Olio ExtraVergine Tormaresca

Descrizione

Olio ExtraVergine Di Oliva - Tormaresca

Varietà: Cellina - Coratina.  Le olive vengono raccolte dagli alberi con apposite macchine scuotitrici ed inviate direttamente al frantoio affinché possano essere trasformate nello stesso giorno. Il ciclo di lavorazione, dopo l’eliminazione delle foglie per mezzo di macchine defogliatrici, prevede una frangitura con molazze tradizionali in pietra della durata di non più di 10-15 minuti. La pasta così ottenuta, mantenuta a bassa temperatura (25°C.), dopo una breve sosta nella gramolatrice, passa nel decanter (estrattore centrifugo) per l’estrazione dell’olio in modo da mantenere integre le caratteristiche aromatiche ed organolettiche, insieme ai contenuti vitaminici e nutrizionali. La decantazione viene effettuata con il passaggio per gravità attraverso fibre naturali di cotone. La conservazione avviene in moderni serbatoi di acciaio inox che garantiscono la massima igiene. Le olive vengono prodotte con metodi di coltivazione a basso impatto ambientale secondo Regolamenti Comunitari (2078/92). Colore: Verde chiaro brillante Profumo: Fruttato con tipico sentore di mallo di mandorla Sapore: Ottimo equilibrio fra il sapore dolce della Cellina ed il pizzico della Coratina

 Bottiglia 500 ml.