Vin Barolo

Le Barolo est un vin prononcé grenat couleur rouge, parfois rubis et présentant des teintes d'orange avec les progrès du vieillissement; son arôme est intense, complexe et très persistant. En fonction de la période de vieillissement ce vin a des notes olfactives: alors que dans les vins jeunes prédominent notes florales et fruitées, rose, violet, prune et de cerise, dans un vin plus mature que vous rencontrez des notes tertiaires tels que le cuir, le goudron ( tar) et des épices telles que la cannelle, le poivre et la vanille. Il y a aussi un type particulier de saveur Barolo, Barolo Chinato dit: on ajoute le sucre, l'alcool et des herbes telles que la rhubarbe, racine de gentiane et de quinine, dont les arômes sont extraits par macération dans ambiente.particolarmente de température persistant. En fonction de la période de vieillissement ce vin a des notes olfactives: alors que dans les vins jeunes prédominent notes florales et fruitées, rose, violet, prune et de cerise, dans un vin plus mature que vous rencontrez des notes tertiaires tels que le cuir, le goudron ( tar) et des épices telles que la cannelle, le poivre et la vanille.