Liqueurs faire avec herbes et les plantes

Grappa basilic: bonne digestion. Il est préparé à partir de fin Juin à début Septembre. Servir: 60 feuilles de basilic génois, 300 g de sucre, 1 litre d'eau de vie blanche, 2 citrons non traités.Après le basilic soigneusement lavé les feuilles conserver dans un récipient hermétique pendant 2 litres avec le zeste de citron (la partie jaune seulement) coupés très minces. Laisser infuser pendant 20 jours après filtré et versé dans la bouteille. Conserver au frais et sombre. 

liqueur de verveine: bonne digestion. Il est préparé à partir de Juin à Septembre. les feuilles servent de verveine 200, le zeste de 4 citrons 1 litre d'alcool à 95 °, 1 litre d'eau et 1 kg de sucre. Laver les feuilles et la partie jaune du zeste de citron. Il tremper les feuilles et l'écorce. Il chauffe l'eau et dissoudre le sucre, puis laisser refroidir une fois que vous le payer en un seul endroit de la perfusion. Laisser reposer pendant au moins un mois. Filtrer et la bouteille. 

Des alcools de treize herbes: digesteur. Il est préparé à partir de Juin à Septembre. lavées 3 feuilles de sauge, menthe, mélisse, basilic, citron, feuilles de laurier, le romarin, 3 clous de girofle, 3 fleurs de camomille, de baies de genièvre 3, un demi-bâton de cannelle, la moitié de vanille, 400 g de sucre, 400 grammes d'eau et 400 g d'alcool. Faire tremper dans un bocal en verre toutes les herbes et les épices lavés avec de l'alcool. Laisser reposer pendant 3 jours.Après cette période, dissoudre le sucre dans l'eau chaude et quand il refroidi ajouter tous perfusion. Laisser reposer encore 3 jours. Filtré et embouteillé. 

Noyer Modène: digesteur. Se prépare pour la Saint-Jean à Septembre écrous 30 Rencontre avec la balle encore vert. Sont également 750 grammes de sucre, 2 grammes de cannelle, 10 g de clous de girofle, 10 grains de café, le zeste d'un citron coupé en morceaux, 1 ½ litres d'alcool à 95 ° et 400 grammes d'eau. Couper les nectarines en quatre parties et le mettre dans une bonbonne à large ouverture avec les autres ingrédients. Est exposée au soleil pendant 50 jours, en remuant souvent. Par la suite, filtré et embouteillé. Souvent, être laissée à infuser pendant un an et les bouteilles pour la prochaine Saint-Jean. 

ortie Grappa: digestive et tonique. Recueillir 20 feuilles d'ortie, avant que les fleurs des plantes, ajouter 40 g de sucre, 1 citron et 1 litre de spiritueux. Laisser mariner pendant trois mois. Filtrer et la bouteille. 

Melissa liqueur: la préparation de Juin à Août. et tonique digestif. Êtes-deux poignées bien de feuilles fraîchement cueillies mélisse, le zeste d'un citron, 3 clous de girofle, un morceau de cannelle, 300 g de sucre, 300 grammes d'eau et 1 litre d'alcool à 95 °. Mettez tous les ingrédients scellée dans le bocal et laissez infuser pendant trois semaines, en secouant le bocal deux fois par jour. Strain, bouteille et laissent mûrir pendant deux mois. 

Limonine: rafraîchissante, pleine de vitamines, de digestifs. 7 citrons sont nécessaires, 15 feuilles de citron frais, ½ litre d'alcool de sucre de 90 °, 400 g et ½ litre d'eau. Imbibé d'alcool pour faire la couenne de 6 citrons et les feuilles, laisser reposer pendant 15 jours, en agitant de temps en temps. Ensuite, ajoutez le jus de citron et le sucre dissous dans l'eau froide. Fermez, puis faire tremper pendant 24 heures. Filtrer et la bouteille. Vieillissement pendant au moins un mois. 

