Spumante Otello Rosè Extra Dry Ceci

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Proprietà

  1. Regione:
    • Emilia-Romagna

Descrizione

Spumante Rosè Extra Dry Metodo Martinotti - Ceci

Uva: Lambrusco e Pinot Nero. La pressatura soffice delle uve lambrusco e delle uve Pinot Nero, permette di ottenere un mosto con un leggero colore rosa. Si procede con la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e la decantazione fino a dicembre dando origine ad un prodotto con un residuo zuccherino di 60 gr/lt. Successivamente viene messo nelle autoclavi a temperatura controllata di 15/16 ° e insieme ai leviti selezionati avviene la presa di spuma ( metodo Martinotti ) L'affinamento del vino spumante in autoclave ha una durata di almeno 6 mesi. Accostamenti: Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce.

Alcol 12% Bottiglia 750 ml.

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