Symposio Cru Sicilia Igt 2012 - Feudo Principi di Butera

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Colore rosso rubino. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette la terza settimana di settembre, con cernita dei grappoli migliori, nelle prime ore del mattino. La vinificazione avviene separatamente per singola varietà in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 30 giorni. A questa segue la fermentazione malolattica subito dopo la svinatura. L’affinamento avviene per 18 mesi in tonneau da 350 litri di legno di rovere francese di primo e secondo passaggio.

Alcol 13,5%  Bottiglia 750 ml.