Vino el conocimiento

Historia del vino 
 
El vino es una bebida rica en historia, lleno de encanto, siempre presente, desde los albores de la humanidad en los asuntos de los hombres en toda la tierra y el hogar. 

El término "vino" se deriva del verbo sánscrito vena ("amor"), de ahí también el nombre latino de Venus, la diosa Venus. 

En la práctica, ¿qué vino? 

El vino es una bebida obtenida de la fermentación (total o parcial) de la fruta de la vid, las uvas (ya sea presionada o no), o de mosto. El vino se puede obtener a partir de uvas de la especie Vitis vinifera o de un cruce entre esta especie y otras especies del género Vitis, en Italia para la producción de uvas de vino se puede utilizar sólo para Vitis vinifera. 

Un vaso de vino dice milenios de historia de la humanidad. Los estudiosos en el siglo XX han tratado de descubrir lo que esconde la tierra delante de los hombres han encontrado al azar en la jarra de vino más antiguo encontrado nunca. En 1996, de hecho, una misión estadounidense arqueológicos, de la Universidad de Pennsylvania y dirigido por María Voigt, que se encuentra en Hajji Firuz Tepe en el poblado neolítico en el norte de Irán, una jarra de arcilla, con una capacidad de 9 litros que contiene una sustancia a partir de uvas pasas. Las noticias, según informa Corriere Ciencia 15 de octubre 2002, agregó que los hallazgos se remontan a 5100 aC, a continuación, hace 7000 años, pero los especialistas dicen que el vino fue producido por primera vez, tal vez por accidente, entre el 9 y 10.000 Hace años en el Cáucaso. De hecho, el primer vino fue producido enteramente por accidente (como ocurrió con el pan sin levadura) para la fermentación de mosto de uva accidentalmente olvidado en un recipiente. 

La Biblia (Génesis 9:20-27) atribuye el descubrimiento del proceso del vino a Noé, un descendiente de Adán y Eva de sólo 10 generaciones después del Diluvio, plantó una viña con la fruta de la que bebió el vino en exceso. 

El Imperio Romano dio un gran impulso a la producción de vino, que pasa de ser un producto elitista para convertirse en una bebida diaria. En este período de los cultivos de vid, repartidas en la mayor parte del territorio, y con el aumento de la producción también aumentan el consumo. 

De todos modos, el vino producido en esos días era muy diferente de la sustancia que conocemos hoy. Debido a las técnicas de conservación, el vino resultó ser una sustancia melosa, muy dulce y muy alcohólica. Por lo tanto, es necesario ampliarlo con agua y añadir la miel y especias, para obtener un sabor más agradable. 

Durante la Edad Media nacerán todas las técnicas de cultivo y la producción llegará a casi inalterado hasta el siglo XVIII, cuando la producción tiene un "moderno". Esto se debe a la estabilización de la calidad y el sabor de los vinos, y la introducción de botellas y corchos. 

En el siglo XX, pero que era originario de Francia, la introducción de regulaciones que van a regular la fabricación (origen, definir las áreas de producción, etc.) Que conducen a un aumento en la producción de vino de calidad en detrimento de la cantidad