Simone Capecci

Da quattro generazioni la famiglia Capecci coltiva la vite nel cuore delle Marche. Oggi Simone Capecci continua la tradizione di famiglia producendo un mix di interessantissimi vini rossi e bianchi.

LE ORIGINI DELLA CANTINA SIMONE CAPECCI

L'azienda agricola di Simone Capecci è situata nel comune di San Savino, più o meno a metà strada tra San Benedetto del Tronto, sul mare Adriatico, e la città di Ascoli Piceno, alla cui provincia appartiene. Appassionato enologo, Simone rappresenta la quarta generazione di questa famiglia di viticoltori e si dedica con passione a portare avanti l'opera di una vita di suo padre Domenico, del nonno Vincenzo e del patriarca Serafino Capecci che iniziò a coltivare la vite da queste parti nel lontano 1905. La fondazione ufficiale della cantina risale al 1974 grazie al padre di Simone, Domenico Capecci ed i primi vini sono stati commercializzati a partire dal 1988. Il logo aziendale è ispirato ad un simbolo medievale di fortuna e fertilità ed è una fedele rappresentazione della connessione di Simone con il suo territorio di origine e la tradizione vignaiola locale.

I VIGNETI

La cantina Simone Capecci si dedica alla cura ed allo sviluppo di 30 ettari vitati situati sulle colline nei pressi di Ascoli Piceno, focalizzandosi esclusivamente sui vitigni autoctoni delle Marche, tra cui Montepulciano, Sangiovese, Passerina e Pecorino. In vigna vengono applicati i dettami della viticoltura naturale, il che non esclude l'incorporazione di nuove conoscenze, che si esprimono anche attraverso le moderne attrezzature di fermentazione utilizzate in cantina. Le Marche sono una regione ricca di storia, ma ancora poco esplorata dal punto di vista enologico. La DOC Rosso Piceno, particolarmente pregiata dal punto di vista qualitativo, è situata nella parte meridionale di questa regione. Qui, oltre all’uva Sangiovese, trova ottime condizioni di maturazione e di crescita anche il vitigno Montepulciano, in particolare grazie ai pendii collinari ripidi e riparati.

LO STILE DEI VINI

Il Rosso Piceno è il vino principale della cantina di San Savino ed anche il vino più famoso delle Marche. Si tratta di una cuvée di uve Montepulciano e Sangiovese che Simone Capecci elabora in due diverse versioni: il vino Collemura, affinato esclusivamente in acciaio inox, e la pregiata versione invecchiata in barrique Picus. L’altro rosso di punta è l’etichetta di vino Montepulciano Quinta Regio Marche Bio Rosso Igp. Negli ultimi anni Simone ha dedicato maggiore impegno anche ai vini bianchi della regione, tra cui spicca il monovarietale Pecorino Ciprea della Docg Offida, che si aggiunge al vino Passerina Tuffila ed all’etichetta Muria Marche Bianco Bio Igp, anch’esso un Pecorino in purezza.

I MIGLIORI VINI SIMONE CAPECCI

• Quinta Regio Marche Bio Rosso Igp: Questo vino prende il nome dalla Regio Picenum, la quinta regione dell'Impero Romano. Si presenta al calice di colore rosso intenso che sfuma nel nero notte. Possiede aromi intensi di mirtilli e frutti scuri completati da note di cuoio pregiato e tabacco. Balsamico e leggermente aromatico al palato, il Quinta Regio di Simone Capecci è un vino estremamente bevibile di perfetta eleganza e grande persistenza. Da abbinare a piatti a base di funghi e carne rossa cotta alla griglia.
• Muria Marche Bianco Bio Igp: Il Pecorino è un vino bianco dall’ottimo potenziale di invecchiamento e nell’interpretazione della cantina propone intensi aromi fruttati di albicocche che si mescolano con note aromatiche di salvia e si combinano in un assaggio di grande complessità, potenza e vellutatezza. Da degustare con carni bianche, secondi di pesce e formaggi pasta molle.
• Ciprea Offida Pecorino Bio Docg: Il Pecorino Ciprea ha uno splendido colore paglierino con riflessi verdognoli. Nel suo bouquet aromatico variegato spiccano gli aromi di frutta gialla. L’assaggio è lento e progressivo grazie all'ossigenazione che fa emergere intensi sapori minerali.
  È un vino fresco, sapido, elegante ed equilibrato. Questo Pecorino può essere abbinato in maniera sorprendente con un tagliere di salumi ed affettati.
• Picus Rosso Piceno Superiore Dop: Il Rosso Piceno Picus di Simone Capecci (dal latino "picchio") si presenta giovane e potente sin dal colore rosso intenso. Il carosello di aromi spazia da ciliegie mature e prugna nobile alla stecca di cannella, sino al pepe nero. Al palato si ripete il gioco aromatico, completato dai tannini finemente strutturati. Da provare in compagnia di un piatto di tagliatelle al ragù di carne ed un tagliere di formaggi a media stagionatura.

I PREZZI DEI VINI SIMONE CAPECCI

I vini di Simone Capecci hanno prezzi abbordabili che partono dagli 11.50 euro del vino Passerina Tufilla. Nel caso delle etichette Picus e Ciprea i prezzi oscillano tra i 14 ed i 15 euro, mentre il Quinta Regio ha un prezzo di 38.50 euro a bottiglia. La vetta della qualità viene raggiunta dal Pecorino Muria che si attesta sui 75 euro a bottiglia.