Tenute Girolamo
    Listino:
    € 256,20
    Prezzo:
    € 195,00
    Risparmi:
    € 61,20 (24%)
  64. 64
    Il Raccomandato Primitivo Brrique Igp Puglia 2015 Fiore
    Listino:
    € 36,60
    Prezzo:
    € 28,00
    Risparmi:
    € 8,60 (23%)
  65. 65
    Predone Nero di Troia Igp Puglia 2017 Fiore
    Listino:
    € 25,62
    Prezzo:
    € 19,00
    Risparmi:
    € 6,62 (26%)
  66. 66
    Murgioso Rosso Barrique Igp Puglia 2016 Fiore
    Listino:
    € 29,89
    Prezzo:
    € 22,40
    Risparmi:
    € 7,49 (25%)
  67. 67
    Sempre Tu Greco Bianco Igp Puglia 2021 Fiore
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 18,00
    Risparmi:
    € 6,40 (26%)
  68. 68
    Fior di Bacco Bianco Igp Puglia 2021 Fiore
    Listino:
    € 20,74
    Prezzo:
    € 16,00
    Risparmi:
    € 4,74 (23%)
  69. 69
    Fiore di Bacco Rosato Igp Aglianico Puglia 2021 Fiore
    Listino:
    € 23,79
    Prezzo:
    € 17,00
    Risparmi:
    € 6,79 (29%)
  70. 70
    Fiore di Bacco Rosso Igp Puglia 2016 Fiore
    Listino:
    € 17,08
    Prezzo:
    € 13,00
    Risparmi:
    € 4,08 (24%)
  71. 71
    Fiore di Bacco Bianco Dolce Igp Puglia 2021 Fiore
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 16,00
    Risparmi:
    € 5,96 (27%)
  72. 72
    Primitivo Rosso Salento Igp 2020 Lacci Conte
    Listino:
    € 21,96
    Prezzo:
    € 15,90
    Risparmi:
    € 6,06 (28%)