Rum Caraibico

La degustazione di un buon rum può farci vivere l’esperienza di un viaggio ai Caraibi senza muoversi da casa. Questo liquore infatti è strettamente associato con le isole caraibiche, da dove provengono le migliori etichette, ma il gran numero di tipologie, nomi, invecchiamenti, sapori e colori è sufficiente per far girare la testa anche ai più appassionati conoscitori della materia, ancor prima del primo sorso. Andiamo dunque a scoprire tutto quello che c’è da sapere sul rum caraibico.

Il simbolo dei Caraibi

Il rum viene prodotto in tutte le nazioni ed isole che conformano i Caraibi e le Antille e questa regione è sicuramente la fortezza storica del rum. Tuttavia, anche altri paesi produttori di canna da zucchero, come l'India e le Filippine, oggigiorno producono rum.

Il dibattito se il rum di una particolare isola caraibica sia migliore degli altri rimane aperto, e molto dipende dal gusto dell’assaggiatore. Ogni marchio ha il suo stile e sapore e ci sono anche stili generali che determinate isole hanno sviluppato nel corso dei secoli, per cui è quasi impossibile assegnare il titolo di "miglior rum dei Caraibi" a un'isola specifica. Alcuni appassionati di rum ritengono che i rum più invecchiati e robusti della Giamaica e delle Barbados li rendano superiori agli stili più leggeri che si trovano in altre isole come Porto Rico. Altri amanti del rum pensano che sia vero il contrario. A differenza di quanto ci si potrebbe aspettare, l'età di un rum non è sempre il fattore principale nel decidere il profilo aromatico migliore. A differenza del whisky, il processo di invecchiamento del rum non è strettamente regolamentato.

Per qualsiasi appassionato è dunque essenziale provare diversi tipi di rum elaborati in modi diversi, per scoprire tutte le sfaccettature di questo liquore. A continuazione segnaliamo alcune caratteristiche principali dei rum prodotti in diverse isole dei Caraibi.

Le tipologie di rum dei Caraibi a seconda dell’isola

  • Rum di Porto Rico. Il rum portoricano è noto per il suo profilo leggero e morbido. Tipicamente questo è il risultato di distillazioni multiple su alambicchi a colonna. Alcuni dei più famosi Rum di Porto Rico sono Bacardi, Don Q e Ron del Barrilito.
  • Rum di Giamaica. Nell’elaborazione del rum giamaicano si sfrutta la capacità dell'alambicco di conservare più sapore durante la distillazione. Una parola spesso utilizzata dagli intenditori di rum dalla Giamaica per descrivere questo liquore è "funky". I sapori includono note fermentate dolci, grandi frutti tropicali, spezie audaci e una forte influenza di melassa. Tra i rum giamaicani più famosi troviamo Appleton Estate, Hampden Estate, Myers’s e Wray & Nephew.
  • Rum di Barbados. Il rum Bajan o delle Barbados è tipicamente ottenuto da un mix di distillazione in pentola e distillazione a colonna per ottenere un profilo aromatico equilibrato, che incorpora le note speziate di legno della quercia e gli zuccheri scuri della melassa. I produttori di rum delle Barbados enfatizzano la miscelazione magistrale di questi diversi componenti del distillato, nonché l'invecchiamento strategico in botte. Tra i grandi marchi di rum delle Barbados troviamo Mount Gay, Cockspur e Foursquare.
  • Rum di Cuba. Il rum, o meglio Ron in spagnolo, è la bevanda nazionale a Cuba. Anche se è entrata nel mondo del rum piuttosto tardi, l'isola è il luogo di origine di uno stile di rum che ha conquistato il resto del mondo a partire dal XIX° secolo. Attorno al 1860 i cubani furono tra i primi ad acquistare un alambicco nei Caraibi, rendendo il ron cubano un prodotto all'avanguardia. I rum cubani sono famosi per il loro gusto sottile e delizioso. I marchi più emblematici di Cuba sono ovviamente Bacardi e Havana Club.
  • Rum della Repubblica Dominicana. Dall’isola di Hispaniola, divisa a metà tra Haiti e Repubblica Dominicana, proviene uno dei migliori rum del mondo, il Brugal, con le sue cinque splendide varietà. Altro marchio che si può fregiare di essere conosciuto come uno dei migliori rum caraibici è Ron Barceló, il rum scuro più esportato al mondo, prodotto con 100% di succo di canna da zucchero.
  • Rum di Martinica. A differenza del rum industriale fatto con melassa e acqua, il rum agricole della Martinica è ottenuto dal succo di canna da zucchero, filtrato, fermentato, distillato e poi fatto maturare, da un minimo di 3 mesi sino a più di 3 anni. Il risultato finale sono rum bianchi, ambrati o invecchiati con una certa complessità aromatica. Da provare: Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica della distilleria J.M.
  • Rum di Trinidad & Tobago. La distilleria più emblematica e famosa di questa nazione caraibica è Angostura, che esporta il suo leggendario rum in tutto il mondo. Le isole di Trinidad & Tobago producono principalmente rum sottili e tradizionali. Altri marchi pionieri di Trinidad e Tobago sono Pusser Navy Rum e Caroni.

