Puiatti

PuiattiNel cuore delle affascinanti colline del Friuli-Venezia Giulia sorge la cantina Puiatti, che con i suoi oltre 50 anni di storia si erge come faro della viticoltura italiana per la sua visione innovativa e la volontà di produrre vini nel pieno rispetto dell’ambiente.

LE ORIGINI DELLA CANTINA PUIATTI

La Cantina Puiatti è stata fondata nel 1967 da Vittorio Puiatti a Romans d’Isonzo, in provincia di Gorizia, nell'angolo nord-orientale del Friuli. Vittorio è stato un pioniere dei moderni metodi di vinificazione e ha cercato di mettere in risalto i vitigni autoctoni e internazionali del Friuli sottolineandone la purezza: nella produzione non viene mai utilizzata l’invecchiamento in legno. L’azienda viene oggi guidata dall’erede Giovanni Puiatti, ma è strettamente legata all’immagine ed alle idee del suo fondatore. Fu infatti Vittorio a sviluppare una tecnica di vinificazione per i vini bianchi nota come Metodo Puiatti, dove le varietà di uva a bacca bianca vengono fermentate e invecchiate in acciaio inossidabile al 100%. Vittorio voleva produrre vini puri con sapori brillanti; questa è una tecnica di vinificazione comune al giorno d'oggi ma per l’epoca fu davvero rivoluzionaria. L’azienda agricola fa parte del gruppo vinicolo italiano Bertani Domains, il cui obiettivo da sempre è produrre vini autentici che riflettano la tipicità della loro regione di origine.

I VIGNETI DELLA CANTINA

L’azienda agricola Puiatti possiede tenute in due delle zone vitivinicole più importanti del Friuli: 10 ettari nel Collio e 50 ettari di vigneti nell’Isonzo. Confinante con la Slovenia, l'Austria e il mare Adriatico, la regione vinicola friulana beneficia sia di climi marittimi che continentali.
Il territorio dell'Isonzo è una finestra aperta sui venti mediterranei e continentali. Il vento catabatico secco e freddo proveniente dai Balcani si alterna alle brezze dell'Adriatico: un clima eterogeneo con prevalenza di venti freschi orientali mitigati dal mare. Il risultato è un microclima unico che favorisce la viticoltura tipica delle regioni settentrionali, con sfumature mediterranee, ideale per la produzione di uve a bacca bianca, in particolare di varietà aromatiche. Il sole costante unito alle escursioni climatiche miti favorisce la lenta maturazione dei grappoli, regalando uve equilibrate e ricche di sapore ed aromi. I sassi e la ghiaia del fiume donano sapidità, mentre i minerali conferiscono freschezza, eleganza e purezza.

LO STILE DEI VINI

Con la sua architettura tagliente, pulita e lineare, la sede della Cantina è un’espressione della filosofia essenziale. Puiatti è stata la prima cantina in Friuli ad essere costruita interamente in acciaio inossidabile, cemento e vetro. Il motto di Puiatti è "Salva un albero, bevi Puiatti", e nella produzione dei loro vini non viene utilizzato legno. Il processo di vinificazione adotta un approccio di intervento minimo in vigna e in cantina per creare vini freschi ed eleganti con una bassa gradazione alcolica. La filosofia aziendale del fare vino trova le sue radici nel legame duraturo con l'ambiente, i vigneti, il clima e l'intervento umano. Lo stile della cantina è allo stesso tempo rigoroso e innovativo, con tocchi di creatività.
I vini di famiglia sono fatti di emozioni, suggestioni e armonie; sono il risultato di una ricerca appassionata. Una storia in continua evoluzione, ricca di esperienze e di successi, dove creatività e sperimentazione sono in piena sintonia con i tempi. La gamma di vini offerti dalla Cantina è un'ode alla diversità delle varietà friulane: dal Traminer, allo splendido Friulano, espressione pura di eleganza e freschezza, al Ribolla Gialla, con la sua vibrante acidità e complessità aromatica, ogni bottiglia racconta una storia unica. Il Picolit, vino dolce e avvolgente, rappresenta un altro degli apici della maestria enologica della cantina.

