Pecorino Colle Civetta Igt. 2013 Pasetti

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Properties

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Description

Pecorino Colle Civetta Igt. 2013 - Pasetti

Vitigno: 100% Pecorino. Al naso apre con note dolci per lasciare posto a un fondo di frutta matura reso più intrigante da una sbuffata di erbe aromatiche, rosmarino, fiore di ginestra. Al palato la cosa che mi impressiona di più è la sapidità: la grande materia ha trovato una migliore integrazione e con un’esplosione di gusto invade il cavo orale, ben contrastato tra la morbidezza del frutto polposo e l’acidità. Chiude con una lunga scia minerale. A dimostrazione, se ancora ce ne fosse bisogno, che un bianco "serio", come questo, va necessariamente aspettato…almeno per un anno. Affinamento: due mesi acciaio sulle fecce mobili, successivamente dieci mesi di affinamento in bottiglia

Alcol 13,5% Bottiglia 750 ml.

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