Abbinamenti del Rum Caraibico

Mentre i rum più invecchiati possono essere fantastici da sorseggiare dopo un pasto, i rum più giovani tendono ad essere migliori per essere utilizzati in cocktail come piña colada, mojito e daiquiri. Nello scoprire quale cibo si abbina bene con il rum dei Caraibi, si noterà con sorpresa che questo liquore può abbinarsi con piatti di cucine nazionali molto diverse e distanti tra loro, anche se i piatti tradizionali dei tropici o dell’America Latina rimangono quelli che si abbinano meglio con i rum caraibici.

Qualsiasi piatto che contenga cocco è sempre una scommessa sicura, indipendentemente dal tipo di rum che si sta bevendo. Il ceviche fresco imbevuto di succhi piccanti di agrumi accompagna meravigliosamente un rum bianco o un punch al rum rinfrescante e fruttato. I formaggi cremosi come il gouda invecchiato e il brie si abbinano bene sia al rum ambrato. E per un rum scuro e invecchiato, non c'è niente come una bistecca saporita e perfettamente grigliata. Altri abbinamenti che potrebbero sorprendere sono ananas grigliato alla fiamma, pollo fritto alla coreana e platano avvolto nel bacon.

I prezzi dei Rum Caraibici

I prezzi dei rum caraibici variano a seconda della tipologia, dell’invecchiamento e dell’isola di origine. Tra le etichette più famose e celebrate troviamo il Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica J.M. a 65 euro, il Rum Superiore 12 Year Old 1824 Angostura a 97,50 euro ed il Rum Super Premium 1888 Brugal a 60 euro.

