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La Distilleria Borgo Antico San Vitale rappresenta un eccellente esempio di come la tradizione possa essere reinterpretata in chiave moderna per produrre grappe e distillati di altissima qualità.
La Distilleria Borgo Antico San Vitale, situata nel cuore della Franciacorta, è un luogo dove tradizione e innovazione si fondono per creare grappe uniche ed autentiche. Fondata su un'antica tradizione distillatoria risalente al XIX secolo, la distilleria è ospitata in un borgo storico che testimonia secoli di artigianato e cultura vitivinicola. La distilleria Borgo Antico San Vitale, dove tutto è fatto a mano, è stata creata dalla famiglia Gozio nel 1901 nel Borgo San Vitale di Borgonato, a pochi passi dal Lago d’Iseo. Qui vengono prodotte grappe di alta qualità che richiedono di una bottiglia speciale dalla base particolarmente ampia a forma di ampolla. La forma della bottiglia deriva dall'alambicco tradizionale e, per sottolineare la qualità della grappa, la bottiglia in vetro è unita ad una base in legno, che fa riferimento all'invecchiamento in piccole botti di rovere.
La distilleria si distingue per la valorizzazione del territorio: utilizza vinacce provenienti esclusivamente da vitigni coltivati in Franciacorta, come il Pinot Nero e lo Chardonnay, noti per essere alla base di quelli che sono alcuni dei migliori spumanti italiani. Questo legame con il territorio e la natura si riflette in ogni bottiglia prodotta, rendendo i distillati Borgo Antico San Vitale veri ambasciatori della cultura e delle tradizioni della regione. Oltre alla produzione di grappe, la distilleria è un luogo di scoperta culturale. Il complesso, infatti, ospita un museo del distillato, dove i visitatori possono immergersi nella storia e nei segreti di quest'arte antica. Grazie a percorsi guidati e degustazioni, l'esperienza offre un viaggio sensoriale alla scoperta di sapori e profumi che raccontano la passione e la dedizione dei mastri distillatori.
Uno degli elementi distintivi della distilleria è l'attenzione per ogni fase del processo produttivo, dalla selezione delle materie prime fino alla distillazione finale. Il metodo di distillazione a bagnomaria, una tecnica artigianale che permette un controllo preciso delle temperature, garantisce che i distillati mantengano tutta la loro complessità aromatica e finezza. Questo approccio lento e meticoloso è ciò che permette alla distilleria Borgo Antico San Vitale di produrre grappe raffinate e altri distillati di pregio, rinomati non solo per la loro purezza ma anche per il loro profilo organolettico unico. Recentemente, la distilleria ha deciso di rinnovare la bottiglia tradizionale aggiungendo una linea con un nuovo design più originale ed elegante, aumentandone la distintività; il profilo definito da una linea morbida e sinuosa esprime naturalità e freschezza, caratteristiche che si riflettono positivamente nel suo pregiato contenuto.
Il prezzo della Grappa Barricata Franciacorta è di 42 euro in bottiglia. Nella stessa fascia di prezzo troviamo anche la Grappa Chardonnay di Franciacorta, disponibile a 44.50 euro, mentre la Grappa di Amarone ha un prezzo di 49.50 euro a bottiglia. Altri prodotti di famiglia come l’Acquavite di Pere Williams e la Grappa alla Liquirizia hanno prezzi che oscillano tra i 29 ed i 33 euro.
