Brunello Riserva Vignaferrovia Docg 2004 Pian delle Vigne

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Description

Brunello di Montalcino Riserva Vignarerrovia Docg 2004 Pian delle Vigne

Dopo un’accurata selezione delle uve avventa una prima volta a metà luglio (selezione verde) ed una seconda nelle fasi precedenti la vendemmia, che hanno permesso di portare in cantina per la produzione del riseva Vignaferrovia solo i grappoli migliori, le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. La macerazione è avvenuta in legno per un periodo di 20 giorni in cui sono state effettuate solo follature manuali. La fermentazione alcolica è avvenuta in piccole botti di rovere. 

Alcool 14,0% Bottiglia 750 ml. 

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