Filter
  1. 1
    Rum Single Estate Centenario 12y Flor De Cana
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  2. 2
    Viuex Rhum Agricole Riserva Speciale  VSOP Hse
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  3. 3
    Rum Invecchiato 25 Anni Centenario
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  4. 4
    Rum Perpetual XO Dictator
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    €158.60
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  5. 5
    Rum Single Estate Organic Barrel Rested Copalli
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  6. 6
    Rum AU Aurum Colombian Aged Dictator
    Listing:
    €158.60
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    €115.00
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  7. 7
    Rum Jamaica Rhapsody Blended ed. 2022 Samaroli
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    €305.00
    Price:
    €225.00
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  8. 8
    Rum Pacific Oblivion Blend ed 2022 Samaroli
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    €305.00
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    €225.00
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  9. 9
    Rum Guadalupe 2013 ed 2022 Samaroli
    Listing:
    €305.00
    Price:
    €230.00
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  10. 10
    Rum Haiti 2004 ed. 2022 Samaroli
    Listing:
    €512.40
    Price:
    €378.00
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  11. 11
    Listing:
    €366.00
    Price:
    €275.00
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  12. 12
    Rum Yehmon Classic Blended 2007-2010 ed. 2022 Samaroli
    Listing:
    €305.00
    Price:
    €229.00
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  13. 13
    Rum Yehmon Vintage Classic Blended 2004-2013 ed. 2022 Samaroli
    Listing:
    €305.00
    Price:
    €229.00
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    €76.00 (25%)
  14. 14
    Rum Yehmon Vintage Classic Blended 2000-2010 ed. 2022 Samaroli
    Listing:
    €317.20
    Price:
    €235.00
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  15. 15
    Rum Agricole Essentiel Saint Jamez
    Listing:
    €329.40
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    €245.00
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  16. 16
    Pure Single Rum Providence 2019 ex Caroni Aged 3 Y.O. De Port-au-Prince
    Listing:
    €134.20
    Price:
    €96.00
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  17. 17
    Rum Heritage Riserva Pure Cane Mauricia
    Listing:
    €60.39
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    €45.00
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  18. 18
    Rum Gran Riserva Kirk & Sweeney
    Listing:
    €92.72
    Price:
    €69.50
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    €23.22 (25%)
  19. 19
    Rum Guyana 2011 Port Mourant Single CASk 12 Yo Balan Family Selection
    Listing:
    €344.04
    Price:
    €259.00
    You Save:
    €85.04 (25%)
  20. 20
    Rhum Trés Vieux XO Agricole De La Martinica J.M.
    Listing:
    €117.12
    Price:
    €85.00
    You Save:
    €32.12 (27%)
  21. 21
    Rum Superiore 12 Year Old 1824 Angostura
    Listing:
    €123.22
    Price:
    €97.50
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    €25.72 (21%)
  22. 22
    Rhum Pyramid Aoc 12 Anni Bally
    Listing:
    €115.90
    Price:
    €98.00
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    €17.90 (15%)
  23. 23
    Rum Super Premium 1888 Brugal
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    €67.10
    Price:
    €60.00
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    €7.10 (11%)
  24. 24
    Rum 25 Anni Centenario Edizione Limitata Flor de Cana
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    €286.70
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    €215.00
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  25. 25
    Ron Imperial Dominicano Bottiglia Numerata Barcelò
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    €43.68
    Price:
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  26. 26
    Rum Centenario Oro 18y Slow Agent Flor de Cana
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    €79.30
    Price:
    €59.00
    You Save:
    €20.30 (26%)
  27. 27
    Rum Barbados 2007 Invecchiato 14 Anni
    Listing:
    €152.50
    Price:
    €115.00
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    €37.50 (25%)
  28. 28
    Rum Vieux Cuvée1765 Martinique Saint James
    Listing:
    €62.46
    Price:
    €49.50
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    €12.96 (21%)
  29. 29
    Rum Vieux Agricolo Invecchiato 10 anni Damoiseau
    Listing:
    €104.92
    Price:
    €95.00
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    €9.92 (9%)
  30. 30
    Rum Centenario 30 Anni Edizione Limitada Super Premio Centenario Ron
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    €231.80
    Price:
    €167.00
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    €64.80 (28%)
  31. 31
    Rum Centenario Fundacion 20 Anni Riserva Canister Centenario Ron
    Listing:
    €128.10
    Price:
    €98.00
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    €30.10 (23%)
  32. 32
    Rum 1787 Super Premium 15 anni  Angostura
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    €134.20
    Price:
    €98.00
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    €36.20 (27%)
  33. 33
    Rum Riserva Doppio Invecchiamento 1888 Brugal
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    €58.56
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    €48.00
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  34. 34
    Rum HMS Formidabile Admiral Rodney
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    €96.38
    Price:
    €79.00
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    €17.38 (18%)
  35. 35
    Rum Vieux Agricole Hors D'Age Saint James
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    €118.34