I MIGLIORI VINI PUIATTI

  • Ribolla Gialla Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut: Lo spumante Ribolla Gialla di Puiatti cattura l'attenzione sin dal primo sguardo grazie al suo colore paglierino con riflessi dorati ed il perlage finissimo e persistente. Il bouquet aromatico è un intreccio di intense note floreali di fiori bianchi e sentori fruttati di mela verde e agrumi. All’assaggio è estremamente vivace, fresco e minerale, con un’acidità ben bilanciata che dona al vino una struttura elegante. Il Ribolla Gialla della cantina è l’ideale per un aperitivo raffinato, oltre ad essere il partner perfetto per ostriche fresche, carpacci di pesce o formaggi delicati.
  • Archètipi Chardonnay Venezia Giulia Ig: Lo Chardonnay aziendale si presenta con uno splendido colore dorato intenso. Il bouquet aromatico propone note di frutta tropicale matura, come ananas e mango, accarezzate da sottili accenti di vaniglia e burro fresco. All’assaggio mostra una straordinaria armonia tra morbidezza e vivacità ed un equilibrio perfetto tra leggera cremosità e freschezza. Da abbinare a piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto anche in abbinamento a formaggi a pasta semi-molle.
  • Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut: Lo Spumante Blanc de Blancs viene elaborato con uve Chardonnay in purezza. Possiede una luminosa tonalità dorata ed un perlage sottile e vivace. Il bouquet aromatico poggia su sentori di fiori bianchi e petali di rosa per schiudersi verso note di limone e mela verde. All’assaggio è un'esplosione di freschezza, con una vivace acidità che accarezza il palato.
    Può essere degustato in compagnia di antipasti leggeri, ostriche fresche, sushi e come vino da aperitivo.
  • Sauvignon Friuli Do: Il vino Sauvignon della cantina possiede un colore giallo paglierino pallido, chiaro e luminoso. Al naso, rivela un bouquet intenso e aromatico. Note di agrumi, come il pompelmo e la buccia di limone, si fondono armoniosamente con sentori di erbe aromatiche, come la salvia e il timo. In bocca, il vino offre una piacevole freschezza e vivacità. Da provare in abbinamento a piatti a base di verdure fresche, risotti primaverili e sushi.

I PREZZI DEI VINI PUIATTI

I vini Puiatti hanno prezzi piuttosto contenuti. Si parte dai 9.50 euro del Pinot Grigio, passando per i 13.50 euro a bottiglia del Sauvignon e dello Chardonnay Friuli Dop, per arrivare ai 21.50 euro degli spumanti metodo classico Ribolla Gialla e Rosé de Noirs.

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  1. 1
    Ribolla Gialla Spumante di Qualità Metodo Classico Puiatti
    Prix catalogue:
    28,67 €
    Prix:
    21,50 €
    Économisez:
    7,17 € (25%)
  2. 2
    Rosè De Noirs Spumante di Qualità Metodo Classico Puiatti
    Prix catalogue:
    29,28 €
    Prix:
    21,90 €
    Économisez:
    7,38 € (25%)
  3. 3
    Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Puiatti
    Prix catalogue:
    26,60 €
    Prix:
    19,90 €
    Économisez:
    6,70 € (25%)
  4. 4
    Chardonnay Friuli Dop 2019 Puiatti
    Prix catalogue:
    17,69 €
    Prix:
    13,50 €
    Économisez:
    4,19 € (24%)
  5. 5
    Sauvignon Friuli Dop 2018 Puiatti
    Prix catalogue:
    15,86 €
    Prix:
    13,50 €
    Économisez:
    2,36 € (15%)
  6. 6
    Archètipi Chardonnay Venezia Giulia Igp 2011 Puiatti
    Prix catalogue:
    21,96 €
    Prix:
    17,50 €
    Économisez:
    4,46 € (20%)
  7. 7
    Traminer Aromatico delle Venezie Dop 2017 Puiatti
    Prix catalogue:
    14,64 €
    Prix:
    11,90 €
    Économisez:
    2,74 € (19%)
  8. 8
    Pinot Grigio Friuli Doc 2019 Puiatti
    Prix catalogue:
    11,59 €
    Prix:
    9,50 €
    Économisez:
    2,09 € (18%)