Cassa Legno 6bt. Barbaresco Bric Turot Docg 2005 Prunotto Antinori

Descrizione

Cassa Legno 6bt. Barbaresco Bric Turot Docg 2005 - Prunotto Antinori

Provenienza e suolo: Vigneto di Bric Turot nel comune di Barbaresco. Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). Note degustative: Colore rosso granato intenso con riflessi rubino scuro. Profumo complesso con sentori di liquirizia, piccoli frutti del sottobosco, cannella, chiodi di garofano e viola. Sapore: tannini pieni ed avvolgenti con retrogusto lungo di frutta matura. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e formaggi. Vinificazione: L'uva è stata selezionata in vigna, diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C in tini di rovere austriaco da 53 Hl. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Affinamento per 12 mesi in botti da 50 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione. Servire a temperatura di 17°C.

Alcol 14% Bottiglia 750 ml.