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    €87.00
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    €31.34 (26%)
  36. 36
    Rhum Millésimé 2006 Hors d’age 15 ans in Cassa Legno j.M.
    Listing:
    €313.54
    Price:
    €235.00
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    €78.54 (25%)
  37. 37
    Rum Rima 1 Sherry Cask Vintage 2006 Dictador
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    €256.20
    Price:
    €185.00
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    €71.20 (28%)
  38. 38
    Rum Rima 1 Port Cask Vintage 2002 Dictador
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    €268.40
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    €195.00
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    €73.40 (27%)
  39. 39
    Rum Parrafo Pardo Cask Vintage 2004 Dictador
    Listing:
    €256.20
    Price:
    €189.00
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    €67.20 (26%)
  40. 40
    Rum Parrafo Borbon Cask Vintage 2003 Dictador
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    €244.00
    Price:
    €175.00
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    €69.00 (28%)
  41. 41
    Rum Pure Single Jamaican OWH 8 Years Old Estate Hampden
    Listing:
    €85.40
    Price:
    €65.00
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    €20.40 (24%)
  42. 42
    Rhum Agricole XO Saint James
    Listing:
    €115.90
    Price:
    €85.00
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    €30.90 (27%)
  43. 43
    Rum Ambre’ Signature Pure Cane Mauricia
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    €48.80
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    €36.50
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    €12.30 (25%)
  44. 44
    Rum Panama 10 Anni Line 2011 Serie 9 Transcontinental Rum
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    €78.69
    Price:
    €59.00
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    €19.69 (25%)
  45. 45
    Rum Guyana Single Cask 2012 Transcontinental Rum Line
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    €192.76
    Price:
    €145.00
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    €47.76 (25%)
  46. 46
    Rum Jamaica 5 Anni 2016 Transcontinental Line
    Listing:
    €76.86
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    €57.90
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    €18.96 (25%)
  47. 47
    Rum Jamaica Double Matured Cask Balan Family Selection
    Listing:
    €113.46
    Price:
    €85.00
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    €28.46 (25%)
  48. 48
    Rum Mauritius Pure Single Sugar Cane Balan Family Selection
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    €118.34
    Price:
    €89.00
    You Save:
    €29.34 (25%)
  49. 49
    Rhum Vieux 2012 Agricole De La Mantique J.M.
    Listing:
    €152.50
    Price:
    €115.00
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    €37.50 (25%)
  50. 50
    Rum dei Caraibi 8 Year Old 1919 Angostura
    Listing:
    €45.14
    Price:
    €36.90
    You Save:
    €8.24 (18%)
  51. 51
    Rum Grand Reserva 18 anni XO Selecto Cubaney
    Listing:
    €67.10
    Price:
    €58.00
    You Save:
    €9.10 (14%)
  52. 52
    Rhum Exquisito Gran Reserva XO 21 anni Cubaney
    Listing:
    €91.50
    Price:
    €65.00
    You Save:
    €26.50 (29%)
  53. 53
    Ron Gran Anejo 75° Proof Dominicano Barcelò
    Listing:
    €26.84
    Price:
    €19.90
    You Save:
    €6.94 (26%)
  54. 54
    Rum VO 3 Years Aged Damoiseau
    Listing:
    €54.90
    Price:
    €38.50
    You Save:
    €16.40 (30%)
  55. 55
    Rum Hors D'Age Single Cask 1997 Extra Viux Agricole Saint James
    Listing:
    €201.30
    Price:
    €165.00
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    €36.30 (18%)
  56. 56
    Rum Blanc  Jungle Macouba Limited Edition  J.M.
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    €40.26
    Price:
    €34.50
    You Save:
    €5.76 (14%)
  57. 57
    Rhum Vieux Agricole Vsop J.M.
    Listing:
    €74.42
    Price:
    €56.00
    You Save:
    €18.42 (25%)
  58. 58
    Rum Black Spiced The Kraken
    Listing:
    €32.94
    Price:
    €26.90
    You Save:
    €6.04 (18%)
  59. 59
    Rhum des Caribes L'Agricole Ambreé Ciemme
    Listing:
    €18.30
    Price:
    €14.90
    You Save:
    €3.40 (19%)
  60. 60
    Rum Vieux Agricole  Signature La Mauny
    Price:
    €55.00
  61. 61
    Rum HMS Princessa Admiral Rodney
    Listing:
    €67.10
    Price:
    €49.00
    You Save:
    €18.10 (27%)
  62. 62
    Rum HMS Royal Oak Admiral Rodney
    Listing:
    €71.98
    Price:
    €59.00
    You Save:
    €12.98 (18%)
  63. 63
    Rum 5 Years 0ld Angostura
    Listing:
    €17.69
    Price:
    €15.50
    You Save:
    €2.19 (12%)
  64. 64
    Rum 7 Years 0ld Angostura
    Listing:
    €26.84
    Price:
    €24.40
    You Save:
    €2.44 (9%)
  65. 65
    Rhum Ambré Agricole Martinique Bally
    Listing:
    €34.16
    Price:
    €29.50
    You Save:
    €4.66 (14%)
  66. 66
    Rum Grande Reserve 7 anni Flor de Caña
    Listing:
    €30.50
    Price:
    €25.90
    You Save:
    €4.60 (15%)
  67. 67
    Rum 1703 Old Cask Selection 30 Anni Mount Gay
    Listing:
    €128.10
    Price:
    €109.00
    You Save:
    €19.10 (15%)
  68. 68
    Rum XO Extra Old Reserve Cask Barbados Mount Gay
    Listing:
    €56.12
    Price:
    €49.00
    You Save:
    €7.12 (13%)
  69. 69
    Rum Pyramid Aoc 7 Anni Bally
    Listing:
    €73.20
    Price:
    €59.50
    You Save:
    €13.70 (19%)
  70. 70
    Rum 25 Anni XO Tesoro Cubaney
    Listing:
    €85.40
    Price:
    €76.50
    You Save:
    €8.90 (10%)
  71. 71
    Rum Extra Vejo Brugal
    Listing:
    €26.84
    Price:
    €23.70
    You Save:
    €3.14 (12%)
  72. 72
    Rum Agricole Guadalupe Bellevue 1998 Invecchiato oltre 20 Anni
    Listing:
    €207.40
    Price:
    €165.00
    You Save:
    €42.40 (20%)
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