Collesi Birreria

Birre CollesiLa Fabbrica della Birra Collesi si trova ad Apecchio, uno splendido borgo medioevale situato nelle Marche. Collesi è oggi uno dei più noti produttori italiani di Birre Artigianali e le birre Collesi, grazie alla qualità delle materie prime e all'esperienze maturata sul campo sono ormai conosciute in tutto il mondo.

UN’ASCESA INARRESTABILE

Apecchio è un comune ricco di storia situato in un punto strategico nelle splendide colline al confine tra Marche, Toscana ed Umbria. Negli ultimi anni, grazie alla crescente popolarità delle birre Collesi, questo affascinante paesino sta diventando un punto di riferimento per il mondo della birra artigianale italiana. Il merito di questo ascesa si deve alla passione di Giuseppe Collesi, presidente delle Tenute Collesi, che dopo gli studi ha dato vita nel 1994 ad un agriturismo, al quale ha fatto seguire nel 1997 una distilleria di grappe e nel 2000 la Fabbrica della Birra Collesi. Il prossimo obiettivo è creare una nuova azienda che produca cosmetici ed integratori alimentari riutilizzando gli scarti della lavorazione della birra. Oltre alle notevoli capacità imprenditoriali, un altro dei meriti del fondatore è stato quello di affidarsi alle persone giuste, in questo caso il mastro birraio belga Marc Knops, che con le sue conoscenze è riuscito a creare una birra che ad un grande sapore unisce equilibrio ed un perlage elegante. La birra artigianale Collesi può rivaleggiare ad armi pare con le grandi birre trappiste della tradizione belga.

LE MATERIE PRIME

Un aspetto fondamentale nella produzione di birra artigianale di ottima qualità sta nel processo di selezione delle materie prime. Per quanto riguarda la birra Collesi i luppoli sono di prima qualità, gli orzi utilizzati sono a chilometro zero, in quanto coltivati nei campi di famiglia, ed anche l’acqua calcarea utilizzata è della zona in quanto proviene dalle preziose sorgenti del Monte Nerone. Una volta che questi ingredienti raggiungono lo stabilimento Collesi vengono inoltre sottoposti a rigorosi controlli. Altre caratteristiche che contribuiscono a rendere uniche le birre Collesi solo l’alta fermentazione e la rifermentazione in bottiglia, che permette di conservare gli aromi di ogni ingrediente. Inoltre le birre Collesi sono tutte non pastorizzate.

IL PROCESSO PRODUTTIVO

Il rigoroso processo è il seguente: gli orzi una volta selezionati vengono lasciati per tre o quattro giorni nelle vasche di macerazione e quando raggiungono il giusto grado di umidità vengono messi a germinare in appositi cassoni. In seguito il malto viene essiccato e macinato per poi essere mescolato con acqua tiepida prima di passare per i bollitori. In questa fase viene aggiunto il luppolo che dona un aroma inconfondibile alla birra. La seguente fase di cottura della birra dura circa due ore. Dopodiché il mosto ottenuto viene passato ai fermentatori dove matura con l’aggiunta dei lieviti. La durata della maturazione varia a seconda della birra. La birra bionda Collesi matura per almeno 25 giorni, mentre per la birra rossa Collesi questo periodo dura circa 35-40 giorni. In questo passaggio la birra si schiarisce ed il sapore migliora notevolmente in quanto gli ingredienti si combinano tra di loro fino a raggiungere il perfetto punto di equilibrio.

LA COLLEZIONE

  • Birra Artigianale Alter Collesi. Birra chiara ottenuta da malto Munich, ha una gradazione alcolica del 6%. Si raccomanda di servirla fredda a 5-6° C in abbinamento a piatti a base di pesce.
  • Birra Artigianale Ego Collesi. In questo caso il malto utilizzato è tipo Pilsen. Si tratta di un’altra birra chiara con un gusto armonioso e bilanciato. Ha vinto la medaglia di bronzo alla New York International Beer Competition del 2012.
  • Collesi Birra Ambrata Fiat Lux. La Fiat Lux è una splendida birra ambrata che raggiunge un grado alcolico del 7,5% ed è perfetta per accompagnare grigliate di carne grazie al suo gusto intenso, caldo ed avvolgente.
  • Birra Artigianale Ubi Collesi. La birra rossa di casa Collesi ha vinto la medaglia d’oro ai World Beer Championships di Chicago nel 2013 grazie alle sue caratteristiche uniche come il grande carattere e la schiuma densa e cremosa.
  • Birra Artigianale Major Collesi. Collesi non ci fa mancare nulla e nella sua collezione possiamo trovare anche questa birra nera i cui aromi evocano la liquirizia ed il rabarbaro.
  • Birra Artigianale Triplo Malto Collesi. Data l’affinità con le birre belghe non poteva mancare nel catalogo delle birre Collesi una birra triplo malto che nei suoi 9% di gradazione alcolica riesce ad esprimere tutta la personalità e la ricchezza di aromi tipiche della grande tradizione nordica.

PREZZI BIRRA COLLESI E FORMATO

La birra Collesi è un prodotto raffinato destinato ad un pubblico d’intenditori, che vuole però conquistare il cuore di tutti gli amanti della birra in generale. La birra artigianale sta diventando sempre più di moda in Italia e questo si deve anche a prodotti di alta qualità come le birre Collesi che hanno contribuito a far conoscere questa nicchia di mercato al grande pubblico di consumatori sia nel nostro paese che all’estero. Il prezzo della birra artigianale Collesi è ovviamente più elevato di quello di una birra industriale (tra i 9e e i 13€ in media), trattandosi per l’appunto di un prodotto artigianale ed esclusivo, ma verrete sicuramente ricompensati dallo squisito sapore e dalla sensazione di gioia che vi avvolgerà sin dal momento in cui stapperete la prima bottiglia. Nel nostro catalogo di birre online potete trovare tutti le principali birre prodotte da Collesi. Le bottiglie di birra Collesi solitamente vengono distribuite nel formato 75cl.
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  1. 1
    Birra Artigianale Blanche Collesi
    Lista de precios:
    12,20 €
    Precio:
    9,80 €
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  2. 2
    Birra Artigianale Ipa Collesi
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    10,90 €
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  3. 3
    Birra Artigianale Alter Collesi
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    9,76 €
    Precio:
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  4. 4
    Birra Artigianale Ego Collesi
    Lista de precios:
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  5. 5
    Birra Ambrata Fiat Lux Collesi
    Lista de precios:
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    8,90 €
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    Birra Artigianale Ubi Rossa Collesi
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    Birra Artigianale Triplo Malto Collesi
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    Birra Artigianale Nera Major Collesi
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    1,70 € (14%)
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    Astuccio Imper Ale Tris Bionda Nera Ambrata Collesi
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    Secchiello Trasparente Trio Collesi
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    6 Bicchieri Degustazione Birra Collesi
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    Insegna in Metallo da Muro Collesi
    Lista de precios:
    18,30 €
    Precio:
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    3,30 € (18%)