Cuvée Annamaria Clementi '03 Ca' Del Bosco

Descrizione

Cuvée Franciacorta Annamaria Clementi Docg 2003 - Ca' Del Bosco

Varietà delle uve: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%. Provenienti da 16 vigne. La Cuvée Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente con la fermentazione alcolica dei mosti diprimissima frazione (circa il 40% del peso dell’uva) che avviene direttamente in piccole botti di rovere, dove si affinano per circa 8 mesi. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo i migliori vini base, di almeno 10 diverse partite, vengono in seguito assemblati per dare origine a questa straordinaria cuvée. Il lunghissimo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti, in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C, ne determina il profilo unico: un Franciacorta assoluto.

Alcol 12,5% Bottiglia 750 ml.