IL TERROIR UNICO DI BOLGHERI
La grande intuizione di
Antinori fu quella di impiantare alcuni
vitigni di origine bordolese nei terreni nei pressi di
Bolgheri, a pochi kilometri dalla costa tirrenica. Questa zona della Toscana si è rivelata possedere delle
caratteristiche climatiche e geologiche uniche, che si prestano alla perfezione alla coltivazione di uve molto ricche dal punto di vista aromatico come quelle di origine francese. I
100 ettari di vigneti della Tenuta dell
’Ornellaia vengono curati nei minimi dettagli, per poter sfruttare al meglio le potenzialità di ognuna delle splendide vigne che siedono su questo terroir unico. Dalla combinazione di suolo, esposizione del terreno e tipologia di vitigno nascono gli inimitabili vini dell’Ornellaia.
VITIGNI INTERNAZIONALI E GRANDI VINI TOSCANI
Il processo di vinificazione è accurato tanto quanto la precedente fase di coltivazione. Solo i migliori grappoli di uve
Cabernet Sauvignon,
Merlot,
Cabernet Franc e
Petit Verdot vengono selezionati e utilizzati per produrre i grandi vini rossi toscani di Ornellaia. Il processo che porta alla nascita del
Supertuscan Ornellaia in particolare prevede una fermentazione di 18 giorni in vasche d’acciaio ed un successivo
invecchiamento in barrique della durata di
18 mesi. Prima di essere immesso sul mercato il vino passa per un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Il primo vino Ornellaia venne prodotto nel 1985 e subito si rivelò essere un cult. Gli altri vini aziendali
Le Volte e
Le Serre Nuove sono invece stati creati negli anni ’90, mentre in epoca più recente ha visto la luce anche il vino bianco
Poggio alle Gazze. Nel 2008 è stata poi commercializzata la prima annata del vino
Ornus di Tenuta dell’Ornellaia a base di uve Petit Manseng, destinata solo a mercati selezionati. All’inizio degli anni 2000 l’azienda è stata acquista dal
Marchese Frescobaldi, ed è dunque ora parte di uno dei principali gruppi enologici toscani.
VENDEMMIA D’ARTISTA E VINI ORNELLAIA
La cantina Ornellaia produce alcuni dei migliori vini rossi toscani, opere d’arte che appartengono al gotha dell’enologia mondiale. Il
legame con l’arte si esprime anche attraverso la firma che rinomati artisti appongono su ogni vendemmia con la creazione di un’opera d’arte ad hoc. Il progetto è stato così denominato
Vendemmia d’Artista ed è volto a celebrare il carattere esclusivo di ogni nuova annata di Ornellaia. Ecco che nel corso degli anni si sono succeduti “
L’esuberanza”, carattere scelto per il vino Ornellaia 2006,
l’Armonia,
l’Energia fino ad arrivare all’
Eleganza Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore 2013, vino abbinato all’opera d’arte che l’artista giapponese Yutaka Sone ha creato all'interno della tenuta.
ALCUNI VINI DI ORNELLAIA
- Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore L'Eleganza 2013: L’inimitabile mix di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot porta alla nascita di un vino dal colore rosso rubino intenso tendente al viola scuro. Al naso si coglie tutta la ricchezza ed eleganza aromatica che viene poi incorporata nel gusto robusto, equilibrato e ben strutturato. Semplicemente uno dei migliori rossi d’Italia. Gli abbinamenti consigliati sono il filetto di manzo alla bordolese ed i formaggi a lunga stagionatura.
- Poggio alle Gazze Toscana Bianco Igt 2013: Da sempre alla ricerca di nuove sfide, la cantina Tenuta dell’Ornellaia si è lanciata da qualche anno nella produzione di vino bianco. Con ottimi risultati. Il Poggio alle Gazze è un blend in cui a farla da padrone sono le uve di Sauvignon Blanc, che danno forma ad un vino dagli spiccati aromi floreali e di frutta tropicale. All’assaggio risulta piacevolmente sapido. Eccellente quando servito in compagnia di piatti a base di pesce ed asparagi.
I PREZZI DEI VINI ORNELLAIA
I
vini Ornellaia sono prodotti nobili che rappresentano quanto di meglio la Toscana possa offrire. L’
Ornellaia Bolgheri Superiore non è da meno sul piano della qualità, ma può essere acquistato ad un prezzo più accessibile, 155 euro per l’annata 2013. Il vino dolce
Ornus si trova in offerta nella nostra enoteca online all’ottimo prezzo di 79 euro. Si tratta di una bottiglia prodotta in
edizione limitata disponibile con
cassetta in legno originale, che si rivela perfetta per un regalo ricercato ed esclusivo.</div
