Anselmet

AnselmetLa cantina Anselmet della Valle d'Aosta è un'autentica perla delle Alpi italiane, dove la tradizione vinicola si fonde con l'essenza del territorio. Ogni bottiglia è un’esperienza sensoriale notevole, un omaggio alla bellezza di questo angolo nascosto dell'Italia.

LE ORIGINI DELLA CANTINA ANSELMET

Nelle splendide valli dell'incantevole Valle d'Aosta, sospesa tra il cielo e la terra, trova dimora una cantina capace di produrre vini straordinari: la Cantina Anselmet. Fondata nel cuore delle Alpi italiane nel 1978 da Renato Anselmet, questa azienda vinicola italiana ha in realtà una storia ben più lunga e affascinante, in cui il terroir e la passione per il vino si fondono in un connubio magico.

La storia della famiglia Anselmet nel territorio valdostano affonda infatti le sue radici nel XVI secolo, quando il pioniere Antoine Anselmet per primo comprò un vigneto nel villaggio di Introd, nella valle della Dora Baltea, che ancora oggi è il principale luogo di produzione dei vini della Valle d’Aosta. Guidata con sapienza da vignaioli appassionati, l'azienda ha mantenuto intatta la sua tradizione e la sua dedizione all'arte della vinificazione. Renato ha passato il testimone al figlio Giorgio che, dopo un apprendistato con l’enologo Joseph Vaudan, ha introdotto nuove tecniche per fare vino di qualità, a cui si aggiunge anche l’acquisto di nuovi appezzamenti.

I VIGNETI

Le vigne della Cantina Anselmet si trovano in diverse zone della Valle d'Aosta, ognuna caratterizzata da terroir unici. In totale la famiglia coltiva 10 ettari di vigneti su terreni ripidi e scoscesi, con le uve che crescono ad un’altitudine compresa tra i 500 ed i 900 metri sul livello del mare.
Il cuore nevralgico della produzione aziendale è suddiviso tra le tenute di Villeneuve e Saint Pierre, entrambe situate sulla sponda sinistra del fiume Dora Baltea dove i grappoli godono di un’eccellente esposizione al sole.

I terreni da questo lato del fiume sono poveri di materia organica superficiale, per cui le viti spingono in profondità le proprie radici per nutrirsi dei minerali del sottosuolo. In totale la cantina Anselment coltiva ben 64 appezzamenti di dimensioni molto ridotte, tutti compresi tra i comuni di Avise e Chambaye. Le vigne sono bagnate dalle acque del fiume Dora Baltea e circondate da imponenti montagne. Questo ambiente speciale dona ai vini della cantina caratteristiche uniche ed una gran complessità sensoriale.

LO STILE DEI VINI

La valle della Dora Baltea è caratterizzata da un clima particolare, che risulta eccellente per la coltivazione della vite: le precipitazioni sono scarse, mentre l’esposizione al sole è eccellente, così come le brezze di montagna che spirano in maniera costante garantendo un’eccellente ventilazione delle vigne, limitando così la proliferazione di malattie. Le forti escursioni termiche tra il giorno alla notte sono un altro fattore che contribuisce ad arricchire le uve di aromi intriganti ed una freschezza eccezionale, che si traduce in vini eleganti, di grande persistenza e finezza.

L’approccio alla viticoltura di Giorgio Anselmet è molto sperimentale. L’installazione di ogni nuova vigna avviene dopo uno studio attento dei terreni, per poter scegliere in questo modo il vitigno più adatto al terroir specifico. Il lavoro in vigna è completamente manuale. L’uso di prodotti chimici viene ridotto al minimo.

I MIGLIORI VINI ANSELMET

  • Torrette Superiore Valle d’Aosta Doc: Questo rosso elegante è prodotto principalmente con uve Petit Rouge, conferendo al vino un colore rubino intenso e profondo. Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, spezie e una leggera nota di tabacco. In bocca è strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente. Si sposa alla perfezione con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Il Torrette Superiore di Anselmet è il compagno perfetto per un tagliere di formaggi locali e una tagliata di manzo alla valdostana, completando il pasto con una nota di eleganza.
  • Petite Arvine Valle d’Aosta Doc: Questo vino si presenta al calice con un colore giallo paglierino luminoso, con leggere sfumature verdognole. Offre un bouquet aromatico intrigante e complesso fatto di note di agrumi come pompelmo rosa e scorza di limone che si intrecciano con sentori floreali delicati di fiori bianchi e acacia. In bocca, si dimostra elegante e vivace con un equilibrio perfetto tra acidità vibrante e piacevole morbidezza. Il Petite Arvine di Anselmet si abbina in maniera eccellente a piatti leggeri a base di pesce, come il carpaccio di pesce spada marinato al limone o un crudo di mare freschissimo. È inoltre ideale per accompagnare piatti della cucina regionale valdostana, come la fonduta.
  • Chardonnay Elevé en Fut de Chene Doc: Lo Chardonnay di Anselmet incarna l'essenza del vino alpino. Con un colore giallo paglierino brillante, questo vino accoglie il palato con una sinfonia di aromi complessi. Al naso, si percepiscono sentori di mela matura e pera accarezzati da delicate note di vaniglia e una leggera speziatura di noce moscata. La struttura del vino è sontuosa e vellutata, con un equilibrato gioco di acidità che conferisce vivacità al palato. Il finale è lungo, persistente e avvolgente, lasciando una delicata traccia di agrumi e una leggera sensazione di tostatura. Questo vino può essere servito con piatti delicati a base di pesce, come un filetto di branzino in crosta di erbe aromatiche o un'insalata di granchio fresco. Si sposa magnificamente anche con piatti a base di pollo o tacchino.

I PREZZI DEI VINI ANSELMET

I vini di Anselmet hanno prezzi medi che oscillano tra i 20 ed i 40 euro, rappresentando un buon compromesso tra qualità e prezzo. I vini Petite Arvine e Chardonnay Elevé en Fut de Chene sono i più pregiati della collezione ed il loro prezzo si aggira sui 38-39 euro. Più accessibili i vini rossi Torrette Superiore a 19.50 euro ed il Syrah Henri disponibile a 29.50 euro a bottiglia.

 

 

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  1. 1
    Petite Arvine Valle d’Aosta Doc 2019 Anselmet
    Prix catalogue:
    46,36 €
    Prix:
    37,50 €
    Économisez:
    8,86 € (19%)
  2. 2
    Torrette Superiore Valle d’Aosta Doc 2020 Anselmet
    Prix catalogue:
    23,18 €
    Prix:
    19,50 €
    Économisez:
    3,68 € (16%)
  3. 3
    Henri Syrah Doc 2018 Anselmet
    Prix catalogue:
    35,38 €
    Prix:
    29,50 €
    Économisez:
    5,88 € (17%)
  4. 4
    Chardonnay Valle d’Aosta Doc 2019 Anselmet
    Prix catalogue:
    22,57 €
    Prix:
    17,90 €
    Économisez:
    4,67 € (21%)
  5. 5
    Chardonnay Elevé en Fut de Chene Doc 2019 Anselmet
    Prix catalogue:
    53,68 €
    Prix:
    38,90 €
    Économisez:
    14,78 € (28%)