LA VOCAZIONE INTERNAZIONALE DEL PROSECCO MIONETTO
Il
prosecco di Valdobbiadene è uno dei vini italiani più esportati all’estero. Questo successo internazionale si deve anche alle cantine Mionetto, che sono state fra le prime ad esportare il prosecco negli Stati Uniti, paese nel quale sin dal 1998 è presente la Mionetto Inc, con sede a New York. Il respiro internazionale del prosecco Mionetto si è rafforzato ulteriormente dopo l’acquisizione dell’azienda veneta da parte del gruppo tedesco
Henkell & Co. Operazione che ha portato nuove opportunità di crescita sia sul mercato italiano che su quello internazionale. L’attuale denominazione aziendale è
Mionetto Spa.
RISPETTO DELLE TRADIZIONI
Nonostante questa vocazione internazionale, l’azienda non ha perso il legame con le proprie radici ed il territorio natio. Il vitigno di glera, dal quale nasce il prosecco, viene coltivato in una zona di circa 24.000 ettari compresa nel territorio collinare tra Veneto e Friuli Venezia-Giulia. La denominazione
Conegliano Valdobbiadene DOCG è stata ottenuta dalle terre del prosecco il 1 aprile 2010. In quest’area sono presenti circa 370 cantine che competono per conquistare i favori di clienti, estimatori ed esperti del settore. Non è dunque un caso che la cantina Mionetto sia riuscita ad emergere come una azienda leader del mercato del prosecco. Il merito sta nella capacità di unire tradizione e modernità in un mix che punta all’eccellenza.
IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE
Una svolta importante nella tecnica interna di lavorazione del vino è stata l’introduzione nel 1982 del
metodo Charmat, nel quale la seconda fermentazione del vino avviene in autoclave e non in bottiglia. In questo modo i sapori ed i profumi del Prosecco Mionetto di Valdobbiadene si conservano al meglio. Per ottenere il risultato ideale è importante anche la relazione che Mionetto mantiene con i conferitori locali, in quanto è presso di loro che avviene la prima fermentazione delle uve, che devono essere di eccellente qualità.
LE COLLEZIONI
Mionetto ha puntato da molti anni sull’eccellenza, ben rappresentata dalle sue collezioni di vini. Vediamo di seguito le principali:
- Luxury Collection. La linea Luxury è la più elegante e raffinata di Mionetto, e supera le aspettative sia per la qualità del vino sia per la cura delle bottiglie e dell’estetica con cui si presenta. Due vini da segnalare di questa collezione sono l’eccezionale Prosecco Superiore Docg, classico spumante raffinato di colore giallo paglierino, ideale per accompagnare i risotti regionali tipici come quello al radicchio o agli asparagi; e la Cuvée Sergio Mionetto 1887, spumante extra dry dal perlage sottile ed intenso, ottimo per l’aperitivo e per accompagnare bocconcini salati.
- Avantgarde Collection. Altra collezione che rappresenta tutta la classe del Prosecco di Valdobbiadene Mionetto. In questi vini si esprime appieno la capacità aziendale di coniugare gli elementi di una tradizione secolare con l’innovazione del design moderno. Fa parte di questa collezione il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry. Questo vino visivamente si presenta con colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Al naso è un’esplosione di fragranze tra cui spiccano mele e fiori freschi, mentre al palato è equilibrato e fresco. Eccellente da abbinare a pesce e piatti di mare.
- Spago Collection. Questa collezione ci porta a riscoprire il passato dell’azienda e gli aspetti più tradizionali dell’arte di fare vino. Il tappo delle bottiglie di questa linea viene legato manualmente con lo spago dagli artigiani di Mionetto, recuperando così un’antica tecnica utilizzata dai vignaioli per evitare che la fermentazione naturale portasse le bottiglie di prosecco frizzante ad “esplodere” prima del tempo. In questa presentazione si possono trovare il Prosecco di Valdobbiadene DOCG ed il Prosecco Frizzante DOC di Treviso.
PREZZI PROSECCO MIONETTO
Il catalogo di Mionetto non si esaurisce qui, ma offre molte altre declinazioni di Prosecco e Spumante, nelle versioni dry, extra dry e brut. L’azienda produce anche il prestigioso
Cartizze Valdobbiadene Superiore, uno degli spumanti più sontuosi dell’universo vinicolo italiano, che si può trovare in offerta speciale a 19,80 euro. Il prezzo degli altri vini della collezione Luxury si aggira sui 10 euro a bottiglia, mentre il prezzo online del Prosecco Mionetto delle altre collezioni è leggermente inferiore. La linea
Mionetto Vivo propone Spumante Bianco e Spumante Rosé a 6,50 euro a bottiglia.
