Colesel Valdobbiadene

Colesel è uno dei più importanti produttori di Prosecco ed è l’unica cantina con vigneti nel cru di Cartizze a poter controllare la filiera produttiva dall’inizio alla fine, offrendo la massima garanzia sulla qualità del prodotto finale ai clienti di tutto il mondo.

LE ORIGINI DELLA CANTINA COLESEL

La cantina Colesel è stata fondata nel 1949 nel comune di Valdobbiadene proprio sulla collina di Cartizze, centro nevralgico di quella che è poi diventata la DOCG Conegliano Valdobbiadene. Il fondatore, Siro Bortolin, ha scelto il nome di Colesel, che in veneto significa “piccolo colle”, proprio come riferimento alla collina di Cartizze, che può sembrare piccola ma nasconde nel sottosuolo un tesoro di minerali che si riversano nei fantastici vini Prosecco elaborati con le uve coltivate qui. L’azienda agricola viene oggi gestita dai figli del fondatore, Vlady e Antonio, che portano avanti con amore e rispetto l’opera del padre, coniugando tradizione e modernità. La filosofia aziendale è quella di "Lavorare con i guanti bianchi", che ha portato questo spumante italiano al vertice dell’enologia mondiale.

I VIGNETI

I vini Prosecco di Colesel nascono da uve coltivate in un territorio totale di 25 ettari che oltre alla celebre collina di Cartizze abbracciano anche altri comuni della denominazione, con alcuni terreni in affitto. Esiste inoltre una relazione decennale commerciale e di fiducia con vignaioli e conferitori storici, che vengono accompagnati costantemente nella gestione delle loro uve coltivate lungo i fianchi di ripide colline che raggiungono i 450 m.s.l.m. Questo fa si che la cantina possa attingere a 12.000 quintali di uve Glera prodotte in un territorio totale di ben 80 ettari per una produzione annuale di 1 milione di bottiglie. La cura dei vigneti è un'arte presso la Cantina, dove le pratiche di coltivazione sostenibili e rispettose dell'ambiente sono fondamentali. Ogni vite viene accudita con attenzione, seguendo antiche tradizioni e tecniche moderne per garantire la massima qualità delle uve.

LO STILE DEI VINI

Gli Spumanti Colesel nascono dunque da una filosofia che unisce l’abilità dei vignaioli al rispetto della tradizione, alla passione e dedicazione per il lavoro e la terra. Questi vini Prosecco incarnano l'eleganza, la freschezza e l'autenticità del territorio veneto. Grazie alla maestria degli enologi e alla selezione delle migliori uve, la cantina produce una gamma diversificata di spumanti, ciascuno con caratteristiche uniche e irresistibili: si va dal Cartizze al Prosecco Tridik Quota 430, passando per lo Spumante Brosa Rosé Brut sino ad arrivare all’Élevo Millesimato Bio. Tutte gli Spumanti dell'azienda nascono da una filosofia caratterizzata dalla ricerca dell’esaltazione della materia prima, ovvero le uve del vitigno Glera, per cui la cura dei filari è massima, così come è cruciale il rispetto per il territorio e per l’ambiente.

I MIGLIORI VINI PROSECCO COLESEL

• Cartizze Brut Valdobbiadene Pentagono 69 Docg: Il Prosecco Cartizze di Colesel è una delizia per il palato ma anche per gli occhi con la sua tonalità paglierina brillante, la spuma dolcemente cremosa ed il perlage finissimo e persistente. Gli aromi delicati rimandano alla frutta fresca, mentre il sapore è altrettanto delicato e morbido, con un’eccellente persistenza. Perfetto per l’aperitivo in compagnia di qualche stuzzichino, è ottimo anche per accompagnare la pasticceria secca a fine pasto.
• Tridik Quota 430 Prosecco Valdobbiaden: Questo Prosecco ExtraBrut nasce da cloni aziendali di uve Glera coltivate ad alta quota. Possiede il classico colore giallo paglierino acceso dei migliori esemplari della tipologia. Gli aromi floreali si mescolano con le note fruttate per condurre ad un assaggio appassionante, particolarmente secco ed intenso. Si esalta in compagnia di piatti a base di pesce e frutti di mare.
• Spumante Brosa Rosé Brut: Lo Spumante Rosé di Colesel si presenta con un elegante colore rosa tenue con riflessi dorati che ne sottolineano la finezza. Il bouquet è fresco e floreale, con sentori di rose e fiori di campo che si intrecciano armoniosamente con note fruttate di fragola e ciliegia. Emergono anche leggere sfumature agrumate, che aggiungono vivacità e complessità aromatica. Al primo sorso, si rivela equilibrato e delicato, con una piacevole effervescenza che accarezza il palato. La sua struttura è elegante e raffinata, con una buona persistenza che invita a gustarlo lentamente. Perfetto in abbinamento a piatti di antipasti leggeri come salmone affumicato, carpacci o insalate di mare, ottimo anche da gustare da solo come aperitivo, magari accompagnato da stuzzichini a base di formaggi freschi.

I PREZZI DEI PROSECCO COLESEL

Il prezzo del Prosecco di Colesel è in linea con quello di altri produttori di Conegliano e Valdobbiadene. Si tratta infatti di vini che propongono un eccellente rapporto qualità/prezzo, generalmente compreso tra i 13 ed i 15 euro. In questa fascia troviamo le principali etichette di famiglia, ovvero lo Spumante Brosa, il Prosecco Prato Scuro ed il Tridik Quota 430 Prosecco Valdobbiadene. Le gemma della casa è lo Spumante Cartizze Brut, disponibile a 28.50 euro.