Passito di Pantelleria Doc 2012 Bukkuram Padre della Vigna - Marco De Bartoli

Varietà: Zibibbo 100% Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno quattro settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Affinamento 42 mesi in fusti di rovere francese da e 6 mesi in vasca di acciaio.

Alcol 14,5%  Bottiglia 500 ml.