Lo Zoccolaio

Lo Zoccolaio è una piccola ed immacolata cascina situata sulla collina di Bricco del Barolo, che si dedica alla produzione di vini rossi piemontesi, ed in particolare il mitico Barolo.

LE ORIGINI DELLA CANTINA LO ZOCCOLAIO

La cantina Lo Zoccolaio è una perla nascosta nel cuore delle Langhe, un territorio ricco di storia e tradizioni vinicole. Fondata nei primi anni '90, la cantina ha rapidamente guadagnato una reputazione di eccellenza grazie all'impegno e alla passione dei proprietari. La visione alla base dell'azienda è la voglia di creare una cantina che combina tecniche di vinificazione tradizionali con innovazioni moderne, per produrre vini che non solo rispettano le tradizioni delle Langhe, ma che sono anche in grado di esprimere le potenzialità di questa terra unica. Nel corso degli anni, la cantina ha saputo evolversi mantenendo intatto lo spirito originario fatto di autenticità e passione. Il simbolo di Lo Zoccolaio è un grande pioppo bianco che germoglia due alberi dalle stesse radici. È noto come l'albero della vita, o come una rappresentazione fisica del bene e del male.

I VIGNETI

Immersa tra le colline che circondano il pittoresco borgo di Barolo, Lo Zoccolaio si distingue per la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità che riflettono il carattere unico del terroir locale. La tenuta si estende sulla riva destra del fiume Tanaro. I vigneti sono rivolti a sud-ovest. Con 30 ettari totali di proprietà, di cui 14 piantati a Nebbiolo, la cantina si impegna a mantenere una piccola produzione di superbi vini delle Langhe. Lo Zoccolaio produce solo vini rossi, realizzati con uve provenienti dai propri vigneti situati a Barolo, Monforte, Novello e Verduno. Oltre al Nebbiolo vengono coltivati altri vitigni autoctoni piemontesi come Barbera e Dolcetto, inoltre la cantina ha scommesso sulla coltivazione di uve internazionali come il Pinot Nero, da cui nasce uno dei vini più intriganti del portafoglio aziendale, ma anche Merlot e Cabernet Sauvignon.
Ogni vigneto è curato con meticolosa attenzione, adottando pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. La vendemmia viene effettuata a mano, selezionando solo i grappoli migliori. Questa cura nei dettagli si riflette in ogni bottiglia prodotta, che porta con sé il sapore e l'anima del territorio delle Langhe.

LO STILE DEI VINI

L'azienda prosegue nel solco della tradizione vinicola del passato. In ogni fase della produzione, dai vigneti alla cantina, le uve vengono trattate con amore e rispetto. I vini vengono prodotti senza l'uso di diserbanti, al loro posto vengono utilizzati metodi più responsabili, come la piantumazione di leguminose come fertilizzanti naturali. La produzione della cantina Lo Zoccolaio è focalizzata su una gamma di vini rossi intensi e strutturati. Il fiore all'occhiello della produzione è senza dubbio il Barolo, un vino di grande prestigio e longevità, capace di evolversi nel tempo e di offrire una complessità aromatica unica. Tra le etichette più apprezzate spicca anche il vino Baccanera, elaborato con un originale blend di diverse uve rosse: Barbera, Nebbiolo, Merlot e Cabernet Sauvignon.

I MIGLIORI VINI LO ZOCCOLAIO

• Barolo Riserva Ravera Docg: Il Barolo Lo Zoccolaio si presenta nel calice con un colore rosso granato intenso, quasi impenetrabile, con riflessi aranciati tipici di un vino Riserva. Possiede aromi di frutta rossa matura, viola, e note terziarie di tabacco, cioccolato fondente, cuoio, cannella e vaniglia. Al palato, questo Barolo Riserva si distingue per la sua struttura robusta e l'eleganza dei tannini, finemente integrati e setosi. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di liquirizia e un accenno di mineralità. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C, in abbinamento a carni rosse pregiate, come un filetto di manzo alla griglia, una fiorentina o un brasato al Barolo. Ideale da degustare con piatti di cacciagione, come il cinghiale in umido, il fagiano arrosto o la lepre alla cacciatora.
• Baccanera Langhe Doc: Il vino Baccanera viene elaborato con un blend di 4 vitigni coltivati tra Barolo e Monforte d'Alba. Dopo la vendemmia effettuata rigorosamente a mano, secondo tradizione, solo le uve migliori di ogni tipologia vengono scelte per essere vinificate separatamente. Possiede profumi intensi e complessi di frutti rossi e prugna rossa, con sentori di fieno e note speziate. È un vino corposo, con tannini piacevoli e un finale lungo e persistente. Grazie al lungo affinamento in botte, il Baccanera si trasforma in un vino unico, di grande personalità e longevità, da abbinare ad un tagliere di salumi, affettati e formaggi a lunga stagionatura.
• Pinot Nero Re Noir Piemonte Doc: Il Pinot Nero si presenta di colore rubino segnato da riflessi granati. Propone profumi di frutti rossi maturi e sentori floreali di viola uniti a note di cuoio, spezie e china. Al palato spicca per la suadenza e l’equilibrio con una trama tannica fine e setosa. Il finale è ricco di note balsamiche e speziate. Questo vino si abbina in modo eccellente a formaggi stagionati e piatti saporiti, in particolare secondi di carne rossa e selvaggina.

I PREZZI DEI VINI LO ZOCCOLAIO

I prezzi dei vini della cantina Lo Zoccolaio partono dai 15.90 euro di etichette come il Langhe Nebbiolo DOC Nubié, il Barbera d’Alba DOC Superiore Suculé ed il Baccanera Langhe DOC. Il prezzo del Barolo si aggira sui 35 euro, con punte di 59-60 euro nel caso della tipologia Riserva. Il Pinot Nero è invece disponibile a 28.50 euro.