Spumante Dizero Franciacorta Montenisa

Descrizione

Spumante Franciacorta Dizero Docg - Montenisa Antinori

I grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti ad una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, cioè quello ottenuto dalla prima spremitura, è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che è avvenuta in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il secondo processo di fermentazione in bottiglia e successivo contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 30 mesi. ll remuage è stato effettuato manualmente Per l’espressione delle sue naturali note fragranti, il dègorgement è stato effettuato senza dosaggio.” Dopo il dègorgement le bottiglie hanno riposato per almeno tre mesi prima della loro introduzione sul mercato. Colore giallo paglierino arricchito di riflessi dorati, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Il profumo è intenso e complesso, con note floreali e di albicocca appassita e pesca gialla che donano notevole ampiezza al prodotto. Al palato si presenta pieno e complesso, dotato di vibrante personalità nella quale spiccano struttura e fragranza.

Alcool: 12,5% Bottiglia 750ml.