Travaglini Gattinara

Travaglini GattinaraLa cantina Travaglini è il più famoso e prestigioso produttore del vino Gattinara DOCG, elaborato in provincia di Vercelli a partire da uve del vitigno Nebbiolo. Si tratta di un vino ricercato, austero e complesso, fiera espressione di una delle più particolari aree vitivinicole del Piemonte e proposto in una bottiglia iconica, che è una vera e propria opera d’arte.

I VIGNETI AI PIEDI DEL MONTE ROSA

La cantina Travaglini è stata fondata nel 1958 da Giancarlo Travaglini nel comune di Gattinara, nell’alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa. In totale la tenuta conta con 59 ettari di terreno di cui 44 coltivati a vigneto, in particolare con la nobile uva Nebbiolo che qui riesce ad esprimersi al meglio. I terreni acidi della zona sono ricchi di minerali e granito e si trovano situati ad un’altitudine di circa 400 metri. Il suolo di origine vulcanica ricco di ferro conferisce alla terra il tipico colore rossiccio. Queste caratteristiche, unite con il clima della zona, rendono il Gattinara un vino unico in quanto ad aromi e sapore.
Con il vitigno Nebbiolo Travaglini produce anche il Nebbiolo DOC Coste della Sesia, un vino giovane e fruttato, mentre una piccola parte dei terreni è dedicata alla coltivazione di uva Vespolina e uva Rara, con le quali viene prodotto il vino Cinzia. I vigneti, di età compresa tra i 6 ed i 45 anni, hanno un’esposizione a sud-ovest e sono coltivati con il sistema di allevamento Guyot.

IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE DEL GATTINARA

Oggi la cantina Travaglini Gattinara è guidata dalla figlia di Giancarlo, Cinzia, insieme al marito ed enologo Massimo Collaudo. Una volta in cantina, le uve vengono fatte fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata, in modo da preservarne l’importante profilo organolettico. Nel pieno rispetto del metodo di vinificazione tradizionale, l’affinamento obbligatorio di almeno 35 mesi avviene in due tempi, prima in grandi botti di legno di rovere di Slavonia, e successivamente, per un tempo più breve, in botti più piccole. Nel caso del vino Gattinara Riserva il periodo di invecchiamento si allunga a 47 mesi di cui ben 36 in legno. Si tratta in ogni caso di vini dallo splendido potenziale d’invecchiamento. Il Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte vigila sulla tutela della DOCG Gattinara, che è stata riconosciuta nel 1990.

UNA BOTTIGLIA D’ARTE PER UN VINO DI PRESTIGIO

Il Gattinara è un vino estremamente pregiato che sin dal 1958 viene proposto in una bottiglia molto particolare la quale permette, durante la “decantazione” o “scaraffatura” del vino, che l’eventuale sedimento naturale che si può formare nel corso degli anni d’invecchiamento venga trattenuto ed in questo modo filtrato. Ciò permette al vino Gattinara della cantina di essere servito sulle tavole più prestigiose del mondo in modo impeccabile. Inoltre, il colore scuro della bottiglia impedisce il passaggio dei raggi luminosi, per conservare al meglio il vino in cantina. Quella che è conosciuta anche come “la bottiglia storta”, per via della forma particolare, è oggi esposta in bella mostra nel museo MoMa di New York, uno dei più visitati al mondo.

I PRINCIPALI VINI TRAVAGLINI

  • Gattinara Riserva DOCG: Il vino rosso Gattinara del Piemonte di Travaglini è una perla del panorama enologico mondiale. Ha un colore rosso intenso che dopo il lungo affinamento in legno vira verso sfumature più chiare e granato. Il bouquet aromatico è intenso ed elegante e propone fragranze di viola, rose, spezie e cuoio. All’abbocco il suo sapore risulta asciutto, corposo e complesso, in cui spiccano i tannini decisi ed eleganti. Il finale è lungo e persistente. Il Gattinara di Travaglini è l’abbinamento ideale per piatti importanti e strutturati, come le carni rosse arrosto, la lepre in salmì, la selvaggina, ma anche formaggi a pasta dura, risotti ed i classici tajarin al tartufo bianco. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C.
    La cantina propone questo splendido vino piemontese anche nelle etichette Gattinara Tre Vigne e Gattinara Selezione.
  • Nebbiolo Coste della Sesia DOC: Si tratta di un vino giovane che matura per 4 mesi in acciaio e per 10 mesi in botti di rovere di Slavonia. Al calice si presenta di colore rosso rubino, con un profumo fresco e fruttato in cui spiccano i sentori di ciliegia e liquirizia. All’abbocco risulta equilibrato, elegante e con dei buoni tannini. I principali abbinamenti consigliati per questo vino sono primi piatti importanti e secondi di carne, sia bianca che rossa.
  • Il Sogno Vino da Uve Stramature Rosso: Il Sogno di Travaglini è un vino particolare, elaborato a partire da uve appassite ed affinato per 40 mesi in botti di rovere. Si presenta di colore rosso rubino particolarmente intenso, accompagnato da un profumo complesso e ricco di sentori di frutta rossa e spezie. Il sapore è strutturato e si presta per un abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e dolci al cioccolato.

IL PREZZO DEI VINI TRAVAGLINI

Il prezzo del Gattinara Travaglini parte dai 19,8 euro dell’etichetta Selezione Gattinara DOCG per arrivare ai 36 euro del Gattinara Riserva DOCG.
Il Nebbiolo Costa della Sesia ha un prezzo di 13,8 euro mentre il Sogno ha un prezzo decisamente più importante, che parte dai 72 euro per bottiglia.
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  1. 1
    Il Sogno Vino da Uve Stramature Rosso Vdt 2014 Travaglini
    Listino:
    € 85,40
    Prezzo:
    € 72,00
    Risparmi:
    € 13,40 (16%)
  2. 2
    Gattinara Docg 2010 Selezione Travaglini
    Listino:
    € 24,40
    Prezzo:
    € 19,80
    Risparmi:
    € 4,60 (19%)
  3. 3
    Gattinara Tre Vigne Docg 2011 Travaglini
    Listino:
    € 32,90
    Prezzo:
    € 28,00
    Risparmi:
    € 4,90 (15%)
  4. 4
    Gattinara Riserva Docg 2013 Travaglini
    Listino:
    € 42,70
    Prezzo:
    € 36,00
    Risparmi:
    € 6,70 (16%)
  5. 5
    Nebbiolo Coste della Sesia Doc 2013 Travaglini
    Listino:
    € 15,86
    Prezzo:
    € 13,80
    Risparmi:
    € 2,06 (13%)
  6. 6
    Cassa Legno Magnum Gattinara Selezione Docg 2013 Travaglini
    Listino:
    € 80,52
    Prezzo:
    € 69,00
    Risparmi:
    € 11,52 (14%)