Cassa 6bt. Brunello di Montalcino Vignaferrovia '04 Pian Delle Vigne Antinori

Descrizione

Cassa Legno 6bt.Brunello di Montalcino Riserva Frerrovia Docg 2004 Pian Delle Vigne - Antinori

Dopo un’accurata selezione delle uve avventa una prima volta a metà luglio (selezione verde) ed una seconda nelle fasi precedenti la vendemmia, che hanno permesso di portare in cantina per la produzione del riseva Vignaferrovia solo i grappoli migliori, le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. La macerazione è avvenuta in legno per un periodo di 20 giorni in cui sono state effettuate solo follature manuali. La fermentazione alcolica è avvenuta in piccole botti di rovere. Il vino è stato poi travasato in carati da 3 Hl. dove è rimasto per circa 6 mesi. L’affinamento è proseguito poi in botti da 30 Hl. per un anno ,dopodiché un altro anno in botti da 60 Hl. Ha fatto seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di oltre 6 mesi. Profondo nel colore, elegante e di grande luminosità, avvolgente al naso con note di spezie dolci, frutti di bosco maturi, lievi note di tabacco e piacevoli sentori di cioccolato. In bocca spicca la fitta trama tannica integrata con freschezza e dolcezza, ottima progressione, lungo finale con una sensazione globale di grande equilibrio.

Alcool 14,0% Bottiglia 750 ml.