Vin Cerasuolo D'Abruzzo

Il Cerasuolo d'Abruzzo è una delle più recenti DOC istituite nell'Italia centrale, e più precisamente in Abruzzo. Si tratta di un eccellente e particolarissimo vino rosato ottenuto a partire dall’uva più importante della zona, il Montepulciano d'Abruzzo.

IL VINO ROSSO CILIEGIA

La DOC Cerasuolo d'Abruzzo è stata creata nell'ottobre 2010, e riguarda i particolari vini rosso ciliegia dal sapore brillante precedentemente etichettati come Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo. Per ottenere lo stile più leggero e vibrante che distingue i vini Cerasuolo dai classici rossi Montepulciano d’Abruzzo viene impiegata una particolare tecnica di vinificazione. L'elemento più importante è il ridotto tempo di contatto tra il mosto in fermentazione e le bucce dell'uva rossa, di sole 24 ore o meno. Questo serve a ridurre significativamente la pigmentazione del mosto, con il risultato di un attraente colore simile alla polpa della ciliegia che sta dietro al nome Cerasuolo, termine che sta a significare proprio il colore rosa ciliegia (non dimentichiamoci che stiamo parlando di un vino rosato).

LA DENOMINAZIONE CERASUOLO D’ABRUZZO DOC

I vini Cerasuolo d'Abruzzo sono prodotti principalmente dal vitigno Montepulciano d’Abruzzo e le norme della DOC consentono ad altri vitigni di rappresentare non più del 15 percento della miscela finale del Cerasuolo. Come per il Montepulciano d'Abruzzo rosso e il Trebbiano d'Abruzzo bianco, l'area consentita è limitata a terreni che si trovano al di sotto dei 500 metri di altitudine, il che significa che la maggior parte dei vigneti dedicati alla produzione di questo vino rosato abruzzese si trova nella parte orientale della regione dove gli Appennini digradano verso il mare. Questa altitudine consente ancora il verificarsi di escursioni termiche piuttosto marcate tra il giorno e la notte, in modo che le uve possano raggiungere la completa maturazione zuccherina e fenolica. Solo 970 ettari di vigneto sono oggi dedicati alla produzione di questo vino rosato.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI

Mentre il colore è certamente importante, il profumo e il sapore lo sono inevitabilmente di più: i vini Cerasuolo d’Abruzzo posseggono un sapore più brillante, maggiormente fruttato e posseggono tannini meno invasivi rispetto ad un vino rosso. Spesso maturato in acciaio per diversi mesi prima dell'imbottigliamento, il Cerasuolo d'Abruzzo ha un profilo fruttato con acidità vivace donata dalla combinazione di sole, altitudine e fresche brezze di montagna. I migliori esempi sono strutturati più come i vini rossi, mostrando tannini e aromi intensi di frutta rossa ma allo stesso tempo una freschezza sorprendente. A differenza di molti rosati, questa composizione rende questi vini in grado di invecchiare bene per alcuni anni. Grazie al suo carattere intenso, tannico, con una buona acidità, questo rosé può accompagnare un’ampia varietà di cibi: dalla zuppa di aragosta al prosciutto, passando per la carne alla brace.

I MIGLIORI VINI CERASUOLO D’ABRUZZO

  • Cerasuolo d'Abruzzo Bio DOC Emidio Pepe. Tra i migliori esemplari della tipologia spicca il vino Cerasuolo di Emidio Pepe, dal colore rosa intenso e dalla forte personalità, con sapori freschi e avvolgenti. È un vino luminoso ed energico che si esalta in abbinamento ad un tagliere di salumi e formaggi. Altro vino bio di cui prendere nota è il Rosa Ae Torre di dei Beati che propone all’assaggiatore un perfetto equilibrio tra morbidezza ed acidità.
  • Cerasuolo d'Abruzzo DOC Valentini. Valentini è uno dei più importanti produttori di vini dell’Abruzzo ed il suo rosato non fa eccezione.
    Il Cerasuolo d'Abruzzo Valentini possiede brillanti riflessi di ciliegia. Al naso si possono apprezzare aromi di fragoline di bosco, succo di lampone, argilla, cenere, rosa appassita, lavanda e acqua salmastra. Al palato offre una struttura controllata e perfettamente equilibrata, giocata su fresche percezioni fruttate-floreali, supportate da un forte apporto fresco-sapido. Vino da grandi occasioni, da servire fresco, ad una temperatura di 10-12°C, in compagnia di pesce alla griglia.
  • Villa Gemma Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC Masciarelli. Colore ciliegia brillante con riflessi violacei, aromi intensi di fiori rossi e ricchi frutti di bosco, assaggio setoso, fresco e con una chiara vena sapida minerale sono le caratteristiche principali di questo vino, uno dei migliori produttori di questo vino. Da provare con un classico piatto di spaghetti al pomodoro.

IL PREZZO DEL CERASUOLO D’ABRUZZO

Alcuni vini Cerasuolo d’Abruzzo hanno prezzi molto economici, è il caso ad esempio delle etichette di cantine come Cataldi Madonna, La Valentina, Bosco Nestore e Torre dei Beati, i cui vini partono da un prezzo di soli 6,50 euro per arrivare ai 9,80 euro del Cerasuolo di Torre dei Beati. Il Cerasuolo d’Abruzzo Villa Gemma della cantina Masciarelli ha un prezzo di 12,80 euro a bottiglia. Salendo di livello troviamo poi il vino Cerasuolo di Emidio Pepe a 34,50 euro, mentre il prezzo del Cerasuolo d’Abruzzo Valentini è di 65 euro.

