Berlucchi

Berlucchi SpumantiFranco Ziliani, dopo aver ottenuto il diploma da enologo alla Scuola enologica di Alba, ebbe la rivoluzionaria idea di produrre uno spumante italiano utilizzando il metodo classico dello champagne francese. Per riuscire a realizzare il suo sogno fu fondamentale l’incontro con il gentiluomo di campagna Guido Berlucchi, che era alla ricerca di un esperto che lo aiutasse a migliorare il Pinot di famiglia.

CORREVA L’ANNO 1955

La cantina Berlucchi è un’azienda storica della Franciacorta. La prima bottiglia di Pinot Spumante Franciacorta venne prodotta da questa cantina nel lontano 1961. Risale però al 1955 l’incontro che cambierà la storia dei vini della Franciacorta. In quell’anno infatti si conoscono Franco Ziliani e Guido Berlucchi e da questa unione lavorativa nasce l’idea di produrre vini spumanti utilizzando il metodo classico francese. Ziliani è per questa ragione considerato il padre del Franciacorta. Egli fu inoltre il primo a produrre in Italia il vino rosé con il metodo classico già nel 1962. Il mitologico Pinot Franciacorta, primo gioiello di famiglia, nel corso degli anni si è evoluto fino a diventare l’attuale Cuvée Imperiale Franciacorta Spumante. I figli di Guido hanno preso in mano l’azienda dopo la sua morte ed hanno portato una ventata di novità, lanciando ad esempio la linea Berlucchi ’61 e rinnovando totalmente i vigneti e la cantina, che si trova a 10 metri di profondità, con l’obiettivo di puntare sempre di più sulla sostenibilità e sull’agricoltura biologica.

IL PARADISO DEI VIGNAIOLI

L’origine del nome Franciacorta rimonta all’epoca medievale durante la quale queste terre erano chiamate curtes francae, in quanto prive di dazi. Tra queste splendide colline le uve hanno trovato nel suolo morenico e nel clima mite gli alleati ideali per crescere e trasformarsi in vini pregiati, conosciuti ed ammirati in tutto il mondo. I vigneti della cantina Berlucchi si estendono per circa 500 ettari all’interno del territorio della denominazione Franciacorta DOCG. L’azienda ha implementato un sistema all’avanguardia per mappare, analizzare e classificare tutti i vigneti della tenuta, in modo da ottenere sempre il meglio dal suolo ed allo stesso tempo monitorare costantemente la relazione tra condizioni di crescita delle uve e resa organolettica in bottiglia. La sperimentazione non si limita al processo produttivo e di coltivazione ma riguarda anche l’immagine aziendale. Grande cura viene posta nel design delle bottiglie, impreziosite da finiture in oro, che le rendono un oggetto da collezione anche dopo essere state stappate.

L’ARTE DELL’ASSEMBLAGGIO: Il BERLUCCHI FRANCIACORTA

Il metodo classico utilizzato per produrre lo spumante Berlucchi è un sistema complesso e raffinato che permette di ottenere risultati eccezionali. Le uve coltivate in questa zona della Franciacorta sono Chardonnay e Pinot Nero. Una volta raccolte vengono divise in base a un criterio di omogeneità e quindi spremute. I mosti che ne risultano vengono a loro volta selezionati e successivamente fatti fermentare in barrique di rovere francese o in tini d’acciaio. La seguente fase è una delle più importanti e critiche. Si tratta infatti dell’assemblaggio, durante il quale oltre 150 varietà di Franciacorta Berlucchi vengono combinate e miscelate fino a trovare la ricetta perfetta. La maturazione sui lieviti che ne segue può durare da 18 mesi a 6 anni.

LE MIGLIORI BOTTIGLIE DELLA CANTINA BERLUCCHI 

  • Franciacorta Brut Storica ’61 Berlucchi. La bottiglia regina di casa è una combinazione di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) che al palato regala sensazioni di estasi. Riesce ad esaltare ogni piatto alla quale viene abbinata ed è presenza fissa nelle celebrazioni più importanti. La Magnum di Berlucchi ’61 è la bottiglia che è stata stappata da Paolo Sorrentino per celebrare la vittoria agli Oscar con il film “La Grande Bellezza”.
  • Franciacorta Rosé Berlucchi ’61. In questo caso il Pinot Nero (60%) predomina sullo Chardonnay (40%). Il colore rosa intenso è donato dalla macerazione per alcune ore delle bucce di Pinot Nero durante l’inizio della vinificazione. Gli aromi sono quelli tipici di frutti di bosco e crosta di pane.
  • Berlucchi Spumante Franciacorta Saten ’61. Tra i vini della Franciacorta il Saten è quello che nasce da uve Chardonnay al 100%. Questo fa si che il colore sia giallo paglierino intenso ed il profumo rimandi alla frutta tropicale. È ottimo in abbinamento a risotti ed affettati raffinati come il prosciutto crudo San Daniele.
  • Cellarius Brut Franciacorta Docg Berlucchi. Il Cellarius è un Franciacorta Millesimato affinato sui lieviti per 3 anni. La sua spuma è abbondante e cremosa. In bocca colpisce per la struttura armonica e per la punta di acidità che fa provare brividi di piacere.
  • Cuvée Imperiale Brut Berlucchi Franciacorta. Composta al 90% da uve Chardonnay e al 10% da Pinot Nero viene fatta affinare sui lieviti per almeno 18 mesi. Ha un colore giallo paglierino, il bouquet floreale è ricco di note fruttate e di crosta di pane. Il perlage è sottile e persistente ed in bocca è una goduria. Ideale per aperitivo e antipasti.

BERLUCCHI PREZZO

I prezzi del Franciacorta Berlucchi, uno degli spumanti più famosi d’Italia, sono alla portata di tutti. È questo uno dei fattori che ha portato l’azienda ad essere una delle più amate sia in territorio nazionale che all’estero. Alla cantina Berlucchi viene riconosciuto il merito di aver inventato lo spumante a metodo classico in Italia e di averlo reso disponibile al grande pubblico a prezzi decisamente inferiori rispetto agli champagne francesi.
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  1. 1
    Franciacorta Satèn 61 Berlucchi
    Lista de precios:
    19,52 €
    Precio:
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  3. 3
    Cellarius Franciacorta Docg Rosé Berlucchi
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    Franciacorta Brut Storica '61 Berlucchi
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  5. 5
    Franciacorta Rosé Storica '61 Berlucchi
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  6. 6
    Magnum Franciacorta Brut '61  Berlucchi
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    42,70 €
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  7. 7
    Magnum Franciacorta Rosé Storica '61 Berlucchi
    Lista de precios:
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  8. 8
    Magnum Franciacorta Brut Satèn 61 Berlucchi
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  9. 9
    Bianco Cuvée Imperiale Igt Berlucchi
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  10. 10
    Spumante Franciacorta Rosé cl. 37,5 Storica '61  Berlucchi
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    9,00 €
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    Secchiello Acrilico Bucket Oval Bianco Berlucchi
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    Secchiello Vela Bucket Berlucchi
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    6 Bicchieri Flûte Cristallino Sonoro Superiore Berlucchi
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    Jeroboam Franciacorta Brut '61 lt. 3,0 Berlucchi
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