Sauternes Sélection Aoc 2012 Domaine De Carbonnieu

Sauternes Sélection Aoc 2012 Domaine De Carbonnieu
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Sauternes Sélection Aoc 2012 Domaine De Carbonnieu

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Proprietà

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    • vd45
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Descrizione

Sauternes Sélection Aoc. 2012 - Domaine De Carbonnieu

Vitigno: 100% Sauvignon. Proveniente da un piccolo produttore questo Sauternes è prodotto esclusivamente per differenti passaggi in vigna per cogliere gli acini più colpiti dalla "Botrytis cinerea". La marcatura nobile tende la pellicola dell'acino e consente all'acqua di evaporare. Concentra gli zuccheri e le pectine della polpa e rivela il bouquet e l'aroma. Purtroppo troppi piccoli proprietari non hanno i mezzi per effettuare questi passaggi e quindi compensano la mancanza di zucchero naturale con uno zucchero al mosto. Questo metodo dà vini magri, dolci e volgari, privi di bouquet.

Alcol 12,5%  Bottiglia 750 ml.

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