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  1. 1
    Abruzzo da Gustare 12 Bottiglie Vino
    Prix catalogue:
    150,06 €
    Prix:
    105,00 €
    Économisez:
    45,06 € (30%)
  2. 2
    Fonte Cupa Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2021 Montori
    Prix catalogue:
    14,64 €
    Prix:
    10,90 €
    Économisez:
    3,74 € (26%)
  3. 3
    Cerasuolo D'Abruzzo Malandrino Bio Doc 2021 Cataldi Madonna
    Prix catalogue:
    12,20 €
    Prix:
    9,50 €
    Économisez:
    2,70 € (22%)
  4. 4
    Rosato Testarossa Terre Aquilane Igp 2021 Pasetti
    Prix catalogue:
    14,03 €
    Prix:
    10,90 €
    Économisez:
    3,13 € (22%)
  5. 5
    Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae Bio Doc 2021 Torre dei Beati
    Prix catalogue:
    14,64 €
    Prix:
    10,90 €
    Économisez:
    3,74 € (26%)
  6. 6
    Piè Delle Vigne Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2018 Cataldi Madonna
    Prix catalogue:
    30,50 €
    Prix:
    23,50 €
    Économisez:
    7,00 € (23%)
  7. 7
    Vola Volé Cerasuolo d'Abruzzo Bio Dop 2021 Orsogna Wine
    Prix catalogue:
    10,61 €
    Prix:
    7,90 €
    Économisez:
    2,71 € (26%)
  8. 8
    Ulisse Rosè Premium Terre di Chieti Igp 2020 Tenuta Ulisse
    Prix catalogue:
    24,40 €
    Prix:
    18,50 €
    Économisez:
    5,90 € (24%)
  9. 9
    Degustazione 6 Vini Bio Vola Volè Orsogna Wine
    Prix catalogue:
    64,66 €
    Prix:
    45,00 €
    Économisez:
    19,66 € (30%)
  10. 10
    Ritorna Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2021 Giovenzo
    Prix catalogue:
    14,64 €
    Prix:
    11,00 €
    Économisez:
    3,64 € (25%)
  11. 11
    Degustazione 6 Vini Abruzzo Giovenzo
    Prix catalogue:
    92,72 €
    Prix:
    65,00 €
    Économisez:
    27,72 € (30%)
  12. 12
    Magnolia Cerasuolo d’Abruzzo Doc 2021 Collefrisio
    Prix catalogue:
    15,86 €
    Prix:
    11,80 €
    Économisez:
    4,06 € (26%)
  13. 13
    Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2021 Tralcetto Zaccagnini
    Prix catalogue:
    9,15 €
    Prix:
    7,50 €
    Économisez:
    1,65 € (18%)
  14. 14
    Villa Gemma Cerasuolo d' Abruzzo Superiore Doc 2020 Masciarelli
    Prix catalogue:
    16,10 €
    Prix:
    12,80 €
    Économisez:
    3,30 € (21%)
  15. 15
    Unico Cerasuolo D'Abruzzo Dop 2021 Tappo Vetro Vino-lok Tenuta Ulisse
    Prix catalogue:
    15,69 €
    Prix:
    11,50 €
    Économisez:
    4,19 € (27%)
  16. 16
    Lumeggio di Rosa Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2019 Dino Illuminati
    Prix catalogue:
    8,54 €
    Prix:
    6,90 €
    Économisez:
    1,64 € (19%)
  17. 17
    Hédos Cerasuolo d'Abruzzo Dop 2020 Cantina Tollo
    Prix catalogue:
    12,44 €
    Prix:
    9,80 €
    Économisez:
    2,64 € (21%)
  18. 18
    Pettirosce Cerasuolo d'Abruzzo Bio Doc 2021 Lunaria
    Prix catalogue:
    15,86 €
    Prix:
    11,90 €
    Économisez:
    3,96 € (25%)
  19. 19
    Cassetta Legno Tris Villa Gemma Masciarelli
    Prix catalogue:
    115,90 €
    Prix:
    95,00 €
    Économisez:
    20,90 € (18%)
  20. 20
    Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2016 Valentini
    Prix catalogue:
    80,52 €
    Prix:
    65,00 €
    Économisez:
    15,52 € (19%)
  21. 21
    Cerasuolo D'Abruzzo Bio Doc 2020 Emidio Pepe
    Prix catalogue:
    45,14 €
    Prix:
    34,50 €
    Économisez:
    10,64 € (24%)
  22. 22
    Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2019 La Valentina
    Prix catalogue:
    7,69 €
    Prix:
    6,50 €
    Économisez:
    1,19 € (15%)
  23. 23
    Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2019 Valentini
    Prix catalogue:
    87,84 €
    Prix:
    65,00 €
    Économisez:
    22,84 € (26%)
  24. 24
    Rosa di Bosco Colline Pescaresi Igp 2020 Bosco Nestore
    Prix catalogue:
    9,88 €
    Prix:
    7,90 €
    Économisez:
    1,98 € (20%)
  25. 25
    Cerasuolo D'Abruzzo Doc 2018 Valentini
    Prix catalogue:
    82,96 €
    Prix:
    69,00 €
    Économisez:
    13,96 € (17%)
  26. 26
    Prix catalogue:
    17,08 €
    Prix:
    12,50 €
    Économisez:
    4,58 € (27%)