Laurin: digesteur. Il est préparé en fin d'été. Desservant 400 grammes de baies de laurier (Prunus laurier), 350 gr. Sucre, 350 grammes d'eau et 400 g alcool à 90 °. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude, après refroidissement, il est versé dans la tourie à large ouverture avec le reste des ingrédients. Une fois macéré pendant un mois, rifiltra et des bouteilles. Consommé après 3 mois de l'assaisonnement. Les grains doivent être mûrs, qui est noir et la période est habituellement comprise entre Août et Septembre. Les boissons alcoolisées peuvent être plus ou moins sucrée selon le sucre. La dose donnée ici est la dose maximale. 

Liqueur roses et la saveur rafraîchissante de desserts. Sont de 50 grammes de pétales de roses odorantes récoltées à l'aube, 95 ° 1 litre d'alcool de l'eau de 1 litre et 500 grammes de sucre. Fermer hermétiquement le bocal de pétales de rose et de sucre d'exposer tout sous le soleil pendant plusieurs jours, en agitant fréquemment. Quand le sucre a fondu ouvrir la casserole et ajouter l'eau et l'alcool. Fermer et secouer pour attendre 15 jours, filtré et embouteillé. 

Ratafia de cerises noires: préparation de Mai à Juin. Digestif et des bonbons arôme.Desservant 300 grammes de cerises mûres noires, 1 litre d'alcool à 95 °, 200 g de sucre et ½ litre d'eau. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude et d'écraser les cerises. Mettez le sirop de sucre, les cerises et de l'alcool dans un bocal en verre et à proximité. Laisser mariner pendant trois mois, en remuant de temps en temps. Filtrer et la bouteille. 

Alcools Rosemary: se prépare pour le printemps-été et est une liqueur aromatique. Laver et sécher la branche de romarin, puis retirez toutes les feuilles et les mettre à tremper dans le verre, pendant 40 jours dans le noir avec 1 litre de rhum blanc 40 ° et 20 morceaux de sucre.Filtré et embouteillé. 

sage Grappa: digesteur. 20 feuilles de sauge, de laver et de sécher. Mettez les à infuser pendant 1 mois dans un bocal en verre hermétique avec 300 grammes de sucre et 1 litre eau de vie. Embouteillée et consommée. 

Elixir de menthe: préparer de Mai à Septembre. A boire en digestif, contre le mal des transports ou de la mer, et comment rafraîchissant lorsqu'il est dilué avec de l'eau. Ingrédients: 30 g de menthe fraîche, 2 feuilles de basilic, 2 feuilles de citron, une pincée de fleurs de camomille et une graines d'anis, 250 grammes d'alcool, 300 grammes de sucre et 300 grammes d'eau.Nettoyer avec un chiffon de menthe feuilles. Mettez la menthe, du basilic, des feuilles de camomille et de graines d'anis de la perfusion de l'alcool dans un vase de verre. Laisser infuser pendant 8 jours, en secouant la casserole de temps en temps. Le huitième jour, préparés sirop chaud en apportant de l'eau à ébullition et ajouter le sucre. Passez le thé dans une passoire et l'ajouter au sirop. Filtré et embouteillé. 

Mirtillino: digestive et tonique. Distribué dans deux bouteilles de bleuets grammes 600, 600 grammes d'alcool et de 300 grammes de sucre. Fermer hermétiquement et laisser pendant trois mois dans l'obscurité. Période allant d'août à Septembre. 

à soupe jujube: très doux, Rocco vitamine sucres CE. Car le fait est qu'il ya une très douce qui «sont en stock jujube. Besoin d'1 livre de jujube, un kilo de sucre, 2 grappes de raisins, raisins secs, 2 tasses de vin blanc, 2 un coing et de l'eau citronnée. jujubes Ajouter lavés dans une casserole et recouvrir d'eau. Ajouter les raisins secs et de sucre. Cuire 1 heure à feu doux, en remuant. Ajouter les pommes pelées (fines tranches) et le vin. Augmenter le feu à s'évaporer et le vin. En fin de cuisson (quand il se refroidit), ajouter le zeste de citron râpé, passer le mélange dans un pot de filtre à chaud. inverser la casserole et laisser refroidir.