Dimonios Cannonau Riserva Doc 2008 Sella & Mosca

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Description

Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva Doc 2008 - Sella & Mosca

Colore: rosso rubino nella fase iniziale, cede il posto durante la fase di maturazione a tonalità più calde e ad una minore intensità. Profumo: fine ed elegante, articola le delicate note floreali tipiche del vitigno con i più sprezzanti sentori mediterranei veicolati dalle frequenti brezze da grecale. Lieve ma gradevole l’apporto legnoso dei fusti di rovere di Slavonia utilizzati per l’affinamento. Sapore: intenso, caldo e di buona struttura. Una buona presenza di frutta rossa matura è ben accompagnata da alcune note evolutive terziarie di speziato e da tannini ben evoluti. Lunga la persistenza aromatica retronasale. Affinato in fusti di rovere di Slavonia, in acciaio, in vasche di cemento e una fase finale di affinamento in bottiglia. Perfetto il connubio con i tipici piatti di carne dell’isola, su tutti il porcetto.

Alcol 13,5%  Bottiglia 750 ml.

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